En person som står upp för maträttvisa kan orsaka en dominoeffekt.
Historiskt sett har förtryck och systemiska orättvisor varit en kollektiv upplevelse bland svarta människor som bor i USA.
USA byggdes på ursprungsbefolkningens mark på svarta människors ryggar. Detta är ingen ny information. Ändå påverkar detta nedärvda trauma fortfarande våra nuvarande liv.
Enkelt uttryckt, det som krävs för att må bra och trivas är inte tillgängligt för alla svarta.
Livsmedel som vanligtvis förknippas med svart amerikansk kultur anses ofta orättvist som ohälsosamt.
Dagens snabbmatsversioner av stekt kyckling och charkuterier är en avlägsen kusin till de delikatesser som avnjöts vid speciella tillfällen i hela den gamla jordbrukssödern.
Tidigare hemmakockar var kreativa och kryddade grönsaker med ändarna av charkuterier eller långsamt tillagade mindre önskvärda snitt eftersom det var detta de hade tillgång till.
Det är ingen slump att våra stadsdelar idag är översvämmade med snabba och bearbetade versioner av soulfood.
Varför är detta?
Rasism föder sociala orättvisor som bristande tillgång till jobb, tryggt boende, personlig säkerhet och utbildning av hög kvalitet. Dessa faktorer är grundläggande bestämningsfaktorer för hälsa och välbefinnande.
Över hela landet är svarta samhällen oproportionerligt underfinansierade, vilket resulterar i en betydande klyfta. Rasism påverkar näring som en social bestämningsfaktor för hälsa som har ett stort inflytande på svarta människors tillgång till hälsosam mat.
Det finns stora strukturella och systemiska orättvisor, och närings- och hälsorelaterade effekter inom det svarta samhället har varit förödande.
Brist på tillgång
Svarta samhällen i både landsbygds- och stadsområden är mer benägna att uppleva matosäkerhet.
Marknader är också rödmarkerade – bruket att utesluta hela geografiska områden från att ta emot resurser – vilket resulterar i minskad tillgång till fullservice livsmedelsbutiker.
Å andra sidan har svarta samhällen ofta överdriven tillgång till dollarbutiker och spritbutiker som tillhandahåller näringsfattiga, billiga hyllstabila varor. Dessa är kända som
Tillgången till grundläggande, väsentliga behov varierar stort. Det är mycket beroende av miljöfaktorer, inklusive sysselsättningsmöjligheter, säkra och överkomliga bostäder, utbildning, sjukvård och stöd genom lokal politik.
Dessa problem, tillsammans med minskad tillgänglighet och lägre intag av näringstäta livsmedel, ökar risken för icke-smittsamma sjukdomar.
Finansiella hinder
Utan ekonomiska medel för att konsekvent köpa näringsrik mat drivs matvalen av överkomliga priser. Oftare än inte betyder det att de är rika på tillsatta sockerarter, salter och syntetiska fetter.
Historiskt sett har svarta familjer inte haft tillgång till samma finansiella stabilitet och resurser som sina vita motsvarigheter.
Andra ekonomiska hinder inkluderar statistiskt lägre hushållsinkomster och färre möjligheter till välbetalda jobb med rimliga löner.
Svarta samhällen har ofta begränsad tillgång till finansiell kunskap och sparande, lägre tillgång till personliga och affärsmässiga krediter och relativt lägre generationsöverföring av välstånd.
Det finns en stor rasmässig rikedomsklyfta som skadligt påverkar det svarta samhället.
Utbildning
Många skolor inom svarta samhällen är underfinansierade, vilket ger barnen som går i dessa skolor med färre utbildningsmöjligheter. Detta leder till en betydande prestationsgap.
Utbildningsinstitutioner i svarta samhällen med bristande resurser släpar ofta efter rikare områden med tillräcklig finansiering.
Detta påverkar kvaliteten på skolluncher och utbildningsresurser, såsom stödjande läroplaner som lyfter fram hälsa och kost.
Lösningar
Livskvaliteten inom svarta samhällen har påverkats negativt som ett resultat av århundraden av partiskhet och hat. Strukturer måste demonteras och byggas upp igen med eget kapital i spetsen.
Medel måste omfördelas för att stödja de mest marginaliserade samhällena. Human hälsovård av hög kvalitet måste tillhandahållas för att avlasta samhällen som bär bördan av metabola sjukdomar.
Människor i maktpositioner måste fråga sig själva hur de aktivt kan bidra till systemförändringar samtidigt som de avvecklar rasistiska metoder. Det finns handlingsbara och mätbara steg som kan implementeras för att överbrygga dessa klyftor.
Nutritionsutbildning
Samhällsbaserade initiativ som möter samhällsmedlemmar där de befinner sig ger värdefull kunskap relaterad till hälsa och kost. Dessa starka gemenskapsrelationer stödjer långsiktig förändring.
Omfördelning av medel
Den rasistiska rikedomsklyftan i USA fortsätter att belasta svarta samhällen. Det hindrar dem från att bryta igenom de systemiska barriärer som hindrar välståndsbyggande.
Att omfördela medel från överfinansierade institutioner, och istället investera i att skydda och lyfta svarta samhällen, skulle kunna ta itu med detta hundra år långa finansiella förtryck.
Sätt stopp för matträsk
Det är viktigt att vara uppmärksam på hur vi diskuterar och implementerar mattillgång i svarta samhällen.
Att öka tillgången till mat bör göras utifrån ett samhällscentrerat tillvägagångssätt – vilket innebär att arbeta med samhället för att öka näringsrika alternativ baserat på samhällsmedlemmarnas kulturella matvägar.
Att förändra matlandskapet i ett samhälle är mer än att bara flytta in i en livsmedelsbutik med full service. Ett holistiskt tillvägagångssätt bör inkludera öppna diskussioner med medlemmar i den svarta gemenskapen för att identifiera vad de vill ha och behöver.
Tillgången till färskvaror kan till exempel åtgärdas genom att hålla lokala bondemarknader eller organisera svartledda CSA-program.
En dialogstrategi möjliggör autonomi, handlingsfrihet och självförsörjande energi.
Vad kan läsarna göra?
Fördomar är implicita, och vi Allt ha dem.
Alla föreställningar och beteenden lärs in, oavsett om de lärs ut genom familj, vänner och utbildning, eller arbetsplats, politisk tillhörighet och sociala miljöer.
Samhället förstärker och vidmakthåller våra implicita fördomar. Intentionalitet krävs för att erkänna, ta itu med och avläsa våra fördomar, övertygelser och beteenden.
Engagera dig för att lyssna och lära
För icke-svarta människor kan det vara obehagligt att känna igen implicita fördomar.
Det är nödvändigt att komma överens med dessa fördomar och få en förståelse för hur och varför de utvecklades, samt hur och varför de tjänar icke-svarta samhällen samtidigt som de skadar svarta samhällen.
Det finns ett antal utbildningar och resurser tillgängliga specifikt inriktade på implicit fördom, ras, rasism och sociala bestämningsfaktorer för hälsa.
Sluta skylla på svarta samhällen
Vi måste kollektivt sluta skylla svarta samhällen för deras hälsorelaterade problem och förstå att sociala bestämningsfaktorer för hälsa till stor del påverkar näring och hälsa.
Genom erkännande av nyckeldrivkrafter som möjliggör hälsobarriärer kan vi identifiera områden som kräver stöd och utveckla effektiva sätt att ta itu med dem.
Champion svartledda grupper
Stöd och kämpa för svartledda och svarta betjänande lokala grupper och organisationer fokuserade på att förbättra kost- och hälsoresultat inom svarta samhällen.
Att leta efter organisationer som har ett uppdrag som är i linje med dina egna intressen och övertygelser kan vara ett sätt att hitta grupper att stödja.
Följ svarta ledare
Följ och lär av vad svarta ledare redan gör för att hjälpa deras samhällens hälsa och välbefinnande.
Använd sociala medier för gott, hitta och följ dessa ledare och låt deras budskap genomsyra dina sociala flöden. Sök efter ledare som resonerar med dig.
Utöka och diversifiera dina livserfarenheter
Sök aktivt upp utrymmen som delar bilder, berättelser och erfarenheter av människor från olika raser och etniska bakgrunder. Lyssna och lär av deras levda erfarenheter.
Även om detta kan verka svårt under covid-19-tiden, överväg alternativa sätt att respektfullt uppleva kulturer utanför ditt vardagliga liv.
Detta kan inkludera att laga en obekant maträtt, läsa en bok eller artikel om ett relevant ämne eller stödja artisterna i den specifika gruppen.
Använd din röst
Tala ut — engagera dig med din familj och dina vänner om det du lär dig. Vi påverkas av de människor som betyder mest för oss.
En person som står upp för rasrättvisa kan orsaka en dominoeffekt.
Att avveckla rasismen
Systemiska orättvisor, rasistiska metoder och kumulativa hinder upprätthåller en ihållande och växande klyfta för det svarta samhället.
Generationseffekterna av bristande tillgång till säkra, prisvärda och näringsrika livsmedel, rättvisa bostäder, kvalitetssjukvård och finansiell stabilitet har en djup inverkan. Lösningar fokuserade på varaktig förändring kräver nära samarbete mellan statliga myndigheter och samhällsledare, med en vilja att omstrukturera det nuvarande systemet.
För att en utbredd utveckling ska ske måste avveckling av systemisk rasism och strukturella orättvisor förbli en prioritet och lyftas upp på den nationella agendan för att få den nödvändiga medvetenheten hos allmänheten, utbildning och stöd.
Maya Feller, MS, RD, CDN från Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition är en registrerad dietist som nutritionist och nationellt erkänd näringsexpert. Maya tror på att tillhandahålla kostundervisning utifrån ett anti-bias, patientcentrerat, kulturellt känsligt förhållningssätt. Hitta henne på Instagram.
