Riktlinjer för natrium
Natrium är ett mineral som finns naturligt i livsmedel och även tillsatt i livsmedel. Natrium spelar en viktig roll för att upprätthålla normal vätskebalans i kroppen. En diet med låg natriumhalt är viktig att följa för att kontrollera dina symtom på hjärtsvikt och förhindra framtida hjärtproblem.
- Att begränsa ditt natrium- och vätskeintag hjälper till att förhindra och kontrollera mängden vätska runt ditt hjärta, lungor eller i dina ben.
- När du bär på dig extra vätska gör det ditt hjärta att arbeta hårdare och kan öka ditt blodtryck.
En diet med låg natriumhalt betyder mer än att ta bort saltkaret från bordet!
- En tesked bordssalt = 2 300 mg natrium
Generella riktlinjer
- Ta bort saltkaret.
- Undvik att använda vitlökssalt, löksalt, MSG, köttmörningsmedel, buljongblandningar, sojasås, teriyakisås, barbequesås, surkål, oliver, pickles, saltgurka, baconbitar och krutonger.
- Undvik de flesta ”snabbmat” och processade livsmedel. Kolla företagets hemsida för näringsinformation eller läs förpackningens etikett för natriuminnehållet.
- Använd färska ingredienser och/eller livsmedel utan tillsatt salt.
- För favoritrecept kan du behöva använda andra ingredienser och ta bort det tillsatta saltet. Salt kan tas bort från alla recept förutom de som innehåller jäst.
- Prova apelsin, citron, lime, ananasjuice eller vinäger som bas för köttmarinader eller för att ge en syrlig smak.
- Undvik snabbmat som soppor på burk, förrätter, grönsaker, pasta- och risblandningar, frysta middagar, snabbflingor och puddingar och såsblandningar.
- Välj frysta måltider som innehåller cirka 600 mg natrium eller mindre.
- Använd färska, frysta konserverade grönsaker utan tillsats av salt, soppor med låg natriumhalt och lunchkött med låg natriumhalt.
- Leta efter kryddor eller kryddblandningar utan salt, eller prova färska örter, lök eller vitlök.
- Använd inte saltersättning om du inte kollar med din läkare eller dietist först, på grund av potentiella läkemedels- eller näringsinteraktioner.
- Var medveten om och försök att begränsa ”Salty Six” (American Heart Association), som inkluderar:
- Bröd, frallor, bagels, mjöltortillas och wraps.
- Pålägg och charkuterier.
- Pizza.
- Fjäderfä (mycket fjäderfä och annat kött injiceras med natrium. Kontrollera näringsfakta för natriuminnehåll eller läs på förpackningen för en beskrivning av en lösning, till exempel ”Färsk kyckling i en 15% lösning.”)
- Soppa.
- Smörgåsar.
Lär dig läsa livsmedelsetiketter. Använd etikettinformationen på livsmedelsförpackningarna för att hjälpa dig göra de bästa valen med låg natriumhalt. Livsmedelsetiketter är standardiserade av den amerikanska regeringens National Labeling and Education Act (NLEA). Näringsdeklarationer och en ingredienslista krävs på de flesta livsmedel, så att du kan göra det bästa valet för en hälsosam livsstil.
Granska livsmedelsetiketten nedan. Bestäm den totala mängden natrium i denna produkt, eller be din dietist eller vårdgivare att visa dig hur du läser livsmedelsetiketter och tillämpar informationen på dina personliga behov.
Behåll en hälsosam kroppsvikt. Detta inkluderar att gå ner i vikt om du är överviktig. Begränsa dina totala dagliga kalorier, följ en diet med låg fetthalt och inkludera fysisk aktivitet på de flesta, om inte alla dagar, för att behålla en hälsosam vikt. Att äta en hälsosam kost för att antingen behålla eller gå ner i vikt innebär ofta att du ändrar dina nuvarande matvanor.
För att säkerställa att du uppfyller dina specifika kaloribehov, samt vitamin- och mineralbehov, kan en legitimerad dietist hjälpa till. En registrerad dietist kan ge personlig kostutbildning, skräddarsy dessa allmänna riktlinjer för att möta dina behov och hjälpa dig att implementera en personlig handlingsplan.
Restaurang Mattips
- Välj en restaurang som kommer att förbereda föremål efter din begäran och ersätta föremål.
- Planera i förväg genom att minska dina serveringsstorlekar av mat med hög natriumhalt.
- Beställ mat a la carte eller individuellt för att bara få den mat du vill ha.
Aptitretare
- Undvik soppor och buljonger.
- Begär färskt bröd och frallor utan salta, smöriga skorpor.
- Undvik panerade föremål.
Sallader/grönsaker
- Undvik pickles, konserverade eller marinerade grönsaker, oliver, charkuterier, bacon och baconbitar, kryddade krutonger, ostar, saltade frön och nötter.
- Beställ salladsdressingar vid sidan av och doppa gaffeln i dem innan du tar en tugga av maten.
- Begär ångade grönsaker.
Huvudrätter
- Välj kött, fågel, fisk eller skaldjur som innehåller orden stekt, bakat, grillat, stekt och utan panering.
- Begär vanliga nudlar eller grönsaksrätter.
- Fråga servern om menyvalen med låg natriumhalt och fråga hur maten tillagas.
- Begär att mat tillagas utan salt eller mononatriumglutamat (MSG).
- Undvik restauranger som inte tillåter speciell matlagning, som bufférestauranger, matställen eller snabbmatskedjor.
