Sojaallergi

Symtom på sojaallergi

Symtom på sojaallergi kan variera från mild till svår och inkluderar:

• buksmärtor
• diarre
• illamående
• kräkningar
• rinnande näsa, pipande andning eller andningssvårigheter
• kliande mun
• hudreaktioner inklusive nässelfeber och utslag
• klåda och svullnad

• anafylaktisk chock (mycket sällan vid sojaallergier)

Typer av sojaprodukter

Soja lecitin

Sojalecitin är en giftfri livsmedelstillsats. Det används i livsmedel som kräver ett naturligt emulgeringsmedel. Lecitin hjälper till att kontrollera sockerkristalliseringen i choklad, förbättrar hållbarheten i vissa produkter och minskar stänk när du steker vissa livsmedel. De flesta människor som är allergiska mot soja kan tolerera sojalecitin, enligt University of Nebraska Food Allergy Research. Detta beror på att sojalecitin vanligtvis inte innehåller tillräckligt med sojaprotein som är ansvarigt för allergiska reaktioner.

Sojamjölk

Det uppskattas att ca femton procent av spädbarnen som är allergiska mot komjölk är också allergiska mot soja. Om ett barn är på en formel måste föräldrarna byta till en hypoallergen formel. I omfattande hydrolyserade formler har proteiner brutits ner så att de är mindre benägna att orsaka en allergisk reaktion. I elementära formler är proteinerna i den enklaste formen och det är osannolikt att de orsakar en reaktion.

Soja sås

Förutom soja innehåller sojasås vanligtvis också vete, vilket kan göra det svårt att tyda om allergiska symtom orsakats av soja eller vete. Om vete är allergenet, överväg tamari istället för sojasås. Det liknar sojasås men görs vanligtvis utan att tillsätta veteprodukter. Ett hudpricktest eller annat allergitest bör användas för att avgöra vilket allergen – om något – som låg bakom eventuella allergiska symtom.

Sojaolja innehåller vanligtvis inte sojaproteiner och är i allmänhet säker att konsumera för dem med sojaallergier. Du bör dock fortfarande diskutera det med din läkare innan du konsumerar det.

Enligt experter, det är ovanligt att personer med sojaallergi bara är allergiska mot soja. Personer med sojaallergi har ofta också allergier mot jordnötter, komjölk eller björkpollen.

Det finns minst 28 möjliga allergiframkallande proteiner i sojabönor som har identifierats. De flesta allergiska reaktioner orsakas dock bara av ett fåtal. Kontrollera etiketterna för alla former av soja om du har sojaallergi. Du kan upptäcka flera former av soja, inklusive:

• sojamjöl
• sojafiber
• sojaprotein
• sojanötter
• Soja sås
• tempeh
• tofu

Diagnostisera och testa

Det finns flera tester tillgängliga för att bekräfta soja och andra födoämnesallergier. Din läkare kan använda ett eller flera av följande om de misstänker att du har en sojaallergi:

• Hudstickstest. En droppe av det misstänkta allergenet sätts på huden och en nål används för att sticka det översta hudlagret så att en liten mängd av allergenet kan komma in i huden. Om du är allergisk mot soja kommer en röd bula som liknar ett myggbett att dyka upp vid sticket.
• Intradermalt hudtest. Detta test liknar ett hudstick förutom att en större mängd av allergenet injiceras under huden med en spruta. Det kan göra ett bättre jobb än ett hudpricktest för att upptäcka vissa allergier. Den kan också användas om andra test inte ger tydliga svar.
• Radioallergosorbenttest (RAST). Blodprover görs ibland på spädbarn under ett år eftersom deras hud inte reagerar lika bra på stickprov. Ett RAST-test mäter mängden IgE-antikropp i blodet.
• Food challenge test. En matutmaning anses vara ett av de bästa sätten att testa för matallergier. Du får ökande mängder av det misstänkta allergenet under direkt observation av en läkare som kan övervaka symtomen och ge akut behandling vid behov.
• Elimineringsdiet. Med en eliminationsdiet slutar du äta ett misstänkt livsmedel i ett par veckor och lägger sedan långsamt tillbaka det i din diet, samtidigt som du registrerar eventuella symtom.

Behandlingsalternativ

Den enda definitiva behandlingen för en sojaallergi är att helt undvika soja och sojaprodukter. Personer med sojaallergi och föräldrar till barn med sojaallergi måste läsa etiketterna för att bekanta sig med ingredienser som innehåller soja. Du bör också fråga om ingredienser i varor som serveras på restauranger.

Forskning pågår om den potentiella rollen av probiotika för att förebygga allergier, astma och eksem. Laboratoriestudier har varit hoppfulla, men det finns inte tillräckligt med studier hos människor ännu för experter att ge några specifika rekommendationer.

Överväg att prata med din allergispecialist om huruvida probiotika kan vara användbara för dig eller ditt barn.

Syn

Barn som har sojaallergi kan växa ur detta tillstånd vid 10 års ålder, enligt American College of Allergy, Asthma and Immunology. Det är viktigt att känna igen tecknen på sojaallergi och vidta försiktighetsåtgärder för att undvika en reaktion. Sojaallergi förekommer ofta vid sidan av andra allergier. I sällsynta fall kan en sojaallergi orsaka anafylaxi, en potentiellt livshotande reaktion.