Kan äppelcidervinäger behandla gikt?

Äppelcidervinäger är gjord av fermenterad äppelcider. Färsk äppelcider är gjord av juice av krossade och pressade äpplen. En tvåstegs jäsningsprocess förvandlar den till vinäger.

Först tillsätts jäst för att påskynda den naturliga jäsningsprocessen. Under jästjäsningen förvandlas alla naturliga sockerarter i cidern till alkohol. Därefter tar en ättiksyrabakterie över och omvandlar alkoholen till ättiksyra, som är huvudkomponenten i vinäger. Hela processen kan ta flera veckor.

Denna långa jäsningsprocess möjliggör ackumulering av ett lager av slem som består av jäst och ättiksyra. Denna goo är en samling enzymer och proteinmolekyler som kallas ättikas ”moder”. I kommersiellt producerad vinäger filtreras alltid mamman bort. Men mamman har speciella näringsmässiga fördelar. Det enda sättet att köpa vinäger som fortfarande innehåller sin mor är att köpa rå, ofiltrerad, opastöriserad äppelcidervinäger.

Gikt, som är en komplex form av artrit, kan drabba vem som helst. Det uppstår när urinsyra byggs upp i kroppen och sedan kristalliseras i lederna. Det orsakar plötsliga attacker av svår smärta, rodnad och ömhet i de drabbade lederna. Gikt påverkar ofta leden vid basen av din stortå. Under en giktattack kan du känna att din stortå brinner. Den kan bli varm, svullen och så öm att till och med vikten av ett lakan är outhärdlig.

Lyckligtvis finns det flera mediciner tillgängliga som kan hjälpa till att behandla och förebygga giktattacker. Tyvärr har många av dessa mediciner allvarliga biverkningar.

Alternativa giktbehandlingar, såsom äppelcidervinäger, kan potentiellt bidra till att minska sannolikheten för framtida attacker utan att belasta dig med onödiga biverkningar.

ACV har många allmänna fördelar. De inkluderar följande:

• Komponenter i äppelcidervinäger inkluderar ättiksyra, kalium, vitaminer, mineralsalter, aminosyror och andra hälsosamma organiska syror.
• En studie i Biovetenskap, bioteknik och biokemi fann att vinäger sänkte blodtrycket hos hypertensiva råttor.
• Vinäger är en kostkälla till polyfenoler, som är kraftfulla antioxidanter som enligt en artikel i Ontologikan minska risken för cancer hos människor.
• Forskning publicerad i Journal of Diabetes Research föreslår att vinäger hjälper personer med typ 2-diabetes att använda sitt insulin mer effektivt, vilket förbättrar blodsockernivåerna efter måltid.
• Eftersom det verkar för att öka insulinkänsligheten kan vinäger hjälpa till att förebygga typ 2-diabetes hos högriskindivider.
• Vinäger har antimikrobiella egenskaper.
• ACV innehåller bra bakterier som förbättrar bakteriekolonierna i tarmbiomen och förbättrar immunförsvaret.
• franska forskare fann att äppelcidervinäger hjälpte till att skydda råttor från överviktsrelaterade problem som högt kolesterol i blodet och högt blodsocker.

pH-nivåer och konsekvenser för gikt

En nyligen japansk studie av surhetsnivåer i urinen kom till några intressanta slutsatser. Forskare fann att syra i urinen hindrar kroppen från att korrekt utsöndra urinsyra.

Urin som är mindre sur (mer alkalisk) för ut mer urinsyra ur kroppen.

Detta är goda nyheter för personer med gikt. När nivån av urinsyra i ditt blod minskar, ackumuleras den inte och kristalliseras i dina leder.

Urinens surhetsgrad påverkas av maten du äter. Den japanska studien tilldelade deltagarna två olika dieter, en sur och en alkalisk. Deltagarna som åt den alkaliska kosten hade mer alkalisk urin. Forskarna drog slutsatsen att en alkalisk kost kan hjälpa personer med gikt att minska nivån av urinsyra i deras kroppar.

Forskare fann att svavelhaltiga aminosyror var en huvudsaklig bestämningsfaktor för urinens surhet. Dessa är rikliga i animaliska proteiner. Så människor som äter mycket kött har surare urin. Detta bekräftar det gamla antagandet att människor som äter kost rik på animaliskt protein är mer mottagliga för gikt än personer med kost rik på frukt och grönsaker.

Det är oklart om tillsats av ACV till din kost kommer att påverka surheten i din urin. Vinäger ingick i den alkaliska kost som användes i den japanska studien, men var inte den enda komponenten.

Det finns inga vetenskapliga studier som utvärderar användningen av äppelcidervinäger vid behandling av gikt. ACV kan dock hjälpa dig att gå ner i vikt och minska inflammation, vilket kommer att minska mängden urinsyra i ditt blod.

Nyligen forskning ger vetenskapliga bevis för att äppelcidervinäger hjälper till med viktminskning. Forskare studerade effekterna av äppelcidervinäger hos råttor som äter en fettrik kost. De fann att vinägern fick råttorna att känna sig mätta snabbare, vilket ledde till viktminskning.

A 2010 studie följt mer än 12 000 män mellan 35 och 57 år i sju år. Forskarna fann att jämfört med de som inte hade någon viktförändring hade de som tappade en betydande mängd vikt (cirka 22 poäng) fyra gånger större risk att ha minskat sina urinsyranivåer.

Äppelcidervinäger bör spädas ut med vatten innan det dricks. Det är mycket surt och kan leda till karies när det är outspätt. Det kan också bränna matstrupen. Prova att blanda 1 matsked i ett helt glas vatten innan du lägger dig. Om du tycker att smaken är för bitter, prova att tillsätta lite honung eller ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Var medveten om biverkningarna av för mycket ACV.

Du kan också blanda ACV med olja och använda den på din sallad. Det kan göra en ljuvligt syrlig dressing.

Fruktvinäger har använts i tusentals år för att behandla en mängd olika tillstånd. Äppelcidervinäger smakar bra på sallader och kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Dess antidiabetiska effekter är väl etablerade. Men det hjälper nog inte direkt mot gikt.

Om du är orolig för de potentiella biverkningarna av giktmediciner, prata med din läkare om dina bekymmer. Din läkare kanske vill att du ska prova en alkalisk kost rik på frukt och grönsaker.