Kan kaffe orsaka cancer?

Kaffe är en populär drink, men många är oroliga för att kaffe kan orsaka cancer. Andra människor hävdar att att dricka kaffe erbjuder hälsofördelar och till och med kan förebygga cancer. Så, vad säger bevisen?

I den här artikeln undersöker vi den möjliga kopplingen mellan kaffe och cancer och tittar på om kaffe kan ge hälsofördelar.

Orsakar kaffe cancer?

Kan kaffe orsaka cancer?
Det finns ingen forskning som visar att kaffe är cancerframkallande.

Cancer är en komplex sjukdom, och det är inte alltid lätt att fastställa dess orsak. Forskare har undersökt många olika ämnen för att ta reda på om de ökar en persons risk för cancer. Ämnen som kan orsaka cancer kallas cancerframkallande.

International Agency for Research on Cancer (IARC) recenserad mer än 1000 studier på människor och djur och fann inte tillräckliga bevis för att kaffe är cancerframkallande.

Mer forskning om kopplingen mellan kaffe och cancer är dock nödvändig. En studie från 2017 tyder på att kaffe kan faktiskt minska risken för att utveckla specifika former av cancer.

Även om äldre studier ibland finner ett samband mellan att dricka kaffe och att utveckla cancer, var orsaken ofta rökning av tobak snarare än kaffe. Människor som röker tobak brukar också dricka kaffe.

Rostade kaffebönor innehåller ett ämne som kallas akrylamid, vilket är en biprodukt av rostningsprocessen.

IARC klassificera akrylamid som en grupp 2A trolig cancerframkallande. Det betyder att det finns betydande bevis för att akrylamid kan orsaka cancer hos djur. Mer forskning är dock nödvändig för att avgöra om akrylamid också ökar risken för cancer hos människor.

Ditt kaffe innehåller inte akrylamid om det inte kommer från rostade kaffebönor. Personer som är oroliga för akrylamid kan välja en alternativ typ av kaffe.

Det finns också akrylamid i:

  • cigarett rök
  • industriella processer, till exempel tillverkning av plast, papper och färgämnen
  • stärkelsehaltiga livsmedel som behöver tillagas vid hög temperatur, till exempel pommes frites och potatischips
  • livsmedelsförpackningar och några lim, i små mängder

Människor kan begränsa sin exponering för akrylamid genom att vara medvetna om matlagningsmetoder och inte röka tobak. Du bör steka eller baka potatis istället för att steka dem och rosta bröd tills det är ljust snarare än mörkt brunt.

Det finns också ett samband mellan att dricka mycket heta vätskor och matstrupscancer. Att dricka kaffe som är varmare än 149ºF (65 grader C) kan öka en persons risk att utveckla matstrupscancer. Därför är det bäst att låta kaffe svalna något innan du dricker det, särskilt om ditt kaffe inte innehåller mjölk.

Vilka är riskerna för att utveckla cancer?

En ohälsosam kost kan öka risken för cancer.
En ohälsosam kost kan öka risken för cancer.

De flesta cancerformer uppstår på grund av en kombination av faktorer, inklusive människors gener, miljö och livsstil.

Några viktiga riskfaktorer för cancer inkluderar:

  • röktobak
  • vara överviktig
  • en ohälsosam kost
  • dricker alkohol
  • exponering för solljus
  • arbetsplatsrisker, till exempel exponering för vissa kemikalier och strålning
  • specifika ärftliga gener, även om detta är en relativt ovanlig orsak

Dessa riskfaktorer kan kombineras för att öka sannolikheten för att en person utvecklar cancer. Till exempel kan någon ha en ohälsosam kost och inte träna tillräckligt.

Att dricka kaffe som en del av en hälsosam livsstil är osannolikt att vara en hälsorisk, men överdriven kaffekonsumtion kan orsaka hälsoproblem. Kaffe innehåller koffein, vilket är en stimulans som gör hjärnan mer pigg och tillfälligt ökar blodtrycket.

Personer som har hjärtproblem kan välja att undvika kaffe om de upplever hjärtklappning efter att ha druckit det. Kaffe kan också orsaka sura uppstötningar hos vissa människor och kan irritera magen.

Att dricka kaffe på kvällen kan störa sömnen, och en god natts sömn är avgörande för hälsan. Du bör ersätta kaffe med en koffeinfri version eller ett örtte senare på dagen.

Rostade kaffebönor innehåller lite akrylamid. Kaffedrickare kan undvika denna kemikalie genom att välja orostade kaffebönor, även om orostade kaffebönor smakar väldigt olika.

USA: s Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att vuxna dricker högst 4-5 koppar kaffe om dagen. American Academy of Pediatrics rekommenderar att barn eller ungdomar inte konsumerar produkter som innehåller koffein.

Läkare föreslår också att kvinnor som är gravida eller ammar begränsar deras koffeinkonsumtion. Riktlinjerna i denna fråga varierar dock och kan vara svåra att följa eftersom kaffestyrkan också skiljer sig åt. Personer som försöker begränsa sitt kaffeintag kanske vill söka medicinsk rådgivning eller stänga av kaffe och andra koffeinhaltiga produkter helt.

Om en person vill minska mängden kaffe som de dricker, bör de minska långsamt. Att minska på koffein kan orsaka huvudvärk. Att ersätta kaffe med te, koffeinfri kaffe, vatten eller örtte kan minska en persons koffeinintag. Svart te och några örtteer, som grönt te, innehåller koffein men vanligtvis mindre än en kopp kaffe.

Finns det hälsofördelar med att dricka kaffe?

Vissa studier har visat att kaffe kan ha hälsofördelar.
Vissa studier har visat att kaffe kan ha hälsofördelar.
En studie från 2017 granskade ett brett spektrum av bevis och drog slutsatsen att att dricka måttliga mängder kaffe i allmänhet är säkert. Enligt denna studie kan dricka kaffe också ha hälsofördelar.

Denna studie jämförde personer som inte drack kaffe med personer som drack följande mängder kaffe varje dag:

  • cirka 4–7 koppar
  • ca 1-3 koppar
  • en extra kopp

Forskarna fann att alla grupper som dricker kaffe hade en lägre cancergrad än de som inte drack något kaffe. Personer som drack mer kaffe hade en minskad risk att utveckla följande cancerformer:

  • prostatacancer
  • endometriecancer
  • melanom och icke-melanomhud
  • muncancer
  • leukemi

Denna studie fann inte ett starkt samband mellan kaffekonsumtion och följande cancerformer:

  • magcancer
  • kolorektal cancer
  • äggstockscancer
  • sköldkörtelcancer
  • bröstcancer
  • bukspottskörtelcancer
  • struphuvudcancer
  • lymfom

Andra fördelar med att dricka kaffe inkluderade en lägre risk för dödsfall av alla orsaker och en lägre risk för hjärtsjukdomar, leversjukdomar och Parkinsons sjukdom. Forskarna fann att att dricka 3-4 koppar kaffe per dag gav mest nytta.

Kaffe innehåller också antioxidanter. Dessa är ämnen som kan stoppa eller bromsa cellskador. Men vi behöver mer forskning om de potentiella hälsofördelarna med antioxidanter.

Nuvarande forskning tyder på att kaffe sannolikt inte orsakar cancer. Kaffe kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer, men det finns inte tillräckligt med vetenskapligt bevis för att bekräfta detta.

Som en del av en hälsosam kost kommer kaffe sannolikt att vara fördelaktigt. Att dricka upp till 4 koppar kaffe om dagen bör inte utgöra några hälsorisker och kan minska risken för vissa sjukdomar.

.

Veta mer

No Content Available

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *