Sesamallergier
Sesamallergier
Sesamallergier kanske inte får lika mycket publicitet som jordnötsallergier, men reaktionerna kan vara lika allvarliga. Allergiska reaktioner mot sesamfrön eller sesamolja kan orsaka anafylaxi.
En anafylaktisk reaktion uppstår när din kropps immunsystem släpper ut höga nivåer av vissa potenta kemikalier. Dessa kemikalier kan framkalla anafylaktisk chock. När du är i chock sjunker ditt blodtryck och dina luftvägar drar ihop sig, vilket gör det svårt att andas.
Snabb, akut medicinsk hjälp är avgörande om du eller någon du känner har en allergisk reaktion mot sesam. Om de fångas i tid kan de flesta matallergier behandlas utan bestående konsekvenser.
Antalet personer med sesamallergi har ökat de senaste åren. Om du är känslig för sesam, är du inte ensam.
Ökad sesamallergi
Ökningen av sesamallergier de senaste åren kan delvis bero på det växande antalet produkter som innehåller sesamfrön och sesamolja. Sesamolja anses vara en hälsosam matolja och används i olika matberedningar, inklusive vissa vegetariska rätter, salladsdressingar och många rätter från Mellanöstern och Asien. Det internationella kökets popularitet kan också driva på ökningen av sesamallergier.
Sesamolja används också i många läkemedel, såväl som kosmetika och hudkrämer. Ironiskt nog används sesamolja i dessa produkter eftersom sesam producerar lite om något immunförsvar hos de flesta människor.
Om du har en reaktion
Även om du är försiktig kan du fortfarande komma i kontakt med sesam. Här är några vanliga symtom att se upp för om du har en sesamallergi:
- svårt att andas
- hosta
- låg pulsfrekvens
- illamående
- kräkningar
- klåda inuti munnen
- buksmärtor
-
rodnad i ansiktet
- nässelfeber
Diagnostisera en sesamallergi
Om du har en reaktion och misstänker en födoämnesallergi, anteckna vad du konsumerade precis innan din reaktion. Detta kommer att hjälpa akutvårdaren och allergikern att begränsa de möjliga orsakerna till reaktionen och hitta en lämplig behandling.
En matutmaning är ofta nödvändig för att fastställa orsaken till reaktionen. Under en matutmaning matas en person med en liten mängd av den misstänkta maten, följt av allt större mängder, tills en diagnos kan ställas baserat på reaktionen.
Behandling av sesamallergier
En injicerad dos av adrenalin (adrenalin) kan behövas för en allvarlig reaktion. Adrenalin kan vanligtvis vända förloppet av ett anafylaktiskt svar. Du kan behöva bära en autoinjektor som innehåller adrenalin, som en EpiPen, om du har en sesamallergi. Detta gör att du kan injicera adrenalin i din arm eller ben inom några ögonblick efter att en reaktion har börjat och i slutändan kan det rädda ditt liv.
Undviker sesam
Vissa livsmedel som brödprodukter som innehåller sesam, sesamolja och tahini, anger specifikt sesam som en ingrediens. Att undvika kontakt med dessa föremål är ett enkelt sätt att förhindra en allergisk reaktion.
Sesam är dock ett vanligt dolt allergen. Det är inte alltid listat på livsmedelsetiketterna för produkter som innehåller det. Undvik livsmedel som har produktetiketter som är otydliga eller som inte anger ingredienser.
I vissa delar av världen kräver märkningslagar identifiering av sesam som en ingrediens i alla produkter. Europeiska unionen, Australien, Kanada och Israel är bland de regioner där sesam anses vara ett stort livsmedelsallergen och måste inkluderas specifikt på etiketterna.
I USA är sesam inte en av de åtta bästa allergenerna som ingår i
Under tiden är det viktigt att göra din forskning och bara konsumera mat du vet är säker.
Var medveten om ytterligare risker
Om du är allergisk mot sesam kan du också ha allergi mot andra frön och nötter. Allergier mot hasselnötter och rågkorn kan åtfölja en sesamallergi. Du kan också vara känslig för trädnötter som valnötter, mandel, pistagenötter och paranötter.
Att vara allergisk mot sesam kan vara ett besvär på grund av maten du måste undvika. Men det finns gott om andra hälsosamma oljor och produkter som inte innehåller sesam eller relaterade allergener. Du kanske måste leka detektiv när du läser etiketter eller beställer på restauranger, men du kan njuta av ett brett utbud av mat utan att någonsin behöva sätta din fot på Sesamgatan.
Att leva med en sesamallergi
Om du har en sesamallergi kan du minska dina chanser att få en allergisk reaktion genom att undvika produkter som innehåller sesamfrön eller sesamolja. Sesamfrön och sesamfröolja används ofta, men att undvika dem helt kräver vaksamhet från din sida.
