Bukspottkörteln är ett organ bakom magen som hjälper till med matsmältningen. Det hjälper också till att balansera din mängd blodsocker när du omvandlar mat till bränsle för din kropp.
Livsstilsfaktorer, som en diet rik på bearbetade kolhydrater och syntetiska ingredienser, kan skada bukspottkörteln och med tiden begränsa dess funktion. Motsatsen är också sant: äta mat rik på vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K och folsyra
Juicing blir allt mer populärt som en metod för att öka ditt intag av vissa frukter och grönsaker och få den näring de innehåller.
Det finns ingen forskning som stöder tanken att juice har fler hälsofördelar än att bara äta hela frukter och grönsaker. Men anekdotiskt, det finns människor som svär vid juice som en metod för att förbättra den allmänna hälsan såväl som att förbättra hälsan hos vissa organ, inklusive bukspottkörteln.
Diabetes försiktighetsåtgärder
Om du har försvagad bukspottkörtelfunktion, har diagnostiserats med prediabetes eller för närvarande är diabetiker, vet att de flesta juicer innehåller höga halter av sockerarter. Även om färska juicer är gjorda av hälsosammare ingredienser, är de fortfarande tekniskt sett en ”sockerdryck”.
Att dricka en juice först på morgonen, eller försöka en så kallad ”juicefasta”, kan störa din kropps blodsockerbalans.
För andra idéer om att ändra dina matval för att hjälpa din bukspottkörtel, överväg pankreatitdieten.
Juicing för bukspottkörtelns hälsa
Medan vi väntar på forskning som undersöker hur juicepressning står sig mot andra metoder för att stödja din bukspottkörtel, kanske du vill prova.
Som med alla betydande förändringar av din kost, och om du har några befintliga hälsotillstånd, diskutera med din vårdgivare innan du lägger till en betydande mängd juice till din kost.
Att investera i en ”kallpress” juicepress kommer att leverera mer av dina önskade juiceingredienser till den färdiga produkten. Du kan prova att dricka juice en eller två gånger per dag, efter ett träningspass eller som frukosttillskott.
Köp en kallpressad juicepress online.
Om ditt mål är att göra din bukspottkörtel frisk, ersätt inte måltider med juice – åtminstone först.
Här är några föreslagna ingredienser att överväga att använda för hälsosamma, färska, hemgjorda juicer.
Mörka bladgrönsaker
Gröna bladgrönsaker är rika på antioxidanter, såväl som folat. Antioxidanter är nyckeln för dem som argumenterar att juicepressning fungerar lika bra som att äta hela frukter och grönsaker för att ge din kropp näring.
En genomgång av litteraturen från 2014 fann att ökat antioxidantintag kan bidra till att minska smärtnivåer i samband med pankreatit.
Exempel på gröna bladgrönsaker att slänga i din mixer inkluderar:
- spenat
- grönkål
- ruccola
Korsblommiga grönsaker
Många korsblommiga grönsaker är rika på bukspottkörtelvänliga antioxidanter, med den extra bonusen att de innehåller vitamin C och vitamin K. Dessa grönsaker är också rika på fibrer, men om du lägger till dem i en juicepress tar du bort det mesta av fiberinnehållet. Exempel på dessa grönsaker inkluderar:
- broccoli
- kål
- blomkål
- brysselkål
Strängbönor och linser
Bönor och linser innehåller mycket protein, vilket är anledningen till att båda rekommenderas om du arbetar med bukspottkörtelns hälsa. Att slänga dessa ingredienser i din juice kommer att öka din proteinkonsumtion.
Röda druvor och äpplen
Röda druvor och äpplen har båda resveratrol. Enligt Pancreas Cancer Action Network kan resveratrol hjälpa till att undertrycka cancerceller i bukspottkörteln. Både vindruvor och äpplen innehåller antioxidanter och fibrer också.
Blåbär
Blåbär ligger utanför diagrammet i sitt antioxidantinnehåll, vilket bidrar till din bukspottkörtels hälsa. När du inkluderar mer antioxidanter i din kost, minskar dina inflammationshastigheter när din kropp bekämpar fria radikaler.
Recept för juice av bukspottkörteln
Att skapa en juice med bara en basingrediens är inte särskilt spännande smakmässigt. Överväg att införliva både frukt och grönsaker i dina juicetillsatser som ett sätt att hålla sockernivåerna låga och förbättra smaken på din juice också.
Juicekombinationer att prova inkluderar:
- 1 kopp ruccola + 1/4 kopp morötter + ett skivat äpple + färsk ingefära, efter smak
- 1 dl grönkål + 1/2 dl blåbär + liten näve mandel
- 1 kopp spenat + 1/2 kopp jordgubbar + 5 till 10 kärnfria röda bordsdruvor
Mat som är dåligt för bukspottkörteln
Oavsett om du bestämmer dig för att prova juice för din bukspottkörtel eller inte, finns det vissa livsmedel som du aktivt kan undvika för att skydda din bukspottkörtels hälsa. Vissa av dessa livsmedel är höga i sockerarter, kolesterol och mättade fetter, som alla får din bukspottkörtel att arbeta hårdare för att omvandla din mat till energi som din kropp kan använda.
Stekt och fettrik mat är några av de värsta förövarna när det gäller att skada din bukspottkörtelfunktion.
Livsmedel att undvika inkluderar:
- majonnäs och margarin
- helfeta mejeriprodukter (som smör och grädde)
- rött kött
- organkött, såsom lever
Symtom på bukspottkörteltillstånd
Det finns några symtom som du aldrig bör ignorera, särskilt när det kommer till din bukspottkörtels hälsa.
Kronisk och akut pankreatit, cancer i bukspottkörteln och en förstorad bukspottkörtel är alla tillstånd som kräver medicinsk behandling. Symtom på att din bukspottkörtel inte fungerar effektivt inkluderar:
- konsekventa vågor av illamående och smärta som dyker upp några minuter efter att ha ätit
- smärta när du ligger på rygg
- smärta som sprider sig från ryggen till skulderbladen
- gulsot, gul hud
- uppblåsthet, diarré och ”fet” avföring
- feber eller snabba hjärtslag
Om du upplever dessa symtom, kontakta en läkare omedelbart. Besök akutvården eller akuten om du inte kan få en läkare att utvärdera dessa symtom samma dag.
Hämtmat
För närvarande är det bara anekdotisk information som stöder juicepressning för din bukspottkörtels hälsa. Faktum är att personer som har bukspottkörteltillstånd bör vara extra försiktiga när de experimenterar med juicepressning, eftersom juice kan innehålla höga sockernivåer som överbelasta bukspottkörteln ytterligare.
Men kostfaktorer kan påverka styrkan och hälsan hos din bukspottkörtel. Att göra ändringar i din kost – inklusive att lägga till färska, hälsosamma juicer – kan vara ett positivt steg mot ett allmänt välbefinnande.
Att dricka mycket vatten och dra ner på alkoholkonsumtionen kan också hjälpa din bukspottkörtel att fungera. Tala med en läkare om du är orolig över din bukspottkörtelhälsa.
