Översikt
En maggot är en larv av den vanliga flugan. Maggots har mjuka kroppar och inga ben, så de ser lite ut som maskar. De har vanligtvis ett reducerat huvud som kan dras in i kroppen. Maggot hänvisar vanligtvis till larver som lever på ruttnande kött eller vävnadsskräp från djur och växter. Vissa arter äter frisk djurvävnad och levande växtmaterial.
Varför skulle du äta dem?
Vissa människor väljer att äta maggots avsiktligt. Maggots kan stekas och ätas på platser där det är vanligt att äta insekter. De kan också användas för att göra en sardinsk delikatess. ”Casu marzu” översätts till maggotost eller rutten ost. Det är en italiensk ost som är beredd speciellt för att förvandlas till grogrund för larver. Även om casu marzu kan beskrivas som en fermenterad Pecorino-ost, håller den faktiskt på att sönderfalla. Det sägs att osten är säker att äta så länge maggotarna fortfarande lever.
Det är också möjligt att äta larver av misstag eftersom de ofta finns runt mat, men vanligtvis finns de runt förorenad mat som du skulle undvika. Att äta maggot innebär dock några risker som du måste vara medveten om.
Risker med att äta maggot
Det kan vara säkert att konsumera maggots själva, men du kan vara mottaglig för vad de än har ätit eller blivit utsatt för, som avföring eller ruttnande kött. Frukt som är angripen av larver kommer sannolikt att ruttna och fyllas med bakterier. Andra risker inkluderar följande:
Myiasis
Myiasis är en infektion som uppstår när maggots angriper och livnär sig på den levande vävnaden hos djur eller människor. Det är vanligast i tropiska och subtropiska län. Personer som har svårt att upprätthålla en god munhygien är särskilt utsatta. Larver kan bosätta sig i områden i munnen där hygienen är dålig.
Att äta larver tros också lämna de inre organen och vävnaden mottagliga för larverna, även om myiasis är vanligare något som uppstår under huden. Maggots som orsakar myiasis kan leva i magen och tarmarna såväl som i munnen. Detta kan orsaka allvarlig vävnadsskada och kräver läkarvård.
Myiasis är
Bakteriell förgiftning
Att äta maggot eller maggotangripen mat kan orsaka bakteriell förgiftning. De flesta livsmedel som har maggot är inte säkra att äta, särskilt om larverna har varit i kontakt med avföring. Några
Det är möjligt för larver att bli kontaminerade med Salmonella enteritidis och Escherichia coli bakterie. Symtom på en E. coli-infektion inkluderar feber, diarré, illamående eller kräkningar och kramper. Symtom på salmonella är liknande. Båda tillstånden kan också orsaka blodig avföring och trötthet.
Allergisk reaktion
Vissa människor kan vara allergiska mot larver. Vissa typer av larver har visat sig orsaka andnings- och astmatiska symtom hos personer som hanterat larverna för att använda som levande fiskebete eller som är yrkesmässigt exponerade. Kontaktdermatit har också rapporterats.
Det har föreslagits att du kan få en allergisk reaktion om du äter larver som har exponerats för eller konsumerat mat du är allergisk mot. Vetenskaplig forskning behövs för att klargöra denna uppfattning.
Finns det något sätt att säkert äta maggots?
Maggots kan vara en livskraftig källa till protein, bra fetter och spårämnen. Forskare undersöker möjligheten att använda maggots för att producera texturerat protein eller ett hållbart mellanmål för människor.
Att äta torkad, kokt eller pulveriserad maggot är säkrare än att äta hela, obearbetade larver. Bearbetningen skulle bli av med mikrober, parasiter och bakteriesporer. Att producera larver på detta sätt skulle ha mindre miljöpåverkan än att producera kött för mänsklig konsumtion.
Men för närvarande finns fortfarande risker och uppväger sannolikt potentiella fördelar.
När ska man träffa en läkare
Ring din läkare om du utvecklar några ovanliga symtom som du tror är relaterade till att äta larver. Detta är särskilt viktigt om du är i tropikerna eller reser i ett land med osäkra matförhållanden.
Takeawayen
Sammantaget är det osannolikt att du kommer att exponeras för stora mängder larver. Om du av misstag äter en i ett äpple kommer du förmodligen att klara dig. Du kan välja att äta stekt maggot eller casu marzu efter eget gottfinnande.
Följ dessa tips för att förhindra att larver och flugor utvecklas i ditt hem:
- Håll ditt hus och kök så sanitära som möjligt.
- Håll ett öga på alla dina frukter, grönsaker och kött för att säkerställa att de inte blir grogrund.
- Täck dina frukter och grönsaker med ett nät eller förvara dem i kylskåpet, speciellt om du bor i ett varmare klimat.
- Håll din soptunna täckt och ta ut den så ofta som möjligt.
