Det finns en hel del att göra och inte göra du kommer att stöta på i graviditetsböckerna. Do drick extra vatten för att hålla dig själv och ditt barn hydrerade. Gör det inte röka eller dricka alkoholhaltiga drycker. Do vila mycket. Gör det inte ät opastöriserad eller viss rå mat, som råa ägg, mjukostar och okokt fisk.
Men det finns en gråzon här. Till exempel, majonnäs smakar bra på en smörgås, men den innehåller okokta ägg i sin korta ingredienslista. Är det säkert?
Här är vad du behöver veta om livsmedelssäkerhet under graviditeten, vilka majonnäsmärken som är säkra och hur du kan göra din egen äggfria version hemma.
Relaterat: 17 graviditeter att göra och inte göra som kan överraska dig
Är det säkert att äta majonnäs när man är gravid?
Burkarna med majonnäs du hittar på hyllan i din lokala mataffär är faktiskt
Oron med råa ägg är bakterier. Pastörisering är en process som innebär att maten värms upp till en viss temperatur för att döda potentiellt skadliga bakterier. Så om majonnäs du vill ha säger att den är pastöriserad, är du bra att gå.
Mayos att undvika under graviditeten
Saken är den att du kan bjudas på majonnäs på en familjegrill och inte vet dess ursprung om den inte finns i originalförpackningen. I dessa fall kanske du vill undvika det. Åtminstone är det en bra idé att fråga om den gjordes med pastöriserade ägg.
Hemlagad
Fråga alltid vilken typ av ägg som användes i hemgjorda såser eller pålägg du tänker äta.
Farm färska ägg är läckra och bra att äta när de är ordentligt tillagade. Men bakterier kan infiltrera ägget redan innan dess skal har bildats om kycklingen som lägger ägget är infekterad. Det yttre skalet kan också bli förorenat av kycklingspillning. Det är därför du inte vill äta majonnäs gjord på opastöriserade ägg från din lokala gård.
Hur är det med hempastörisering? Även om du kan hitta en mängd tutorials online, säger USDA att det inte är möjligt att säkert pastörisera mat hemma. (Åtminstone är det inte värt risken att göra det felaktigt.)
Specialaffärer
Du kan också hitta hemgjord majonnäs eller speciella varianter i mataffärer för mamma och pop, bondemarknader och specialbutiker. Du kan till och med stöta på ekologiska sorter gjorda av icke-pastöriserade ägg. Läs dina etiketter noggrant.
Restauranger
Restauranger kan piska fram sina egna pålägg och såser, som majonnäs, aioli eller hollandaisesås. Det är helt OK att fråga om dessa förberedelser gjordes med pastöriserade ägg. Chansen är stor att de var det – men om personalen inte vet, överväg att ta bort det från din beställning eller välja något annat.
I andra livsmedel
Majonnäs är ofta en del av andra livsmedel, som potatissallad, äggsallad, tonfisksallad, kycklingsallad, etc. Råden här är desamma – läs dessa etiketterna. Det kanske inte alltid är tydligt markerat, så överväg att fråga eller hoppa över om du inte ser ordet pastöriserat någonstans på lådan.
Majonnäs alternativ
Även om det inte finns någon anledning att undvika ägg helt under graviditeten, om du föredrar att inte äta dem finns det ett antal äggfria eller veganska majonnäspålägg på marknaden.
Du kan leta efter dessa produkter i butikerna:
- Follow Your Heart Original Vegenaise
- Bästa maten Vegansk dressing och pålägg
- Trivs Market Vegansk majonnäs
- Sir Kensingtons klassiska Vegan Mayo
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Smörgåspålägg
- Spectrum Vegan Eggless Light Canola Mayonnaise
- Hellmanns Vegan
Veganförespråkargruppen PETA säger att en superlätt majonnäsersättning är mogen avokado. Du kan breda den på en smörgås ensam eller mosa den och använda den som lim för dina favoritsalladsmackor (kycklingsallad, kikärtssallad eller vad du nu vill).
Ett hemlagat, äggfritt alternativ
Enligt Jolinda Hackett på The Spruce Eats har du förmodligen alla ingredienser till hands för att göra en enkel, äggfri majonnässpridning hemma.
Du kommer att behöva:
- 3 msk. citron juice
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/4 tsk. salt-
- 1/4 tsk. paprika
- 1/4 tsk. senap
- 6 msk. vegetabilisk olja (alla typer)
Lägg alla ingredienser – utom oljan – i en mixer eller matberedare och mixa på låg hastighet tills det är slätt. Med maskinen fortfarande på, strömma långsamt ett par droppar olja i mixern tills den börjar tjockna i konsistensen. Fortsätt mixa när blandningen tjocknar.
Överför majonnäsen i en burk och ställ i kylen i en timme innan du äter den. (Det kommer att fortsätta att sätta sig i kylen.)
Relaterat: Äter veganer ägg? Den ”veganska” dieten förklaras
Risker med att äta osäker majonnäs under graviditeten
Att äta opastöriserade ägg och mat gjord med dem riskerar att drabbas av den livsmedelsburna sjukdomen (matförgiftning) salmonellos, som orsakas av salmonellabakterier. Salmonella kan hittas i råa ägg bland andra livsmedel, som rått kött och fågel, otvättade frukter och grönsaker och opastöriserad mjölk.
Denna infektion tenderar att vara farligare – ibland livshotande – hos gravida människor, såväl som äldre vuxna, yngre barn och de med försvagat immunförsvar.
Symtom inkluderar:
- illamående och kräkningar
- diarre
- magkrämpor
- feber, frossa
- huvudvärk
- blodig avföring
Du kan utveckla dessa symtom var som helst från 6 timmar till 6 dagar efter att ha ätit förorenad mat. Och infektionen kan pågå från 4 dagar till en hel vecka eller längre, beroende på hur allvarliga symtom blir eller om sjukhusvistelse (för komplikationer som uttorkning) är nödvändig.
Även om din majonnäs är den säkra sorten kan du också riskera att bli sjuk om den är ute för länge. Förvara den i kylskåp när den inte används och avsluta hemgjord majonnäs inom 4 dagar.
Poängen
Om du älskar majonnäs har du tur. Du behöver inte ge upp det under graviditeten.
Det finns många säkra, pastöriserade sorter på hyllorna i din lokala livsmedelsbutik. Du kan till och med hitta några äggfria typer att prova eller bli smart med avokado som ersättning.
När det kommer till hemmagjorda blandningar, var bara försiktig och tveka inte att fråga om källan till äggen. Och när du är tveksam, gå helt enkelt utan för att undvika potentiell matförgiftning.
