När är det säkert för spädbarn att äta honung?

Den primära risken med att introducera honung för tidigt är spädbarnsbotulism. Spädbarn under 6 månader löper den högsta risken. Även om detta tillstånd är sällsynt, diagnostiseras de flesta av de rapporterade fallen i USA.

Ett barn kan få botulism genom att äta Clostridium botulinum sporer som finns i jord, honung och honungsprodukter. Dessa sporer förvandlas till bakterier i tarmarna och producerar skadliga nervgifter i kroppen.

Botulism är ett allvarligt tillstånd. Cirka 70 procent av spädbarn som får botulism kan behöva mekanisk ventilation under i genomsnitt 23 dagar. Den genomsnittliga sjukhusvistelsen för botulism är cirka 44 dagar. Det kan bli många små förbättringar följt av bakslag. De flesta barn återhämtar sig med behandling. Dödligheten är mindre än 2 procent.

Andra flytande sötningsmedel, som melass och majssirap, kan också medföra en risk för botulism. Lönnsirap anses allmänt vara säker eftersom den kommer inifrån ett träd och inte kan förorenas av jord. Ändå rekommenderar vissa läkare inte att ge barn sötningsmedel förrän efter deras första födelsedag. Det är bäst att kontrollera med din barnläkare innan du erbjuder sötningsmedel som en del av ditt barns kost.

De vanligaste symtomen på botulism inkluderar:

• svaghet, floppighet
• dålig utfodring
• förstoppning
• letargi

Ditt barn kan också vara irritabelt, ha svårt att andas eller gråta svagt. Några få barn kan också få anfall.

Symtom visar sig vanligtvis inom 12 till 36 timmar efter att ha ätit förorenad mat och börjar ofta med förstoppning. Vissa spädbarn med botulism kanske inte visar tecken förrän 14 dagar efter exponering.

Vissa av symtomen på botulism, som slöhet och irritabilitet, kan leda till en felaktig diagnos av andra tillstånd, som blodförgiftning eller meningoencefalit, så det är viktigt att låta din bebis läkare veta om de har ätit honung. Att få en korrekt diagnos kommer att säkerställa att ditt barn får rätt behandling.

Om ditt barn har några symtom på botulism och nyligen har konsumerat honung, bör du behandla det som en nödsituation. Gå till din lokala akutmottagning så snart som möjligt.

Honung har föreslagits ha ett antal näringsmässiga fördelar som ditt barn kan njuta av efter 12 månaders ålder. Honung innehåller spårmängder av:

• enzymer
• aminosyror
• mineraler
• antioxidanter

Den innehåller också blygsamma mängder av B-vitaminer och vitamin C. Näringsvärdet i din honung beror på källorna, eftersom det finns över 320 sorter.

Honung är också sötare än vanligt socker. Det betyder att du kan använda mycket mindre av det än du skulle socker och fortfarande få fantastisk smak.

Andra möjliga fördelar inkluderar:

• Det kan fungera som ett hostdämpande medel, men bör inte användas till barn under 12 månaders ålder.
• Det kan hjälpa till med sårläkning när det appliceras lokalt. Återigen, denna metod bör inte användas på barn yngre än 12 månader eftersom botulism kan komma in i kroppen genom trasig hud.

Om du vill få de näringsmässiga fördelarna med honung, kan det vara bäst att hålla sig till sorter som inte är bearbetade. Även då skulle du behöva äta en hel del för att verkligen få näringsvärde. Faktum är att en matsked honung inte ger din kropp mycket nytta utöver tillsatta kalorier. Så denna ingrediens är bäst när den används sparsamt. Läs också dina etiketter noggrant, eftersom vissa vanliga sorter kan innehålla tillsatta sockerarter och andra ingredienser.

Är rå honung bättre än andra typer av honung?

Råhonung är honung som inte har filtrerats eller bearbetats på något sätt. Den kommer direkt ur bikupan och innehåller alla naturliga vitaminer, mineraler och andra hälsosamma föreningar som finns i filtrerad och bearbetad honung. Rå honung kan innehålla ett något högre pollenantal, så om du använder honung för att försöka lindra säsongsbetonade allergier, kan rå honung ge fler fördelar.

Rå honung kan fortfarande orsaka botulism när den konsumeras av spädbarn under 1 år. Rå honung kan också vara dyrare än filtrerad eller bearbetad honung.

Som med alla tillsatta sötningsmedel behöver du inte ha bråttom för att ge honung till ditt barn. Om du vill introducera honung kan det vara så enkelt att införliva det som att lägga till lite till deras favoritmat. Som med all ny mat är det en bra idé att introducera honung långsamt. En metod är ”fyra dagars väntan”-metoden för att se om din lilla har en reaktion. För att använda den här metoden, ge ditt barn (om det är äldre än 1 år) honung och vänta sedan fyra dagar innan du lägger till det i en annan helt ny mat. Om du ser en reaktion, kontakta din barnläkare.

För att lägga till honung till ditt barns kost, prova något av följande:

• Blanda honung i havregryn.
• Bred ut honung på rostat bröd.
• Blanda ner honung i yoghurt.
• Pressa ut honung i en hemmagjord smoothie.
• Använd honung istället för lönnsirap på våfflor eller pannkakor.

Om ditt barn är för ungt för att prova honung, rådgör med din barnläkare. Du kan prova att använda lönnsirap som ersättning i recept. Agavenektar är ett annat alternativ som liknar honung utan risk för spädbarnsbotulism.

Bakningsersättning

Du kan också byta ut honung mot socker i dina favoritbakrecept. För varje 1 kopp socker som krävs i ett recept, byt ut 1/2 till 2/3 koppar honung. Hur mycket du använder är upp till dig. Honung tenderar att smaka sötare än socker, så du kanske vill börja med mindre och lägga till mer efter smak. Här är några andra tips för att ersätta socker med honung:

• För varje 1 kopp honung du använder i ett recept, minska de andra vätskorna med 1/4 kopp.
• Tillsätt en 1/4 tesked bakpulver för varje kopp honung för att minska surheten.
• Överväg att sänka ugnstemperaturen med cirka 25°F och håll ett öga för att få färg.

Hur är det med amning?

Spädbarnsbotulism kan inte överföras via bröstmjölk. Om ditt barn drabbas av botulism, rekommenderar experter att du fortsätter att amma eller ge utpressad bröstmjölk medan ditt barn är sjuk.

Honung kan vara ett bra tillskott till ditt barns kost, men det är viktigt att vänta till efter 12 månaders ålder. Livsmedel att undvika inkluderar flytande honung, oavsett om det är massproducerat eller rå, och alla bakade eller bearbetade livsmedel som innehåller honung. Läs etiketterna noggrant för att se om bearbetade livsmedel innehåller honung.

Om du har ytterligare frågor om spädbarnsmatning och när du ska introducera vissa livsmedel, kontakta din barnläkare. Rekommendationerna kan ändras från år till år, och ditt barns läkare bör ha den senaste informationen.