Från mesquite mocha lattes till gojibärste, dessa recept är fullpackade med ovanliga ingredienser och hälsofördelar med stor effekt.
Tänk om jag berättade för dig att det finns en handfull näringsrika ingredienser som kan förnya ditt matliv och ge dig kraftfulla hälsofördelar utan en massiv köksingripande? Och att de ingredienserna faktiskt smakar fantastiskt, och med största sannolikhet kan hittas i din lokala hälsokostbutik?
Som någon som spenderar de flesta dagar i köket med att testa recept, göra kreativa rätter och inspirera andra att leva ett mer hälsosamt (och gott) liv genom sociala medier, har jag experimenterat med en hel del ingredienser och supermat.
Endast det allra bästa – när det gäller näring, smak och mångsidighet – kommer in i frukostkriminella köket.
Redo att dyka in i de nio näringsrika ingredienserna du bör lägga till din nästa måltid? Här har du:
1. Mesquite
Nej, inte grillen. Mesquiteväxtens bark och baljor har använts i Syd- och Nordamerika i tusentals år som ett naturligt sötningsmedel. Dess låga GI-värde (glykemiskt index) betyder att det kan hjälpa till att balansera blodsockret.
Mesquite är full av fibrer och protein och har en drömsk vaniljliknande jordig smak. Den är fantastisk att använda i smoothies och i bakning, och den är särskilt god när den kombineras med kakao – prova den i din mocha lattes eller varm choklad.
2. Gojibär
Dessa små kraftfulla bär från Himalaya – även kända som vargbär – är en otrolig källa till vitamin C, vitamin A, antioxidanter, koppar, selen och protein. På grund av deras imponerande näringsprofil (gojibär ger 8 essentiella aminosyror!), har de använts i kinesisk medicin i mer än 2 000 år.
De anses vara användbara för att öka vitaliteten och ämnesomsättningen, och de är ett fiberrikt, knaprigt tillskott till flingor eller smoothieskålar som håller dig mätt längre. Du kan också branta torkade gojibär i varmt vatten för att göra ett härligt koffeinfritt gojibärste.
3. Spirulina och E3Live
Spirulina, en färgstark blågrön alg, är en av de mest näringsrika livsmedel på planeten, rik på vitaminerna B-1, B-2 och B-3, järn, koppar och protein. Medan spirulina har funnits ett tag, har dess ”kusin” E3Live växt i popularitet nyligen och är ansvarig för den blå mattrenden (tänk Unicorn lattes, blå smoothies och yoghurtskålar).
Båda algerna sticker ut inte bara med sitt sjöjungfruliknande utseende, utan också med sin vitamin- och mineralprofil som inkluderar essentiella fettsyror, vilket gör dem till otroliga energiförstärkare.
Spirulina och E3Live är bäst att lägga till en smoothie eller en salladsdressing. Se till att börja smått så att algerna inte övermannar din mat!
4. Cordyceps
Om du ännu inte har lagt till svamp i din kost är det dags att ändra på det.
Medicinska svampar har konsumerats av människor i tusentals år, och vetenskapen har avslöjat fler och fler fördelar som svampriket har att erbjuda för människors vitalitet och hälsa, såväl som planeten. Cordyceps har använts i kinesisk medicin i många år för att behandla trötthet, låg sexlust och andra tillstånd.
När du köper cordyceps, leta efter fullspektrumpulver och lägg till det i dina lattes eller smoothies om du vill optimera träningsprestanda, uppmuntra hjärthälsa, minska inflammation och eventuellt
Det finns till och med
5. Ashwagandha
Denna medicinska ört har fått mycket hype på sistone, och av goda skäl: den tros hjälpa till att hantera stress, ångest och depression; sänka blodsockernivån och öka hjärnans funktion. Plus att det finns
Även om ashwagandha är sanskrit för ”doften av hästen”, är smaken inte alls överväldigande om du lägger till 1/2 tesked till din smoothie eller matcha latte. Jag brukar gå på maca (se nedan) i mina morgonelixir på dagar då jag behöver mer energi, och på ashwagandha när jag vill ha stöd för att hantera stress.
6. Maca
Denna peruanska superfood, även känd som peruansk ginseng, är en korsblommig rotfrukt som oftast finns i pulverform, som är gjord av dess rot. Maca smakar härligt jordnära och är en av mina favoriter i skafferiet.
Prova att lägga till det till dina smoothies, lattes, havregryn och sötsaker för en märkbar koffeinfri energikick som också kan hjälpa
7. Kudzu (eller kuzu)
En rot hemma i Japan, kudzu har använts i kinesisk medicin i århundraden för dess antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper. Med sin tjocka konsistens är denna maglindrande ört ett utmärkt förtjockningsmedel för såser eller en krämig bas för smoothies.
Det tros hjälpa till att stärka dina matsmältnings- och cirkulationssystem, hjälpa till att lugna din kropp och potentiellt behandla baksmälla och
Kudzu kommer vanligtvis i torkad form, som används för att göra en tjock, krämig pudding. Så här gör du kudzu hemma. När det känns dåligt i magen älskar jag att äta vanlig kudzupudding gjord på kokosmjölk eller kokosmjölkspulver.
8. Träkol
Aktivt kol finns överallt. Det finns i ditt medicinskåp, på din skönhetshylla och i din mat. Även om denna trend är ganska ny för den västerländska wellness- och matvärlden, har den länge använts som en naturlig behandling för en mängd olika hälsoproblem inom ayurveda och kinesisk medicin för att hjälpa till att minska kolesterolet, främja njurfunktionen och som akut giftbehandling.
Aktivt kol är mycket absorberande, vilket gör att det binder andra kemikalier till sin porösa yta, vilket i efterhand gör att det kan fungera som en magnet för gifter.
En varning dock: Aktivt kol absorberar eller binder många olika kemikalier och skiljer inte mellan de goda och dåliga, så förutom toxiner kan den också absorbera mediciner, kosttillskott och näringsämnen i mat.
Du kan prova kol på egen hand med vatten eller i en avgiftande morgondrink med citron. För mer kulinarisk inspiration, få kreativa kolrecept här.
9. Svart fröolja
Ett nyare tillskott till mitt skafferi, svart fröolja kommer från Nigella sativa, en liten buske och har använts internt och lokalt på huden i tusentals år.
Svartfröolja studeras för närvarande för potentiella hälsofördelar inom flera områden, inklusive hantering av diabetes och
Jag brukade använda svarta fröoljekapslar för att stärka min immunitet när jag är på väg att bli förkyld. Nu har jag den alltid till hands i flytande form för att använda i matlagning, lattes och salladsdressingar.
Slutsats
Du behöver inte få alla superfoods på en gång. Börja smått och prova den ingrediens som talar till dig mest varje dag i en vecka i dina favoritrecept, och se vad som händer!
Ksenia Avdulova är en offentlig talare, livsstilsentreprenör, värd för Woke and Wired podcast, och grundare av @frukostkriminella, en prisnominerad digital plattform känd för onlineinnehåll och offlineupplevelser som kombinerar mat och mindfulness. Ksenia tror att hur du börjar din dag är hur du lever ditt liv och delar sitt budskap genom digitalt innehåll och personliga upplevelser i samarbete med varumärken som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX och Glossier. Anslut med Ksenia på Instagram,YoutubeochFacebook.