- Undvik kassler och blandrätter. Be om såser och såser vid sidan av eller utelämna dem alla tillsammans.
- På snabbmatsrestauranger kan du välja salladsförrätterna eller icke-stekta och icke panerade förrätter, och hoppa över de speciella såserna, kryddorna och osten.*
- Undvik panerade föremål.
*Undvik saltade kryddor och garnering som oliver, pickles och relish.
Desserter
- Välj frukt, sorbet, gelatin och vanliga kakor.
Kött, fisk, ägg, fågel, bönor
-
Välj – 2-3 portioner per dag
- Färskt eller fryst kött (nötkött, kalv, lamm, fläsk), fågel, fisk eller skaldjur.
- Konserverad kött eller fisk med låg natriumhalt.
- Ägg.
- Torkade eller frysta bönor och ärtor.
-
Ta det lugnt
- Bearbetat kött med låg natriumhalt som skinka, corned beef, bacon, korv, lunchkött, korv.
- Lågnatrium frysta middagar (mindre än 600 mg natrium per måltid).
-
Undvika
- Fryst, saltat kött eller fisk.
- Bearbetat kött som skinka, corned beef, bacon, korv, lunchkött, korv, revbensspjäll, salt fläsk, skinkhasar, köttpålägg.
- Konserverad kött eller fisk.
- Panerat kött.
- Konserverade bönor som njure, pinto, svartögda ärtor, linser.
- Frysta middagar eller tillbehör med salt.
Mejeri
-
Välja
- Naturligt lågnatriumost (schweizisk, get, tegel, ricotta, färsk mozzarella).
- Gräddost (lätt och skum).
-
Ta det lugnt
- Mjölk (1% eller skumma).
- Glass och fryst yoghurt (lätt och skum).
- Yoghurt (lätt och skumma).
- Pudding, vaniljsås (lätt och skum).
- Gräddfil (lätt och skumma).
-
Undvika
- Processade och hårda ostar (amerikanska, cheddar, muenster) och ostpålägg.
- Keso.
- Kärnmjölk.
Frukt & Grönt
-
Välj – 5 eller fler portioner per dag
- Färsk, fryst, konserverad eller torkad frukt.
- Färska eller frysta grönsaker utan tillsatta såser.
- Tomatjuice med låg natriumhalt eller V-8-juice.
- Tomatsås med låg natriumhalt.
-
Ta det lugnt
- Vanlig tomatsås.
-
Undvika
- Konserverade grönsaker.
- Konserverade bönor.
- Marinerade grönsaker som surkål, pickles, oliver.
- Vanlig tomatjuice eller V-8 juice.
Bröd & spannmål
-
Välj – 6 eller fler portioner per dag
- Bröd med låg natriumhalt.
- Lågnatrium spannmål (gammaldags havre, snabbkokt havregryn, gryn, grädde av vete eller ris, strimlat vete).
- Pasta (nudlar, spaghetti, makaroner).
- Ris.
- Kex med låg natriumhalt.
- Brödsmulor med låg natriumhalt.
- Granola/li.
- Majs tortillas.
- Vanliga tacoskal.
-
Ta det lugnt
- Vanligt bröd.
- Bagels.
- Engelska muffins.
- Rullar.
- Kalla spannmål.
- Pannkakor, våfflor.
-
Undvika
- Croissanter, frallor, danska, munkar.
- Vanliga kex.
- Pasta och ris tillagade med grädde, smör eller ostsåser.
- Gratinerad potatis.
- Snabbkokta flingor.
- Blandar bröd, bakning och fyllning.
- Frysta eller förpackade blandningar för ris, pasta och potatis.
- Vanligt brödsmulor.
- Muffins, kex, majsbröd.
- Mjöl tortilla.
Godis & Snacks
-
Välj – Med måtta
- Osaltade nötter.
- Potatischips med låg natriumhalt, kringlor, popcorn och andra snacks.
- Sherbet, sorbet, italiensk is, popsicles.
- Fikonstänger, gingersnaps.
- Gelébönor och hårt godis.
-
Ta det lugnt
- Änglamatstårta.
- Hemkakor, kakor och pajer.
- Brownies.
-
Undvika
- Vanliga potatischips, kringlor, popcorn och andra saltade snacks.
- Salta nötter och frön.
- Fläskskal.
- Panerat kött.
Fetter, oljor och kryddor
-
Välja
- Lågnatriumsmör och margarin.
- Vegetabiliska oljor.
- Salladsdressing med låg natriumhalt.
- Hemlagad sås utan salt.
- Lågnatriumsoppor.
- Lågnatriumbuljong eller buljong.
- Citron juice.
- Vinäger.
- Örter och kryddor utan salt.
- Senap med låg natriumhalt.
- Catsup med låg natriumhalt.
- Såsblandningar med låg natriumhalt.
-
Ta det lugnt
- Vanligt smör eller margarin.
- Vanlig salladsdressing.
- Vanlig senap, catsup.
-
Undvika
- Baconfett, salt fläsk.
- Pickles, oliver.
- Konserverad eller snabbsåsblandningar.
- Vanliga konserverade soppor och buljonger.
- Vanlig buljong.
- Soppblandningar, kryddade salter.
- Köttmörning och marinader.
- Natriumkonserveringsmedel eller smakämnen som mononatriumglutamat (MSG).
- Citronpeppar.
- Soja och teriyakisåser.
- Worcestershire sås.
- Biffsås.
- Barbequesås.
- Förkortning, ister.
- Transfetter.
