Är det säkert att äta ricotta när du är gravid?

Inte alla risker och varningar om vad du kan eller inte kan äta under graviditeten är ogrundade. Din potential att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar ökar under graviditeten.

Cleveland Clinic delar att gravida kvinnor löper 20 gånger större risk att drabbas av listeria än icke-gravida kvinnor.

Du bör prata med din läkare för att få den senaste informationen om vad du bör och inte får göra. Vissa läkare är mer avslappnade än andra när det gäller vissa ingredienser. Men i slutändan kan du behöva fatta några av dessa matbeslut på egen hand.

Till att börja med vill du undvika allt som kan öka dina chanser att komma i kontakt med listeria.

Listeria är en typ av infektion som orsakas av Listeria monocytogenes bakterie. Den allmänna befolkningen har ingen hög risk att utveckla denna livshotande infektion. Det påverkar vanligtvis personer med nedsatt immunförsvar:

• äldre vuxna
• nyfödda bebisar
• gravid kvinna

Symtom på listeria inkluderar:

• huvudvärk
• stel nacke
• förvirring
• förlust av balans
• feber
• muskelvärk och kramper

Av dessa symtom upplever gravida kvinnor vanligtvis feber och allmän värk.

Om du känner något av dessa symtom, tänk på de måltider du har ätit nyligen. Om du tror att du har kommit i kontakt med listeria, kontakta din läkare omedelbart.

Komplikationer kan inkludera:

• missfall
• dödfödsel
• för tidig födsel
• överföring av infektionen till ditt barn

Enligt Mayo Clinic bör gravida kvinnor undvika följande livsmedel:

• vissa skaldjur som svärdfisk och haj
• opastöriserade mejeriprodukter
• otvättade frukter och grönsaker
• varmkorv och lunchkött

Dessa livsmedel medför risken för listeria. De typer av skaldjur som anges ovan är också höga i kvicksilver.

Det rekommenderas också att gravida kvinnor inte får i sig mer än 200 milligram (mg) koffein per dag eftersom det kan passera moderkakan och kan påverka ditt barns hjärtfrekvens.

Du bör undvika alkohol också. Kvinnor som dricker under graviditeten har högre frekvens av missfall och dödfödsel. Du utsätter också ditt barn för risk för fosterskador.

Och forskning om örtteer under graviditeten är blandad, så det är bäst att prata med din läkare innan du dricker dem.

Se till att alltid tvätta dina frukter och grönsaker noggrant innan du äter. Följ även riktlinjer för säker matlagning.

Undvik att äta rå fisk, dåligt tillagat kött och fågel, och råa eller rinnande ägg.

Med lite uppmärksamhet på detaljer kan du kanske njuta av dina favoritgodis. Till exempel kan du i vissa fall kunna äta varmkorv och annat lunchkött. Men se till att de är kokta tills de ångande för att döda eventuell listeria.

Svaret på denna fråga kan vara så enkelt som att läsa ditt favoritmärkes etikett. De flesta ricottaost du hittar i mataffären är gjord av pastöriserad mjölk.

Pastörisering är en process för att värma upp vätskor och livsmedel för att döda skadliga bakterier som listeria som kan orsaka infektioner. Detta innebär att de flesta ricotta är säkra att äta under graviditeten.

Det finns ostar du vill undvika. Dessa inkluderar mjukost med vita skal som Brie, Camembert och vissa typer av getost. Håll dig borta från mjuka ädelostar också.

Du kanske kan äta dessa ostar om de är tillagade, men prata med din läkare för mer detaljerad information.

Förutom ricotta inkluderar andra ostar som anses vara säkra att äta under graviditeten:

• keso
• mozzarella
• fetaost
• färskost
• paneer
• hård getost
• smältostar

Leta alltid efter ordet ”pastöriserad” på ostförpackningar. När du ser det här ordet på etiketten är det säkert att äta.

Om du fortfarande är osäker på om något är säkert att äta under graviditeten, fråga din läkare.

Det finns massor av regler och förslag du kommer att få höra under dina 40 veckors graviditet. Råden du följde under en graviditet kan ha ändrats vid nästa.

Och om du är orolig för att du kan ha kommit i kontakt med listeria eller har symtom på livsmedelsburna sjukdomar, kontakta din läkare. Det skadar aldrig att göra en snabb kontroll för att se till att du och ditt barn är friska.

Det finns många läckra recept som kräver ricottaost. Du kan fylla den i ravioli eller manicotti, släppa den på pizza eller till och med blanda den med något sött för en efterrätt med låg fetthalt.

Om din ricottaost är gjord av pastöriserad mjölk, är det ingen skada att inkludera den i din kost under graviditeten.