En kitchari-rengöring är en matplan som är utformad för att återställa dina matvanor och ge din kropp en paus. Rengöringen fokuserar endast på en handfull lättsmält mat.
Kitchari-rengöringar är vanliga inom ayurvedisk medicin och välbefinnande. Maten du äter under en kitchari-rengöring är rejäl nog för att ge din kropp den energi den behöver för att anpassa dina doshas, eller din kropps tre många energikällor). Resten av energin, säger ayurvediska utövare, går åt till att eliminera gifter som byggs upp i din kropp.
Faktum är att vilken rengöring som helst kan hjälpa dig att ändra dina vanor och vila matsmältningssystemet. Rengöringar marknadsförs ofta som ett sätt att återställa efter en period av överdrivet nöje, till exempel under semestern.
Men vissa rengöringar, inklusive en kitchari-rengöring, marknadsför sig själva som ett sätt att befria din kropp från gifter. Vissa lägger till andra fördelar till sin lista över påståenden, såsom mental klarhet och viktminskning. Men det finns begränsade vetenskapliga bevis för att stödja dessa påståenden.
Som med alla rena eller begränsade ätmönster, finns det potentiella problem och försiktighetsåtgärder du bör överväga. Dessutom kan många av fördelarna med en rengöring uppnås med mindre restriktiva medel.
Läs vidare för att ta reda på hur kitchari-rengöringen är, vad du ska äta och hur du kan införliva vissa aspekter i dina hälsomål.
Vad är en kitchari-rengöring?
Ordet ”kitchari” betyder blandning, och själva kitcharirätten är vanligtvis en kombination av ett spannmål och en baljväxt i en varm soppa. Rätten använder vanligtvis ris och mungbönor. Andra hela korn och baljväxter som linser kan också användas.
Även om baljväxter i allmänhet är svårsmälta för många människor, är linser och mungbönor på den lättare att smälta listan.
En skål med kitchari är idealisk för rengöringen eftersom den är lättsmält, och den ger massor av näring för läkning. Det är den primära rätten i en kitchari-rengöring, men andra livsmedel kan också ingå.
Lättsmälta, vällagade grönsaker som bladgrönsaker och morötter kan ätas under rengöringen. Spannmålsrätter som havregryn är ofta också en del av det.
Dessutom kan återfuktande teer och specifika örter väljas för att balansera dina doshas. Vatten och te är de föredragna dryckerna under en rengöring.
Hur utför du en kitchari-rengöring?
En kitchari-rengöring kan vara 3 till 10 dagar. Innan det börjar kommer vissa personer dock att öva på en förrengöring.
Förrengöring
En förrengöring är en period på upp till 1 vecka innan rengöringen påbörjas. Under denna tid kan du dra ner på socker, koffein, kaffe, alkohol och allt annat som inte är tillåtet under rengöringen. Du kan också börja ändra maten du äter för att eliminera bearbetad mat eller matvanor.
Rengöra
När du börjar din rengöring beror din dagliga måltidsplan mycket på vad du vill uppnå. Som ett minimum bör du äta en spannmålsrätt till frukost och kitchari till lunch och middag. Du kan också lägga till godkända livsmedel vid dessa måltider.
Snacket är begränsat, men du kan nå färsk frukt eller råa nötter om du känner dig hungrig mellan måltiderna och inte kan vänta. Återfuktning är viktigt, så du vill sikta på 8 till 12 portioner vatten eller te under dagen.
Andra aktiviteter, som självmassage och träning, är inte nödvändigtvis en del av all kitchari-rengöring. Eventuella aktiviteter eller välbefinnande du gör under rengöringen beror på vilket resultat du vill ha.
Efterrengöring
När rengöringen är klar kanske du vill anta en efterrengöringsplan. Detta innebär att långsamt återinföra livsmedel och ingredienser tillbaka till din kost under en vecka till 10 dagar.
Du kan fortsätta äta kitchari i några dagar, även efter att rengöringen är över, men du kan börja lägga till andra livsmedel till din matplan. Att göra detta kommer att hjälpa till att se till att du inte stör ditt matsmältningssystem eller återgår till gamla vanor för snabbt, vilket potentiellt vänder på effekterna av rengöringen.
Vilka är de påstådda fördelarna med en kitchari-rengöring?
Människor som utövar ayurveda tror att kitchari-rengöringen och den bredare panchakarma-rengöringen kan hjälpa dig att återställa din kropps agni, eller metaboliska eld. Inom ayurvedisk medicin kommer kroppens välbefinnande tillbaka till din matsmältningshälsa. Om det inte är bra, är du inte bra.
Utövare hävdar att en kitchari-rengöring kan hjälpa:
- eliminera ackumulerade gifter från sinnet och kroppens vävnader
- förbättra matsmältningen och återställa regelbundna tarmrörelser
- ta bort tyngd eller trängsel i kroppen
- stödja en hälsosam kroppsvikt eller viktminskning
- förbättra energi och vitalitet
- främja allmän hälsa och välbefinnande
Vad forskningen säger
De flesta av dessa fördelar rapporteras av personer som har gjort rengöringen. Som sådana är deras påståenden anekdotiska och stöds inte av forskning eller vetenskapliga bevis. Faktum är att forskningen om fördelarna med Ayurveda är mycket begränsad. Mindre är känt om de potentiella effekterna av en kitchari-rengöring.
Detta gäller för många detoxdieter och rengöringar. Nyligen populärt saknar dessa dieter bevis eller forskning för att stödja påståenden som att minska toxiner, eliminera avfall eller främja hälsa.
