Översikt
Skräpmat finns överallt. Du ser dem i varuautomater, rastplatser, stadioner och hotell. De säljs på biografer, bensinstationer och bokhandlar. Och om det inte var nog så främjar oavbruten reklam skräpmat på tv.
Skräpmat innehåller mycket kalorier men har lågt näringsvärde. I allmänhet inkluderar dessa livsmedel bearbetade och tillagade mellanmål med långa, ofta oförutsägbara ingredienslistor.
Förbrukning av överskott av socker och fett som finns i dessa livsmedel kan bidra till viktökning. Denna övervikt är förknippad med diabetes.
En av de främsta riskfaktorerna för att utveckla typ 2 -diabetes är övervikt. När du bär för mycket fettvävnad, särskilt runt din midsektion, kan kroppens celler bli resistenta mot insulin. Insulin är ett hormon som förflyttar socker ur blodet och in i cellerna.
När dina celler inte kan använda insulin på rätt sätt, gör din bukspottkörteln fel med detta som ett behov av mer insulin, så det pumpar ut mer. Så småningom kommer din bukspottkörtel att slits ut och sluta producera tillräckligt med insulin för att hålla ditt blodsocker under kontroll. Detta får dig att utveckla diabetes, ett tillstånd som kännetecknas av höga blodsockernivåer.
Skräpmat är mycket bearbetade och kaloririka. De tenderar att ha få vitaminer och mineraler, och är vanligtvis låga i fiber. Skräpmat innehåller också ofta stora mängder tillsatt socker och innehåller mycket mättat fett och transfetter. Detta kan få dem att smälta snabbare, vilket kan öka blodsockernivån och öka dåliga kolesterolnivåer.
Mättade och transfetter
Enligt American Diabetes Association (ADA) höjer mättat fett din kolesterolnivå. Detta ger dig en större risk för hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. ADA rekommenderar att människor får mindre än 10 procent av sina kalorier från mättade fetter.
Transfett ökar också din kolesterolnivå. Det är ännu värre än mättat fett eftersom det höjer dåligt kolesterol och sänker det goda kolesterolet. Transfett är flytande olja som har stelnat, även kallat hydrerat fett. Det kan vara svårt att upptäcka eftersom livsmedelsproducenter kan ange 0 gram transfett på etiketter om det finns mindre än 0,5 gram i produkten.
Undvik skräpmat
För personer med diabetes är det viktigt att begränsa socker och fett som finns i skräpmat. Detta hjälper till att hålla din vikt och blodsockernivåer under kontroll. ADA rekommenderar att du begränsar dessa livsmedel eftersom de vanligtvis tar plats för andra mer näringsrika livsmedel i din kropp.
Det kan vara lika svårt att bryta en skräpmat som många andra dåliga vanor. Även om du undviker livsmedel som uppenbarligen är fyllda med socker och fett, till exempel kakor och stekta rätter, kan fett och socker ligga i mat där du minst anar det. Tortillachips, nudlar, muffins, croissanter och grädden du stänker i ditt kaffe kan innehålla enkla sockerarter och innehålla skadliga fetter. Socker dyker också upp i smaksatt yoghurt och kryddor som salladsdressingar, majonnäs och ketchup. Det finns också i stora mängder i vissa fettfria livsmedel, eftersom det används för att ersätta fett.
Utbildning
Många med diabetes tycker att det bästa sättet att kontrollera sitt intag av skadliga fetter och sockerarter är att bli en utbildad konsument. Detta inkluderar att lära sig att läsa näringsetiketter för att upptäcka skadliga fetter och sockerarter. Det inkluderar också matlagning oftare hemma för att kontrollera ingredienser.
Du kan också kontrollera ditt blodsockernivå och diabetes genom att äta:
- livsmedel som är låga i natrium
- livsmedel som är låga i mättat och transfett
- hela obearbetade kolhydrater som grönsaker, frukt och hela fiberrika korn
- en hanterad mängd kolhydrater
- en tillräcklig mängd protein
Att äta mindre måltider istället för tre stora måltider om dagen kan också hjälpa dig att hantera din hunger bättre. Att träna mycket hjälper dig också att sänka blodsockret.
Du kan också föra en matdagbok för att notera när du äter och hur mycket. Detta hjälper dig att se:
- om du äter för mycket eller stressar
- om du har andra dåliga matvanor
- om du äter en särskild skräpmat ofta
Försök att byta ut skräpmat med hälsosamma alternativ. Om du gillar att äta ute är det bäst att undvika snabbmatrestauranger. Om du ibland njuter har ADA dessa tips för att göra din snabbmat hälsosammare:
- Gå inte i fällan att beställa ett lyxigt eller superstort matalternativ eftersom det är bra för pengarna. Det kan spara dig pengar, men det sparar inte på kalorier, socker eller fettförbrukning.
- Undvik stekt mat och gå på grillad eller grillad istället. Välj magert kött som kalkon eller kycklingbröst.
- Titta på kryddorna. Senap är hälsosammare än majonnäs, ketchup eller rika såser.
- På morgonen, håll fast med fullkornsbullar, bröd eller engelska muffins, som är lägre i kalorier och fett.
- Beställ din burgare utan ost, som har ytterligare kalorier och fett.
- Salladsstänger är bra, men begränsar pålägg som bacon och ost. Välj hälsosammare fettalternativ som nötter, frön och avokado. Ladda upp morötter, paprika, lök, broccoli, blomkål och selleri samt gröna.
- Om du äter pizza, välj helkorns tunn skorpa och grönsaker.
Syn
Med tanke på hur genomgående skräpmat är i USA kan det vara svårt att motstå. Personer med diabetes måste ägna särskild uppmärksamhet åt sina dieter för att kontrollera sin vikt och slutligen deras blodsockernivå. Att motstå trangen att äta för mycket skräpmat kan vara ännu mer utmanande. Du bör begränsa skräpmat och välja hälsosamma alternativ när det är möjligt. Detta är idealiskt inte bara för diabetes, utan också för den allmänna hälsan.
