Översikt
Att hålla ditt kolesterol under kontroll kan vara svårt, särskilt när du inte är säker på vilken mat som är bra för ditt hjärta och vilken som bör vara förbjuden. Lyckligtvis för alla som älskar jordnötssmör, mandelsmör och andra nötsmör är dessa krämiga godsaker ganska hälsosamma. Och så länge de inte innehåller hydrerat fett, kommer nötsmör – inklusive jordnötssmör – inte att orsaka problem för dina kolesterolnivåer.
Jordnötssmör och kolesterol
Många livsmedel med hög fetthalt är också hög i kolesterol – tänk bacon och helfet ost. Men att vara hög i fett betyder inte nödvändigtvis att kolesterol följer efter. Faktum är att vi bara får kolesterol från animaliska produkter. Så, fet vegetabilisk mat som nötter och avokado har praktiskt taget inget kolesterol alls!
Enligt American Heart Association är nötter höga i protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Vissa av dem, som valnötter, är också en bra källa till omega-3-fetter, som är bra för ditt hjärta. Så nötsmör, inklusive jordnötssmör, innehåller massor av näringsämnen och inget kolesterol, vilket gör det till ett ganska hjärthälsosamt mellanmål.
En annan bonus: Journal of the American Medical Association rapporterade i en studie från 2002 att kvinnor som konsumerade jordnötssmör mer än fem gånger i veckan hade signifikant minskade risker för typ 2-diabetes jämfört med kvinnor som sällan åt jordnötssmör.
Låt oss nu jämföra: När det gäller att mala dessa nötter och sprida dem på din smörgås, vad är det bästa alternativet?
Jämför nötsmör
De tre mest populära nötsmören är jordnötssmör, mandelsmör och cashewsmör. Vi har jämfört dem sida vid sida för att ta reda på vilka som innehåller den mest näringsrika kraften. Och det visar sig att loppet är ganska nära.
Vi jämförde 1 matsked av varje osaltat naturligt nötsmör.
| Mandelsmör | Cashew smör | Jordnötssmör (len) | |
| Kalorier | 98 | 94 | 96 |
| Kolesterol, mg | 0 | 0 | 0 |
| Protein, g | 3,35 | 2,81 | 3,55 |
| Kolhydrater, g | 3.01 | 4,41 | 3,57 |
| Fiber | 1.6 | 0,3 | 0,8 |
| Totalt fett, g | 8,88 | 7,91 | 8.22 |
| Mättat fett, g | 0,664 | 1,562 | 1,652 |
| Enkelomättat fett, g | 5,191 | 4,660 | 4,151 |
| Fleromättat fett, g | 2,178 | 1,337 | 2,006 |
Som du kan se har varje nötsmör sina fördelar, men mandel vinner flera kategorier: Det är högst i fiber, lägst i mättat fett, högst i enkelomättat fett och lägst i kolhydrater. Ingen av dem innehåller något kolesterol! Det är värt att notera de andra skillnaderna också:
- Cashewsmör innehåller inte så mycket protein och är mycket fiberfattigt, men det har mindre totalt fett.
- Mandelsmör har flest kalorier, men det innehåller mindre mättat fett (vilket du inte vill ha) och mer fleromättat fett (vilket hjälper till att förbättra kolesterolnivåerna).
- Jordnötssmör vinner på protein, och siffran fördubblas när du väljer chunky!
Med liknande kaloriantal, näringsnedbrytningar och låga nivåer av mättat fett skulle något av dessa nötsmör vara ett hälsosamt val, med måtta.
Läs dina etiketter
Det är viktigt att notera att inte alla nötsmör är lika. Olika märken kan lägga till olika ingredienser under tillverkningsprocessen. Vissa häller i ytterligare socker och oljor. Det bästa rådet: Leta efter de med minimala ingredienser totalt sett och inget hydrerat eller delvis hydrerat fett.
Jämför några etiketter när du är i nötsmörsgången för att se till att du får mest näringsvärde för pengarna. Leta efter produkter som inte innehåller något tillsatt salt, socker eller oljor, bara 100 procent nötter.
Nötsmör kusiner
Vad sägs om alternativ som har nötter i sig men som inte är äkta nötsmör? Oftast ser du dessa pålägg med choklad, lönn eller vaniljsmak. Och du kanske har hört talas om Nutella.
Även om dessa pålägg kan ha vissa hälsofördelar på grund av att de innehåller nötter, innehåller de vanligtvis mycket mer socker och kalorier än äkta nötsmör. Med andra ord, använd dem sparsamt.
Ett ord till de kloka om nötallergier
Om du har en familjehistoria av nötallergier, se till att kontrollera med din läkare om du eller ditt barn har haft en mindre allergisk reaktion mot nötter. En mild tidigare reaktion betyder att du kan få en allvarlig reaktion i framtiden.
Takeawayen
Om kolesterol är ett problem för dig är nötsmör säkra för dig, så sprid dem gärna på några äppelskivor eller använd dem i recept. Tänk på att de är relativt höga i kalorier, så du vill hålla dina portioner under kontroll. Men betrakta detta som ditt officiella tillstånd att njuta av den där PB&J!
