Bästa matgrupperna att äta efter hjärtbypassoperation

Färska frukter och grönsaker är rika på viktiga näringsämnen, som vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Alla dessa är viktiga för kardiovaskulär hälsa. Frukt och grönsaker stödjer vävnadsreparation, stärker immunförsvaret och hjälper till att minska inflammation, vilket är viktigt efter återhämtning av hjärtoperationer.

En genomgång av 95 studier visade att konsumerar 200 gram (g) per dag av frukt och grönsaker (kombinerat) var förknippat med:

• 8 % lägre risk för kranskärlssjukdom
• 16 % lägre risk för stroke
• 8 % lägre risk för hjärt-kärlsjukdom
• 3 % lägre risk för total cancer
• 10 % lägre risk för dödlighet av alla orsaker

Bevis från dessa studier tyder på att olika frukter och grönsaker har olika samband med dödlighet. I synnerhet var ett högre intag av följande livsmedel kopplat till en minskad risk för dödlighet:

• bladgrönt
• bär
• citrusfrukter
• äpplen
• päron
• korsblommiga grönsaker
• fruktjuice
• kokta grönsaker
• potatisar

Däremot var ett högre intag av konserverad frukt förknippat med en ökad risk för dödlighet.

Nötter är packade med näringsämnen, hälsosamma fetter och antioxidanter, som alla är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa. Studielänk högre nötkonsumtion med minskad risk för hjärt-kärlsjukdom (CVD), särskilt kranskärlssjukdom, vilket tyder på en betydande skyddande effekt.

Nötter visar också lovande när det gäller att minska riskerna förknippade med strokedödlighet, förmaksflimmer och total dödlighet.

Överväg att lägga till nötter – som mandel, cashewnötter, valnötter eller pistagenötter – till din dagliga kost, antingen som mellanmål eller pålägg. Detta enkla tillägg kan ge hjärtskyddande fördelar och bidra till en hälsosammare kardiovaskulär profil.

Näringspackade baljväxter – som finns rikligt med fibrer, vitaminer, mineraler och protein – har ett starkt samband med att sänka risken för hjärtsjukdomar.

Forskning som undersökte människors intag av baljväxter – som inkluderar bönor, linser och kikärter – visade att att äta upp till 400 g per vecka var förknippat med minskad hjärtsjukdom. Denna skyddande effekt sträckte sig dock inte till risken för stroke.

Att äta fisk rik på omega-3 – som lax, makrill eller sardiner – stöder hjärthälsa på grund av deras antiinflammatoriska egenskaper. De kan minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar som höga triglycerider och förhöjt LDL-kolesterol.

En analys som involverade över 191 000 personer visade att konsumerar minst 175 g av fisk per vecka (ungefär två portioner) – särskilt fet fisk, som lax eller tonfisk – var kopplat till en minskad risk för allvarlig hjärt-kärlsjukdom och dödlighet hos personer med befintliga vaskulära tillstånd. Denna förmån sträckte sig dock inte till den allmänna befolkningen.

Gräsmatat kött och mejeriprodukter tenderar att ha ett mer balanserat förhållande mellan omega-6 och omega-3-fettsyror. Djur som utfodras främst med gräs eller växter producerar kött och mejeriprodukter med högre halter av omega-3 än de som utfodras med spannmål i intensiva utfodringssystem.

Både omega-6 och omega-3 fettsyror är essentiella fetter, men de har olika roller i kroppen. Omega-6-fettsyror är pro-inflammatoriska, vilket innebär att de kan främja inflammation när du konsumerar dem i överskott. Å andra sidan har omega-3-fettsyror antiinflammatoriska egenskaper.

Om gräsmatade alternativ inte är tillgängliga, försök att välja obearbetat, helt naturligt kött. Ny forskning ifrågasätter antaganden om de negativa effekterna av naturligt rött kött på hjärthälsa, och lyfter fram högre risker förknippade med bearbetat kött.

En stor studie som involverade över 134 000 deltagare i olika regioner visade att ett högre intag av obearbetat rött kött eller fågel inte var signifikant kopplat till total dödlighet eller stora kardiovaskulära händelser.

Däremot var ökad konsumtion av bearbetat kött kopplat till högre risker för dödlighet och allvarliga kardiovaskulära tillstånd.

Helfeta mejeriprodukter innehåller viktiga näringsämnen som vitamin A, D och K tillsammans med kalcium och kalium. Dessa är avgörande för hjärthälsa, benstyrka och muskelfunktion.

Den historiska förändringen mot mejeriprodukter med låg fetthalt uppstod från oro för mättade fetter och deras effekt på viktökning, kolesterolnivåer och hjärtsjukdomar. Men nyare forskning utmanar dessa långvariga föreställningar.

Studier tyder på att mejeriprodukter med hög fetthalt inte leder till fetma, diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar och kan till och med erbjuda förebyggande fördelar.

A senaste analys föreslår att en diet med tonvikt på helfeta mejeriprodukter tillsammans med en mängd naturliga livsmedel – såsom frukt, grönsaker, nötter, baljväxter och fisk – kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och död.

Trots dessa upptäckter har sådana uppdateringar inte helt kommit in i nuvarande kostråd. Det kan bero på att riktlinjeorganisationer går försiktigt fram.

Livsmedel att undvika efter hjärtbypassoperationer inkluderar:

• stekt mat och de som innehåller mycket transfetter, såsom pommes frites, stekt kyckling, munkar och potatischips
• för mycket natrium från bearbetade livsmedel, konserverade soppor eller överdrivet salta snacks
• tillsatta sockerarter, som är vanliga i läsk och godis
• förädlade kolhydrater från till exempel vitt bröd och vitt ris
• bearbetat kött, som korv och bologna

Att välja en hjärthälsosam kost som innehåller massor av frukt, grönsaker och hälsosamma fetter och endast begränsade transfetter, natrium och bearbetade livsmedel stöder återhämtning och övergripande hjärthälsa.

Om du genomgår en bypassoperation, sträva efter att prioritera en hel mat, naturlig kost för att hjälpa till att hantera inflammation, kolesterolnivåer och blodtryck effektivt.