Kroppen har sitt eget rengöringssystem
Dessutom har kroppen ett inbyggt rengöringssystem som inkluderar njure och lever. Dessa organ kan rengöra och ta bort allt naturligt avfall. Om de inte fungerar som de ska, kommer en rengörings- eller detoxdiet inte att reparera dem – du måste söka medicinsk behandling.
Likaså är alla gifter som inte kan rensas genom dina njurar eller lever sannolikt mycket giftiga och bör behandlas av din läkare.
Rengöringar ger din kropp tid att återställa sig
De verkliga fördelarna med en kitchari-rengöring, eller någon rengöring för den delen, är den tid de ger dig för att återställa vad du äter och gör. Dåliga vanor är lätta att göra under loppet av veckor eller månader. En detox eller rengöring, oavsett om det är kitchari-rengöringen eller någon annan typ, hjälper dig att bryta dessa invanda metoder.
Att eliminera alkohol, socker och bearbetade livsmedel kommer att få dig att må bättre
Du kan använda kitchari-rengöringen för att återställa vad du äter och anpassa dig till hälsosammare val.
Men att bara eliminera alkohol, socker och bearbetade livsmedel – vilket är ett viktigt steg i denna rengöring och andra – kommer sannolikt att ge dig en känsla av föryngring och förbättrat välbefinnande. Denna känsla handlar mindre om vilken typ av rengöring du gör och mer om att eliminera mat och kemikalier som kan få dig att känna dig sjuk eller trög.
Så länge du gör en kitchari-rengöring eller ett liknande program med en förståelse för dess gränser och bevisade fördelar, kan du anamma idén att använda det som en återställning, eller en chans att fokusera på hälsosammare val du vill göra. Om du känner dig sjuk eller tror att du upplever symtom på sjukdom, kontakta din vårdgivare.
Recept för att göra en kitchari
En grundläggande kitchari börjar med ris och mungbönor. Ensam, det kanske inte är det mest smakrika alternativet, och det kan avskräcka dig från att hålla fast vid din rengöring.
Det är därför du bör leta efter kitchari-recept som innehåller kryddor, örter och andra smakgivande ingredienser som gör kitchari mer tilltalande.
Grundläggande kitchari recept
Detta kitchari-recept görs värmande och inbjudande med hjälp av:
- kumminfrö
- sesamolja
- ingefära
- serrano peppar
Dessa ingredienser tillför dosha-balanserande element samt smak och konsistens till rätten.
Frukost kitchari recept
Till frukost kan du äta havregryn med värmande kryddor som kanel och muskot, eller så kan du prova dig fram med denna frukostkitchari. Sötman kommer från naturliga källor som dadlar och honung. Ghee tillför agni-boostande rikedom.
Quinoa kitchari recept
Om du inte gillar ris görs vissa kitchari-recept med andra fullkornsprodukter. I detta kitchari-recept kombineras mungbönor med quinoa för en lätt men mättande rätt.
Finns det några försiktighetsåtgärder att tänka på innan du gör en kitchari-rengöring?
Rengöringar kan vara ganska restriktiva. Det gör dem svåra att hålla sig till, så du kanske vill börja med en kortare rengöring för att få en smak för hur det är. Medan kitchari-rengöringen är designad för att vara dagar lång, är många detoxplaner bara 48 eller 72 timmar.
Att hålla sig till en rengöring kan vara svårt på grund av potentiella biverkningar eller andra problem. Du kan uppleva sug eller symtom som gör dig fysiskt obekväm. Till exempel kan du uppleva koffeinabstinens under rengöringen om du inte begränsat ditt intag innan du började. Rengöringar kan också vara mentalt utmattande.
Dessutom bör människor som har mens undvika rengöringen, och personer som är gravida eller ammar bör också. Om du redan har problem med energi eller uthållighet är det en bra idé att hoppa över rengöringen.
Om du är orolig för att ta del av en rengöring, prata med din vårdgivare eller en dietist. De kan hjälpa dig att bedöma riskerna och avgöra om kitchari-rengöringen är ett bra val för dig.
Om ayurvedisk ätande
En kitchari-rengöring anses vara en introduktion till den ayurvediska kosten. Förutom att anpassa din matsmältningshälsa, tror utövare att rengöringen också kan hjälpa till att balansera dina doshas.
Under din fasta eller rengöring återställer din kropp sig själv. Du ger också din matsmältningskanal en liten paus. Slutresultatet, hävdar utövare, är ett hälsosammare, mer balanserat matsmältningssystem som är potentiellt mindre problematiskt.
En annan potentiell fördel, enligt utövare, är att kosten kan öka vitalitet och styrka, två saker som är nödvändiga för att främja läkning och välbefinnande.
Återigen, många av dessa påstådda fördelar kan upplevas med mindre restriktiva medel. Faktiskt alkohol
Detsamma kan vara sant för att eliminera bearbetade livsmedel.
Använd örter och kryddor för att anpassa din kropp och främja balans
Om du deltar i en kitchari-rengöring som en del av ayurvedisk mat, kan du behöva anpassa de örter, kryddor, kryddor och teer du konsumerar till din dominerande dosha. På så sätt fungerar det du äter under rengöringen bättre för att anpassa din kropp och främja balans.
Till exempel, för vata och kapha, vill du äta varma rätter som soppa. För en pitta-obalans fungerar värmande kryddor som kanel och kardemumma bra. Dessa rätter och kryddor kan hjälpa dig att fokusera om din kropp på läkning.
Om du inte är säker på vilka örter eller kryddor du behöver, är det en bra idé att träffa en läkare som är väl insatt i ayurvedisk medicin. Tillsammans kan ni bestämma vad som är rätt, och ni kan börja laga mat.
