Översikt
Risdieten är en kost med hög komplex kolhydrater, låg fetthalt och låg natriumhalt. Det utvecklades ursprungligen av Walter Kepmner, MD, en läkare vid Duke University 1939. Det återtog popularitet 2006 efter att Kitty Gurkin Rosati, en registrerad dietist som specialiserat sig på förebyggande av fetma, hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar, återpublicerade sitt program i hennes bok, ”The Rice Diet Solution.”
Hur risdieten fungerar
Enligt den officiella boken fungerar dieten genom att fokusera på att begränsa salt och livsmedel som innehåller mycket natrium. Detta kommer att hjälpa din kropp att bli avblåst och ta bort överflödig vattenvikt. I kombination med att äta mat med låg natriumhalt begränsar kosten också mättade fetter.
Istället använder den fiberrik mat för att fylla dig och kolhydrater som frukt, grönsaker, spannmål och bönor, som den huvudsakliga näringskällan. Det begränsar också nästan allt mejeri från din kost.
Risdietplanen följer också ett kaloritillskott om du vill gå ner i vikt. Inledningsvis rekommenderar den att börja på en lägre kalorinivå och sedan bygga upp till cirka 1 200 till 1 500 kalorier per dag om du inte tränar.
Om du följer den kostplan som presenteras i boken går du igenom tre fraser som lär ut portionskontroll och hur du balanserar mat så att du kan ha friheten att äta vad du vill med måtta.
I Rosatis medföljande bok ”The Rice Diet Cookbook” beskriver hon hur den första fasen innebär att äta spannmål och frukt en dag i veckan och lägga till mat som grönsaker och bönor under resten av dagarna.
Riktlinjerna för Rosatis officiella risdietplan innebär att äta per dag:
- 1 000 kalorier
- 500 till 1 000 mg natrium
- 22 g fett
- 5,5 g mättat fett
- 0 till 100 mg kolesterol
Och som de flesta djupgående viktkontrollprogram fokuserar dieten på livsstilsförändringar, som att föra en matdagbok och utforska ditt förhållande till mat, din kropp och dig själv genom meditation, självmedvetenhet och diet.
Effektivitet
I allmänhet kommer att följa alla typer av måltidsplaner som minskar kalorier och fokuserar på grönsaker och magert protein vara effektivt för att hjälpa dig gå ner i vikt. Men det är också viktigt att se till att du äter tillräckligt med kalorier också. Beroende på din ämnesomsättning och tränings- och aktivitetsnivå kan för lite kalorier faktiskt ha motsatt effekt på viktminskning.
Fördelarna med risdieten
Fördelen med denna diet är att den kan hjälpa dig att lära dig portionskontroll och komma igång med att äta mer färsk frukt och grönsaker. Denna typ av diet kan också vara till stor hjälp för någon som har en hjärtsjukdom som kräver att man äter en diet med låg natrium- och fetthalt.
En av de största fördelarna med risdieten är att den utmanar tanken att kolhydrater är en dålig sak. Så många dieter och hälsoplaner fokuserar på att äta lågkolhydratmat och måltider. De främjar tanken att kolhydrater = ondska. Men det är inte bara inte sant. Våra kroppar behöver kolhydrater för att fungera effektivt. Våra hjärnor behöver glukos för att använda som bränsle. Kolhydrater är vänner, inte fiender.
Nyckeln till att äta kolhydrater är naturligtvis att äta rätt sorts kolhydrater i rätt portion, vilket är vad denna diet främjar. Risdieten fokuserar på komplexa kolhydrater som ris (ingen överraskning där), sötpotatis eller havregryn, i motsats till enkla kolhydrater som kakor och kakor.
En kvinna som följde dieten skrev en recension på Amazon. Hon noterade att för henne fungerade lågkolhydratmetoder helt enkelt inte för att hon skulle gå ner i vikt. Varje kropp är olika, och vissa människor kanske inte reagerar bra på att skära bort vissa livsmedelsgrupper som kolhydrater.
Att drastiskt skära ut kolhydrater kan leda till trötthet, hjärndimma och hunger – men den här dieten förhindrar dessa symtom genom att hålla din kropp fylld med komplexa kolhydrater istället. Dessutom uppmuntrar denna diet massor av grönsaker, som anses vara bra, näringstäta kolhydrater.
Ska man äta brunt ris eller vitt ris?
Du kan äta antingen vitt eller brunt ris på kosten – förutsatt att riset inte har tillsatt salt eller fett. Den ursprungliga risdieten kräver att man använder vitt ris. På den tiden var det lättare att göra och mer tillgängligt.
Men brunt ris är mer populärt och tillgängligt idag. Det är inte heller bearbetat och är ett fullkorn med mer fiber- och näringsvärde än vitt ris. Om du åtar dig att äta helt obearbetad mat, kanske du vill överväga brunt ris.
Prova recept på risdiet
Det finns många livsmedel sompassa in i risdietplanen. ”The Rice Diet Cookbook” erbjuder flera aptitretande recept, som franska toastpinnar, chili med två bönor, makaroner och ost, och, naturligtvis, risrecept som brunrissallad.
Fattiga riddare
Detta recept kan till och med göras i förväg och värmas upp för hektiska morgnar.
Ingredienser
- 1 kopp mjölkfri mjölk
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 2 msk. mjöl
- 1 msk. socker
- 1 msk. näringsjäst
- 1/2 tsk. kanel
- 1/4 tsk. muskot
- 6-8 skivor bröd
Vägbeskrivning
Blanda alla ingredienser utom brödet. Doppa bröd i blandningen och värm på en stekpanna.
Salta ris
Risdieten skulle inte vara komplett utan ris, eller hur? Detta recept kan tillagas och användas till många portioner under veckan.
Ingredienser
- 1 kopp brunt ris, kokt
- 4 msk. lök, hackad
- 2 msk. persilja, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk. paprika
Vägbeskrivning
Hetta upp vitlök och lök med riset och strö sedan över persiljan och paprikan medan de fortfarande är varma.
Hämtmat
Om du är intresserad av att prova risdietmetoden, prata med din läkare innan du gör några drastiska förändringar i din kost, speciellt om du har några medicinska tillstånd som påverkar dina natriumnivåer.
Tänk på att det inte finns något sådant som en ”diet” för viktminskning. Inkorporera istället livsstilsförändringar som kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.
