Italiensk matlagning är allmänt känd för att den innehåller smakrika örter och kryddor, vitlök, olivolja och tomater.
Några av de mest populära italienska recepten inkluderar pizza, soppor, pasta, sallader och läckra såser som använder dessa ingredienser. Tomater införlivas ofta antingen färska som huvudingrediens eller i form av marinarasås.
Men inte alla som gillar klassiska italienska recept gillar tomater, och vissa människor är till och med allergiska mot dem. Lyckligtvis betyder det inte att du inte kan njuta av kreativ och lika god tomatfri italiensk matlagning.
Denna artikel erbjuder 15 italienska recept som är tomatfria.
1. Tomatlös “tomatsås”
Medan tomatbaserad marinara sås kan vara bland de mest använda italienska såserna, kan du efterlikna den med andra grönsaker och kryddor.
Detta recept använder butternut squash, zucchini och vitlök tillagad med betor och äppelcidervinäger. Använd den till pasta, pizza eller grytor.
Få receptet!
2. Vegetarisk pumpafrö alfredosås
Alfredosås innehåller vanligtvis inte tomater, men det här är ett trevligt alternativ till tomatsås och kan användas på samma sätt.
Detta recept använder pumpafrön och färskost förtjockad med majsstärkelse. Gör det vegan genom att ersätta mjölkfria växtprodukter.
Få receptet!
3. Tomatfri grönsakslasagne
Lasagne behöver inte slammas med tomatsås. Istället lagrar detta recept lasagnenudlar med svamp, vitlök, lök och spenat med en krämig ostsås.
För att göra detta recept enklare, byt ut lasagnudlar som är köpta i butik för hemlagade.
Få receptet!
4. Morotspastasås
Detta är en lätt tomatfri sås som passar bra med en mängd olika nudlar.
Bara laga och kombinera lök, rivna morötter och sojasås för en billig och enkel pastatopp. Detta speciella recept toppar morotsåsen med bönor, parmesan och solrosfrön.
Få receptet!
5. Avokadopastasås
Avokado är naturligt krämig och mångsidig. Detta recept blandar dem med olivolja, citronsaft, vitlök och färsk basilika för en enkel tomatfri italiensk pastasås.
Allt du behöver göra är att laga din pasta, göra avokado -gräddsås och försiktigt kombinera dem för en tillfredsställande maträtt.
Få receptet!
6. Grön minestrone
Här är en klassisk italiensk minestronesoppa som kombinerar stora norra vita bönor med gröna grönsaker som persilja, zucchini, gröna bönor och ärtor istället för tomater.
Mellan texturerna, smakerna och de vackra färgerna i denna soppa kommer du inte att sakna dem.
Få receptet!
7. Penne med svarta oliver, portobellosvamp och romanoost
Denna pasta är fylld med oliver, portobellosvampar, förkolnade paprika och romanoost, som alla hjälper till att göra den till en rejäl fristående måltid.
Detta välsmakande recept kräver inga tomater men är fortfarande full av god smak.
Få receptet!
8. Citronspaghetti
Italienska blir inte mycket lättare än så här.
Koka helt enkelt spagettinudlar och kasta dem med olivolja, ost, citronsaft och basilikablad för en lätt och välsmakande pastarätt. Toppa med citronskal för att få ut ännu mer citronsmak. Du kan använda alla olika nudlar här.
Få receptet!
9. Sommar squash och ruccola pizza
Alternativen för att toppa en tomatfri vit pizza är oändliga.
Detta recept toppar pizzadegen med en smakfull kombination av ost, tunt skivad sommar squash, ruccola, röda chili och rosmarin. För att göra det ännu enklare kan du använda köpt pizza skorpa.
Få receptet!
10. Klassisk vegansk vit pizza
Här är en mjölkfri och vegansk version av vit pizza som toppar pizzadegen med en mängd olika grönsaker.
Den krämiga vita såsen är gjord på växtbaserad mjölk, ost och smör. Använd en köpt pizza skorpa för att göra det ännu enklare.
Få receptet!
11. Krämig pesto -gnocchi
Gnocchi, en traditionell italiensk maträtt, är små dumplings gjorda med potatis, semuljevete eller mjöl.
Medan de ofta toppas med marinara, använder detta recept en krämig pestosås gjord med grädde, buljong och vitlök.
Få receptet!
12. Spaghetti med olja och vitlök
Du kan göra detta recept med olika pasta.
Allt som krävs är att laga dina nudlar, kasta dem med olivolja och vitlök och toppa allt med rödpepparflingor, persilja och ost eller anpassa det ytterligare efter eget tycke.
Få receptet!
13. Vit aubergine Parmesan
Denna tomatfria vita version av aubergine-parmesan är lika bra som sin traditionella marinara-tunga motsvarighet.
Stek bara skivor aubergine i olja och baka dem i ugnen toppad med ost. Du kan servera dessa över en bädd med nudlar.
Få receptet!
14. Sommar Caprese sallad utan tomater
En traditionell italiensk Caprese -sallad beror på tomater, basilika och mozzarella, men den här versionen gör det inte.
Istället lyfter det fram smakerna av mozzarella och basilika och kombinerar dem med färska ärtor och sparris, och serverar det över en ruinbädd.
Få receptet!
15. Treostfyllda skal med vit sås
Fyllda skal packas ofta med ost och spenat och toppas med marinara sås att baka.
Istället använder detta recept en krämig vit ostsås med neutral smak, utan tomater krävs. Det kan göras veganskt genom att ersätta växtbaserade mjölkprodukter och tofu istället för ricotta.
Få receptet!
Italiensk matlagning är känd för ett stort utbud av pastarätter, pizzor, soppor och såser som ofta innehåller ingredienser som vitlök, olivolja, färska örter och tomater.
Ändå gillar inte alla tomater, och många människor är allergiska mot dem. Lyckligtvis finns det många sätt att njuta av italienska recept utan att använda tomater.
Vissa recept kan kräva att tomaterna helt utelämnas, medan andra använder kreativa alternativ som inte alls är beroende av tomater.
Prova några av recepten ovan som markerar andra ingredienser för att skapa krämiga och smakrika tomatfria italienska rätter.
