Björnbär: hälsofördelar och näringsinformation

Hälsofördelar med björnbär

Söta men syrliga björnbär är en sommarhäftklammer. Men fördelarna med dessa bärskönheter går långt utöver deras smaskiga smak. Björnbär har också imponerande hälsofördelar.

1. De är packade med C-vitamin

Bara en kopp råa björnbär har 30,2 milligram av vitamin C. Det är hälften av det dagliga rekommenderade värdet. Vitamin C är en integrerad del av kollagenbildningen i ben, bindväv och blodkärl. Vitamin C kan också hjälpa dig:

• läka sår
• regenerera huden
• minska fria radikaler (molekyler som frigörs av gifter) i kroppen
• absorbera järn
• förkorta förkylningen
• förhindra skörbjugg

Mer forskning behövs, men en del studier föreslår att C-vitamin hjälper till att minska bildningen av cancerframkallande ämnen i kroppen. C-vitamin fungerar som en antioxidant, vilket också kan minska oxidativ stress i kroppen som kan leda till cancer.

2. De innehåller mycket fibrer

De flesta människor får inte tillräckligt med fibrer i kosten. Det är ett problem: En fiberfattig diet har kopplats till matsmältningsproblem som uppblåsthet, förstoppning och magsmärtor. Och enligt a 2013 studiekan inte få tillräckligt med fibrer öka risken för hjärtsjukdomar.

En fiberrik kost kan hjälpa dig:

• minska kolesterolet
• främja regelbunden tarmrörelse
• hantera blodsockernivåerna genom att bromsa sockerupptaget
• få dig att känna dig mätt längre efter att ha ätit
• ge bränsle för att ge näring till friska tarmbakterier

För ett så litet bär är björnbär höga i fiber. En kopp råa björnbär har nästan 8 gram.

3. Stor källa till vitamin K

K-vitamin är anledningen till att du inte blöder kraftigt när du skär dig: Det hjälper din blodpropp. Vitamin K spelar också en roll i benmetabolismen. Vitamin K-brist kan leda till benförtunning och benfrakturer. Det kan orsaka lätta blåmärken, kraftiga menstruationsblödningar och blod i avföringen eller i urinen.

Bara en kopp råa björnbär ger nästan 29 mikrogram — över en tredjedel av det dagliga rekommenderade värdet — av vitamin K.

Om du tar blodförtunnande medel, se till att äta en konsekvent eller minskad mängd livsmedel som innehåller mycket K-vitamin som björnbär, gröna bladgrönsaker, sojabönor och fermenterad mejerimat. Tala med din läkare om hur mycket du kan äta.

4. Hög i mangan

Man hör inte lika mycket om mangan som andra mineraler, men det är avgörande för en sund benutveckling och ett sunt immunförsvar. Det hjälper också din kropp att metabolisera kolhydrater, aminosyror och kolesterol.

Liksom C-vitamin spelar mangan en nyckelroll i bildandet av kollagen. Enzymet som hjälper mangan att bilda kollagen, prolidas, hjälper också sår att läka ordentligt.

Mangan kan hjälpa till att förebygga osteoporos, hantera blodsockernivåer och minska epileptiska anfall.

En kopp råa björnbär innehåller 0,9 milligram av mangan, nästan hälften av det dagliga rekommenderade värdet. Tänk dock på att för mycket mangan kan vara giftigt.

Det är dock osannolikt att du får för mycket mangan i matmängder, om du inte har ett tillstånd som hindrar din kropp från att eliminera överskott av mangan, som kronisk leversjukdom eller anemi.

5. Kan öka hjärnans hälsa

Att äta bärfrukter som björnbär kan förbättra hjärnans hälsa och hjälpa till att förhindra minnesförlust orsakad av åldrande, enligt en genomgång av forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Granskningen drog slutsatsen att antioxidanter i bärfrukter hjälper till att bekämpa fria radikaler och förändra hur hjärnans neuroner kommunicerar. Detta kan hjälpa till att minska hjärninflammation, vilket kan leda till kognitiva och motoriska problem som är vanliga med åldrande.

6. Hjälper till att stödja munhälsa

Enligt a 2013 studie, kanske du vill lägga till björnbär till din dagliga tandbehandling. Studien fann att björnbärsextrakt har antibakteriella och antiinflammatoriska förmågor mot vissa typer av bakterier som orsakar oral sjukdom.

Forskare varnar för att fler studier behövs, men föreslår att björnbärsextrakt kan hjälpa till att förebygga och kontrollera tandköttssjukdomar och håligheter.

Blackberry näringsinformation

Björnbär är ett utmärkt alternativ för att tillfredsställa din sötsug om du vill gå ner i vikt eller om du har en lågkolhydratkostplan. En kopp av råa björnbär har bara 62 kalorier, 1 gram fett och bara 14 kolhydrater. Detta gör dem lätta att lägga till i en balanserad kostplan.

Björnbär har också ett lågt glykemiskt index (GI), som kommer in på 25. GI rankar hur kolhydratinnehållande livsmedel kan påverka ditt blodsockersvar. Ett betyg på 55 eller lägre anses vara mindre benägna att öka blodsockernivåerna.

Glykemisk belastning (GL) tar hänsyn till såväl GI som gram kolhydrater i en typisk portion. GL anses vara en mer korrekt bedömning av hur ett livsmedel kan påverka blodsockret. Blackberries GL är bara 4, vilket är väldigt lågt.

Det finns ett argument för att kalla björnbär en superfood. De är höga i nyttiga vitaminer och mineraler, fibrer och antioxidanter. De är låga i kalorier, kolhydrater och fett. Björnbär är också mångsidiga och lätta att lägga till din kost.

Medan fler studier behövs för att avgöra om björnbär definitivt bekämpar cancer och hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar, är forskningen hittills spännande. Vi vet att det finns betydande bevis för att stödja en växttung kost för att förebygga cancer såväl som många andra fördelar.

Njut av björnbär och deras fördelar i en smoothie, en yoghurtparfait eller ovanpå en grönsallad.