Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en matsmältningsstörning som får magsyra att strömma tillbaka upp i matstrupen. Detta är känt som sura uppstötningar. Återflödet uppstår som ett resultat av ett fel på den nedre esofagusfinkteren (LES). LES är muskelringen mellan matstrupen och magen. Normalt öppnas dessa muskler för att släppa in mat och vätska i magen och stängs sedan. Hos personer med GERD är musklerna dock svaga eller slappnar av oregelbundet, vilket gör att maginnehåll och syra kan krypa upp i matstrupen och halsen.
Acid reflux orsakar ofta obehag och irritation i matstrupen, vilket leder till en sur eller bitter smak i halsen och munnen. Detta åtföljs ofta av halsbränna eller en brännande känsla i bröstet. Vissa människor upplever också illamående, hosta, halsont, muntorrhet och andra obehagliga symptom.
Den långvariga sura uppstötningen i samband med GERD kan orsaka inflammation i matstrupen, vilket leder till ett tillstånd som kallas esofagit. Esofagit kan göra det svårt eller smärtsamt att svälja. När den inte behandlas kan GERD också skada matstrupen och orsaka esofagus sår och irritation. Detta kan resultera i blödning, förträngning av matstrupen eller Barretts matstrupe, ett tillstånd där cellerna i din matstrupe ändras till de som liknar din tarm. Det kan associeras med matstrupscancer.
Det finns många medicinska behandlingar för GERD, men att ändra din kost är ett av de enklaste och mest prisvärda sätten att hantera symtom. Det kan också hjälpa till att förhindra att sura uppstötningar händer i första hand.
Vad gör en GERD-vänlig kost
Vissa livsmedel är svårare att smälta och kan öka mängden syra i magen, vilket leder till sura uppstötningar och andra GERD -symtom. Vilken typ av mat som utlöser dessa symtom kan variera från person till person, men vanliga syndare inkluderar alkohol, fettrik mat och kryddig mat. Det är viktigt att undvika alla livsmedel och drycker som är kända för att orsaka obehag. Det hjälper också att införliva livsmedel som kan lindra eller förhindra GERD -symtom.
Vad man ska undvika helt
Att undvika stora måltider är ett av de enklaste sätten att minska risken för sura uppstötningar och halsbränna. Det innebär att äta fem till sex små måltider om dagen istället för två eller tre stora. Det är också en bra idé att undvika att äta minst tre timmar före sänggåendet.
Även om GERD -utlösare varierar hos varje person, se till att undvika följande under dina måltider:
- läsk och andra kolsyrade drycker
- kryddig mat
- friterad mat
- myntor
- vitlök
- lök
Dessa livsmedel och drycker är kända för att förvärra GERD -symtom.
Vad ska begränsas
Vissa livsmedel och drycker är OK att konsumera med måtta, men de kan orsaka ökat obehag hos vissa människor mer än andra. Här är några livsmedel och drycker som kan utlösa GERD -symptom och konsumeras därför bäst i små mängder:
Drycker
- myntete
- citrusjuicer
- tomatbaserade drycker
- vanligt kaffe och koffeinfritt
- alkoholhaltiga drycker
- helmjölk eller chokladmjölk
Kolhydrater
- munkar
- croissanter
- pommes frites
- potatis chips
- tortillachips
- pasta tillagad med krämiga såser eller pesto
Frukt och grönsaker
- tomater
- stekta grönsaker
- grönsaker tillagade med gräddsåser
- citrusfrukter, såsom apelsiner, citroner och grapefrukt
Protein
- stekt kött
- friterad kyckling
- stekt fisk
- korv
- pepperoni
- bacon
- varmkorv
Fetter
- gravies
- Smör
- margarin
- grädde
Efterrätter
- choklad
- glass
- fettrika kakor, pajer och kakor
Vad ska ingå
Det kan tyckas att det finns många läckra livsmedel som du måste undvika eller äta i små mängder. Det finns dock gott om GERD-vänliga livsmedel som du kan äta varje dag. Målet är att skapa en kost som består av en mängd hälsosamma livsmedel, till exempel magert protein, komplexa kolhydrater och frukt och grönsaker. Prova att införliva följande mat och dryck:
Drycker
- fettfri eller fet mjölk
- icke-mynta örtteer
- juice utan citrus
Kolhydrater
- ris
- vanlig pasta
- gröt
- fullkornsbröd
- magert spannmål
- magra muffins
- kex
- tortillas
- pannkakor
- våfflor
- kokta potatisar
Frukt och grönsaker
- alla grönsaker med lite tillsatt fett eller såser
- icke-citrusfrukter, såsom bananer, meloner och äpplen
Protein
- magert kött, till exempel kyckling och fisk
- fettsnål ost
- fettsnål yoghurt
- bönor
- ärtor
- linser
- tofu
- ägg
- jordnötssmör
Friska fetter
- nötter och frön
- fettsnål salladsdressing
- magert majonnäs
- små mängder olivolja, sesam, grönsaker och solrosoljor
Efterrätter
- ängelmatstårta
- sockerkaka
- magra kakor
- fettsnål glass
- sorbet
- fryst yoghurt
- hårt godis
Att äta rätt för GERD betyder inte att du måste sluta äta all din favoritmat. Att göra några enkla ändringar i din nuvarande kost kan vara tillräckligt för att förebygga eller lindra GERD -symtom. Om dina symtom inte förbättras med kost och andra livsstilsförändringar, boka tid med din läkare. Din läkare kan utföra olika tester för att utvärdera svårighetsgraden av ditt tillstånd och bestämma det bästa behandlingsförloppet.
