Varför din kost är viktig
Din lever bearbetar allt du äter och dricker. Det hjälper din kropp att ta upp näringsämnen från maten och omvandla dem till energi. Din lever flyttar också gifter och gamla, skadade blodkroppar ut ur kroppen. När denna process störs kan det göra att avfallsprodukten bilirubin byggs upp. Detta kan resultera i gulsot.
Vad du äter och dricker har en direkt inverkan på din leverfunktion. Genom att äta en hälsosam kost kan din lever arbeta mer effektivt och ta bort överflödiga gifter från din kropp. Detta kan hjälpa till att rensa dina symtom och minska risken för framtida episoder av gulsot.
Fortsätt läsa för att lära dig hur du kan ändra din kost för att lindra dina symtom.
Vad din kost ska innehålla
En balanserad kost som består av alla fem livsmedelsgrupperna kan hjälpa till att stödja leverhälsa och minska gulsot. United States Department of Agricultures MyPlate är en bra modell att använda.
Som sagt, det finns vissa livsmedel och drycker som har en bevisad effekt på leverhälsan. Att lägga till dessa i din kost eller öka deras intag kan avsevärt minska dina symtom och öka den allmänna hälsan. Detta inkluderar:
Vatten
Att dricka minst åtta glas vatten om dagen hjälper din lever att spola ut gifter. Det stöder också en hälsosam vikt och tunnar ut blodet, vilket gör det lättare för din lever att filtrera.
Kaffe eller örtte
Måttlig kaffekonsumtion
- din risk för cirros
- nivåer av skadliga leverenzymer
- inflammation
Det kan också öka dina antioxidantnivåer, vilket hjälper till att rensa gifter från kroppen.
Forskning från 2017 tyder på att att dricka cirka tre koppar per dag kan ha en positiv effekt på leverstelhet. Samma studie tyder också på att daglig konsumtion av örtte kan ge liknande effekter.
Mjölktistel
Inte bara är örten mjölktistel hög i antioxidanter, den innehåller också silymarin. Silymarin hjälper till att reparera skadade leverceller.
För att dra nytta av dessa fördelar, tillsätt mjölktistelblad till din sallad, rosta dess frön för ett mellanmål på dagen eller förbered ett färskt örtte.
Även om mjölktistel i allmänhet är säker att använda, bör du kontrollera med din läkare före användning om du:
- är gravida
- ammar
- har en hormonspecifik cancer
- tar receptbelagda mediciner
Köp mjölktisteltillskott online.
Matsmältnings enzymer
Naturligt förekommande matsmältningsenzymer kan hjälpa till att minska bilirubin. Du kan hitta matsmältningsenzymer i:
- honung
- apelsinskal
- ananas
- papaya
- mango
Frukt och grönsaker
Även om frukter som innehåller matsmältningsenzymer är bäst, är det viktigt att äta olika.
Bra val för leverhälsa inkluderar:
- grapefrukt
- avokado
- brysselkål
- druvor
- senapsgrönt
Fiber
Fiber – särskilt lösliga fibrer – hjälper till att flytta ut gallan ur levern. Detta kan minska toxiciteten.
Detta viktiga näringsämne finns i en mängd olika livsmedel, inklusive:
- frukter
- grönsaker
- baljväxter
- nötter
- fullkorn
Fiberrik mat inkluderar:
- korsblommiga grönsaker, som grönkål och broccoli
- bär
- gröt
- mandlar
- brunt ris
- quinoa
Försök att äta en eller flera portioner fiberrik mat vid varje måltid. Män bör sträva efter att äta
Vad du bör dra ner på
Det är viktigt att undvika eller begränsa att äta eller dricka saker som kan orsaka ytterligare skador på din lever. Detta inkluderar:
Järn
Att vara uppmärksam på järnintaget är viktigt. För mycket järn kan orsaka ärrbildning i levern (cirros).
Protein är en bra källa till järn, så ta reda på lämplig mängd för dig när du försöker minska leverproblem. Tala med din läkare om hur mycket protein du bör äta och välj alltid magra proteiner, som fisk och kyckling, istället för nötkött eller fläsk.
Fett
Fettrik och stekt mat bör ätas med måtta eller elimineras helt, eftersom de kan orsaka fettuppbyggnad i levern.
Mättade fetter, som de i kött och mejeriprodukter, kan vara svårare för din lever att bearbeta än omättade fetter. Även om omättade fetter, såsom olivolja, anses vara hälsosamma, bör de fortfarande ätas med måtta. Aktuell forskning tyder på att omättade fetter fortfarande kan bidra till fettleversjukdom.
Socker
Raffinerat socker, majssirap med hög fruktoshalt och andra former av bearbetat socker kan också orsaka fettuppbyggnad i levern. Många bearbetade livsmedel som innehåller mycket socker är också höga i fett, vilket fördubblar risken för skador.
Försök att sträcka dig efter en fruktbit eller yoghurt med låg fetthalt och sockersnål nästa gång du får en söt tand. Tillsammans med raffinerat socker är det en bra idé att begränsa artificiella sötningsmedel, eftersom dessa kan orsaka extra arbete för levern att bearbeta.
Salt
En kost med hög salthalt kan också bidra till leverskador och vattenretention. Att eliminera bearbetad och konserverad mat kan vara ett enkelt sätt att minska ditt natriumintag.
Istället för att sträcka sig efter saltkaret, prova att använda örter som vitlökspulver, lökpulver eller oregano för att ge smak till din maträtt.
Tips och tricks för hälsosam kost
Att föra en matdagbok är ett bra sätt att börja och hålla sig till en matplan för gulsot. Skriv ner allt om dina måltider, inklusive vad du äter, hur mycket du äter och när. Du bör också notera hur du känner dig efter att du ätit, eftersom vissa livsmedel kan utlösa dina symtom.
Några allmänna tumregler inkluderar:
- Ät små, frekventa måltider, snarare än tre stora.
- Smutta på vatten hela dagen.
- Använd inte socker i kaffe eller te.
- Ersätt helmjölk och grädde med fettsnåla varianter.
- Istället för att använda bordssalt, experimentera med olika smakämnen. Detta inkluderar kryddor, extrakt och citron- eller limejuice.
- Byt ut alkoholhaltiga drycker med mocktails med lågt kaloriinnehåll.
Poängen
Gulsot orsakas av en ansamling av bilirubin i blodet. Dess grundorsak avgör delvis hur lång tid det tar att rensa ut ur ditt system. En hälsosam, välbalanserad kost som stöder leverns hälsa kan hjälpa till att lindra gulsot och förhindra att den återkommer.
Om du har frågor, tala med din läkare eller dietist. De kan ge specifika rekommendationer om vad du bör äta och vad du bör undvika.
