Översikt
Om du är orolig för högt kolesterol, kanske du undrar om att äta smör kommer att ha en negativ inverkan på ditt kolesterol. Smör är en mejeriprodukt gjord främst av mjölkfett. Den innehåller också små mängder vatten och mjölkfasta ämnen. Det mesta av fettet i smör är mättat fett.
Vid en tidpunkt blev personer med högt kolesterol tillsagda att undvika smör eftersom det innehåller mycket mättat fett. Mättat fett har kopplats till en ökning av lågdensitetslipoprotein (LDL). LDL-kolesterol kallas ibland dåligt kolesterol och kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Den andra typen av kolesterol är högdensitetslipoprotein (HDL), och det kallas ibland bra kolesterol.
Nyligen
Lär dig mer: Orsakar högt kolesterol hjärtsjukdom? »
Vad säger forskningen?
Produkter som smör som innehåller mättat fett har historiskt sett kopplats till högt LDL-kolesterol, högt totalt kolesterol och hjärtsjukdomar. Men enligt a
Det betyder inte att du ska äta allt det mättade fettet du vill ha. De
Hur mycket kolesterol är det i smör?
En matsked av
Smörersättning
Du kan hjälpa till att minska risken för högt kolesterol genom att ersätta mat med vanligt smör som är lägre i mättat fett eller som har visat sig ha mindre inverkan på risken för hjärtsjukdomar, såsom:
- gräsmatat smör
- Earth Balance spread, ett veganskt, sojafritt, icke-hydrerat alternativ
- avokado
- avokado olja
- kokosolja
- olivolja
- yoghurt
- äppelmos eller en krossad banan för hälften av fettet i bakverk
Vissa föremål kan bytas mot smör med samma mått. En ranson på 1 till 1 betyder till exempel att om du behöver 1 matsked smör kan du använda 1 matsked gräsmatat smör istället. Andra substitut kommer att kräva vissa matematiska färdigheter för att bestämma rätt ranson. Till exempel, om ett recept kräver 1 matsked smör, kan du ersätta det med en halv matsked avokadoolja eller olivolja.
| gräsmatat smör | 1 till 1 |
| Jordbalans spridning | 1 till 1 |
| äppelmos | 1 till 1, men i bakverk, ersätt bara upp till hälften av fettet med äppelmos |
| banan | 1 till 1, men i bakverk, ersätt bara upp till hälften av fettet med mosad banan |
| kokosolja | 1 till 1 |
| avokado olja | halv |
| olivolja | halv |
Grekisk yoghurt med låg fetthalt är också ett bra substitut för smör eller gräddfil på bakad potatis. Smörspray ger smörig smak till grönsaker och popcorn, men många innehåller även konstgjorda ingredienser.
Smör anses vara ett bättre kostalternativ än hydrerat margarin eftersom det innehåller mindre transfett. Ändå
Du kanske också vill begränsa din konsumtion av vissa andra livsmedel som kan ha en negativ inverkan på ditt kolesterol. Dessa livsmedel kan öka din LDL och ha en negativ inverkan på din HDL, vilket innebär att du bör begränsa din konsumtion eller undvika dem alla tillsammans:
- friterad mat
- förkortning
- bakverk
- fast, hydrerat margarin
- alkohol
Symtom och komplikationer av högt kolesterol
Högt kolesterol har inga symtom. Tillståndet bekräftas genom ett blodprov. Med tiden kan ohanterat högt kolesterol orsaka ateroskleros, ett tillstånd som kan minska blodflödet i dina artärer. Åderförkalkning kan orsaka:
- bröstsmärta
- hjärtattack
- stroke
- perifer artärsjukdom
- kronisk njursjukdom
- halspulsådersjukdom
Syn
Högt kolesterol kan leda till ateroskleros, hjärtinfarkt eller stroke. Fler studier behövs innan en slutgiltig konsensus kan göras om att mättat fett orsakar hjärtsjukdomar på grund av högt kolesterol. Ny forskning tyder på att mättat fett kanske inte har så stor inverkan på kardiovaskulär hälsa som tidigare trott. Kolesterol kan bara vara en mindre faktor i utvecklingen av hjärtsjukdomar. Fettet på din kropp kan vara mer benägna att orsaka hjärtinfarkt eller annat livshotande tillstånd än fettet i din mat.
Poängen? Smör är fortfarande högt i kalorier och fett. För mycket kan öka din midja och din totala kolesterolnivå. Om inte din läkare säger något annat till dig, är det okej att njuta av smör då och då om du äter en övergripande hjärthälsosam kost.
Tips för att hantera kolesterol
I vissa fall är högt kolesterol genetiskt. Du kan behöva mediciner som statiner för att hålla dina nivåer optimala. Men följande livsstilsförändringar kan hjälpa dig att förbättra och hantera dina kolesterolnivåer:
- Ät en hjärtvänlig kost rik på hälsosamma fetter, magert kött, fullkorn och mejeriprodukter med låg fetthalt.
- Undvik stekt mat, mat med transfetter och mat med delvis hydrerade oljor.
- Ät mat som innehåller mycket omega-3-fettsyror som vild lax och malda linfrön.
- Öka ditt intag av lösliga fibrer genom att äta mer havre, linser, frukt och grönsaker.
- Träna regelbundet och sikta på minst 30 minuter om dagen.
- Om du röker, helt enkelt. Om du behöver hjälp, prata med din läkare om program för att sluta röka.
- Gå ner fem till tio procent av din kroppsvikt om du är överviktig.
- Begränsa ditt alkoholintag; inte mer än en drink dagligen för kvinnor och män över 65 år, och inte mer än två drinkar dagligen för män yngre än 65.
Läs mer: Bra fetter, dåliga fetter och hjärtsjukdomar »
