Varm, snabbt uppäten mat är ofta ett nej när du lever med GERD, men du kan fortfarande njuta av soppor för GERD genom att hålla några enkla riktlinjer i åtanke.
Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är ett kroniskt tillstånd där magsyra, eller magsyra, rinner tillbaka genom en dysfunktionell sfinkter in i matstrupen.
Eftersom produktionen av magsyra är naturligt relaterad till din kostsammansättning, kan vad du äter ha en positiv eller negativ inverkan på symtomen på GERD.
Soppa är ett populärt alternativ när du letar efter en näringsrik måltid, men inte alla soppor är lämpliga för GERD. När du har soppa kan faktorer som temperatur och konsumtionshastighet också ha betydelse.
Vilka soppor kan du äta med GERD?
Soppor finns i alla smaker och stilar, och även klassiker som nudelsoppa med kyckling kan ha ett brett utbud av receptvariationer.
Du kan äta soppa när du lever med GERD, men att hålla några nyckelfaktorer i åtanke kan hjälpa till att säkerställa att ditt soppaval inte oavsiktligt förvärrar symtomen.
Temperatur och äthastighet
Konsumtionen av för varm mat, liksom att äta för snabbt, är
A
Att hålla soppan varm men inte för varm och sakta ner hur du äter den kan minska chansen att ditt soppaval kommer att resultera i GERD-symtom.
Kalorivärde
Ett annat övervägande är kalorivärdet av ditt soppaval. Soppa är inte alltid mättande, men den kan fortfarande vara kaloririk. Att lägga till soppa till din måltid kan vara en lömsk orsak till viktökning, en annan faktor som kan göra GERD värre.
Ingredienser
Det fina med soppa är att du kan lägga vad du vill i den. Denna kontroll över ingredienser kan göra hemlagad soppa till ett överlägset val när du navigerar i ett hälsotillstånd.
Livsmedel som ibland används i soppa men som är kända för att förvärra GERD inkluderar:
- tomater
- kryddor
- mynta
- mat med hög fetthalt (t.ex. kött och mejeriprodukter)
- enkla kolhydrater
- lök och vitlök
Detta tyder på att en soppa som har en grönsaks- eller kycklingbas kan vara bättre än en nötkötts- eller tomattung soppa, till exempel.
Under 2018 fann en befolkningsbaserad studie att daglig konsumtion av misosoppa – soppa gjord av en sojabönbaserad fermenterad pasta – var associerad med färre GERD-symtom oavsett ålder, kön, kroppsmassaindex (BMI) och andra livsstilsfaktorer.
Är kyckling nudelsoppa OK för GERD?
Kycklingnudelsoppa kan vara OK för GERD om den är gjord med hjälp av kostriktlinjerna för detta tillstånd. Det betyder att man undviker lök eller vitlök och ersätter traditionella nudlar med fullkornsnudlar eller använder inga nudlar alls.
Du kan också byta gräddbaser mot buljongbaser eller använda fettfria mejerisubstitut.
Andra klassiska soppor som du kan modifiera efter dina behov för GERD inkluderar:
- blandad grönsakssoppa
- linssoppa
- Italiensk bröllopssoppa
- krämig potatissoppa
Kom ihåg att det inte finns några regler för att göra soppa. Om du älskar italiensk bröllopssoppa, till exempel, kan du ersätta köttbullarna av nötkött och fläsk med en mald kalkon.
Minskar soppa surheten?
Hur soppa påverkar din magsyra beror på vad som finns i den.
I allmänhet kommer livsmedel med högt proteininnehåll – som ägg, ost och kött – att uppmuntra magsyraproduktion, medan grönsaker främjar alkalinitet, motsatsen till surhet.
Vilka livsmedel hjälper till att lugna sura uppstötningar?
Om du har problem med att veta var du ska börja när det gäller att göra din egen soppa, är vissa livsmedel mindre reaktiva i GERD än andra.
GERD-vänliga livsmedel att överväga att använda i en soppa inkluderar:
-
fiberrika grönsaker, som selleri
- äggvitor
- magert kött, som kyckling
- fullkorn eller brunt ris
- potatis/rotfrukter
-
omättade växt- eller fiskbaserade fetter
Vilka typer av soppa bör du undvika med GERD?
Baserat på de livsmedel som är kända för att potentiellt orsaka GERD-utbrott, kan det vara bra att undvika soppor som är:
- tomatbaserad
- innehåller nötkött eller kött med hög fetthalt
- är gjorda av fullfet mejeri
- vitlök eller lök-fokuserad
När de görs traditionellt, inkluderar exempel på soppor att undvika:
- tomatsoppa
- purjolökssoppa
- fransk löksoppa
- grädde av svampsoppa
- broccoli cheddarsoppa
- New England clam chowder
Livsmedel som utlöser GERD
Eftersom soppingredienser kan vara precis vad som helst, kan det vara bra att känna till alla mattyper som utlöser GERD.
Förutom tomater, kryddor och fettrika föremål, kanske du också vill undvika mat som innehåller:
- koffein
- kaffe
- choklad
- pepparmynta
- citrusfrukter
- alkohol
- kolsyra
Slutsats
Soppor för GERD följer de grundläggande kostriktlinjerna för detta tillstånd och undviker bland annat fettrika föremål, kryddor och sura livsmedel.
Förutom ingredienserna kan soppatemperaturen förvärra dina symtom, och att dricka soppa för snabbt eller lägga till den i en redan kaloririk måltid kan ha en negativ inverkan på GERD.
Vägledning från din läkare eller en registrerad dietist kan hjälpa till att säkerställa att ditt val av soppa för GERD hjälper, inte skadar detta tillstånd.