Översikt
Det finns 52 gram kolhydrater i en kopp långkornig kokt
Mängden kolhydrater i ris
brunt ris
Totalt kolhydrater: 52 gram (en kopp långkornigt kokt ris)
Brunt ris är det bästa riset i vissa hälsokostkretsar eftersom det anses vara mer näringsrikt. Brunt ris är ett fullkorn och har mer fibrer än vitt ris. Det är också en stor källa till magnesium och selen. Det kan hjälpa till att minska risken för typ 2-diabetes, sänka kolesterolet och uppnå en idealisk kroppsvikt. Beroende på typ kan det smaka nötaktigt, aromatiskt eller sött.
vitt ris
Totalt kolhydrater: 53 gram (en kopp, kortkornig, kokta)
Vitt ris är den mest populära typen av ris och kan vara den som används mest. Bearbetningen av vitt ris genomgår utarmar det på en del av dess fibrer, vitaminer och mineraler. Men vissa typer av vitt ris är berikade med ytterligare näringsämnen. Det är fortfarande ett populärt val över hela linjen.
Vildris
Totalt kolhydrater: 35 gram (en kopp, kokta)
Vildris är faktiskt korn från fyra olika gräsarter. Även om det tekniskt sett inte är ett ris, kallas det vanligtvis för praktiska ändamål. Dess sega konsistens har en jordig, nötaktig smak som många tycker är tilltalande. Vildris är också rikt på näringsämnen och antioxidanter.
Svart ris
Totalt kolhydrater: 34 gram (en kopp, kokta)
Svart ris har en distinkt konsistens och blir ibland lila när det kokats. Den är full av fibrer och innehåller järn, protein och antioxidanter. Det används ofta i desserträtter eftersom vissa typer är lite söta. Du kan experimentera med svart ris i en mängd olika rätter.
rött ris
Totalt kolhydrater: 45 gram (en kopp, kokta)
Rött ris är ett annat näringsrikt val som också har mycket fibrer. Många människor tycker om dess nötaktiga smak och sega konsistens. Smaken av rött ris kan dock vara ganska komplex. Du kanske tycker att dess färg är en estetisk förbättring av vissa rätter.
Sammanfattning
Olika typer av ris kan vara lika i kolhydratinnehåll, men ganska olika i näringsinnehåll. Vitt ris är det minst näringsrika eftersom bearbetningen det genomgår gör att det blir fibrer, vitaminer och mineraler.
Bra mot dåliga kolhydrater
Försök att få dina kolhydrater från fullkornskällor som brunt eller vildris, som båda innehåller hälsosamma fibrer. Det är också viktigt att se till att du äter rätt mängd kolhydrater dagligen.
Mayo Clinic rekommenderar att du får i dig mellan 225 och 325 gram kolhydrater varje dag. Detta bör utgöra cirka 45 till 65 procent av dina totala dagliga kalorier och bör ätas under hela dagen. Försök alltid att göra näringsrika val när det kommer till kolhydrater, eftersom de inte alla är lika.
Sammanfattning
Kolhydrater är en nödvändig del av din dagliga kost, men vissa kolhydrater är bättre än andra. Det är bäst att få dina dagliga kolhydrater från fiberrika källor när det är möjligt.
Lågkolhydratrisalternativ
Älskar du konsistensen av ris men vill använda en risersättning med färre kolhydrater? Du kan göra ris av blomkål eller broccoli. Du kan också använda koniac, som är en asiatisk rotfrukt. Detta är känt som Shirataki ris.
Även om du kan köpa lågkolhydratrisersättningarna i vissa hälsokostbutiker och livsmedelsbutiker, kanske du vill överväga att göra några på egen hand. Att göra dem är relativt enkelt:
- Hacka valfri grönsak för att lägga i en matberedare
- Pulsera i en matberedare tills du får önskad konsistens
- Du kan lägga den i mikron i några minuter eller laga på spisen. Du kanske vill tillaga den en kortare tid för att behålla lite av den råa crunchen.
Sammanfattning
Grönsaker som blomkål, broccoli och koniak är bra substitut om du vill ersätta ris med färre kolhydrater. Du kan härma risets konsistens genom att hacka dessa grönsaker i en matberedare.
Takeawayen
Som med de flesta saker i livet är balans och måttfullhet nyckeln. Gör det till en poäng att kombinera ris med exceptionellt näringsrik, hälsosam mat. Se till att begränsa din portion till en kopp ris per måltid. Det bör bara utgöra ungefär en tredjedel eller fjärdedel av din måltid.
Helst bör ris kombineras med grönsaker och magert protein. Använd den som tillbehör eller i soppor eller kassler. Brunt ris kan hjälpa dig att känna dig mättare så att du inte blir sugen på mer mat för tidigt. Dessutom kan det ge dig den energi du behöver för att ta dig igenom din dag.
