Stora familjemåltider är ett underbart sätt att tillbringa tid med människor du älskar. När du är ansvarig för matlagningen kan du bli frestad att söka efter kaloririka ingredienser för att glädja kräsna ätare och imponera på dina gäster. Innan du gör det, lär dig hur du håller saker välsmakande och näringsrik genom att välja de hälsosammaste ingredienserna till din familjs favoritmåltider. Oavsett om du gör muffins, lasagne eller burritos, behöver inte läckra rätter vara laddade med kalorier.
Ät det: Äppelmos, lämna det: olja
Nästa gång du piskar ihop din världsberömda julkaka, byt ut hälften av oljan mot osötad äppelmos. Du kan skära upp till 50 gram fett och 450 kalorier för varje kvarts kopp som byts ut.
Detta kaloriskärande trick fungerar bra i bakverk som kräver olja, som muffins, snabba bröd och vissa kakor. Tyvärr fungerar det inte bra i många recept som kräver smör, inklusive de flesta kakor.
Ät det: mejeriprodukter med reducerat fettinnehåll
Att använda ost med reducerad fetthalt kan göra en värld av skillnad när det gäller kalorier, samtidigt som det ger bra smak i ditt recept på lasagne, makaroner och ost eller frittata. Välj till exempel cheddarost med reducerad fetthalt istället för helost för att skära upp till 35 gram fett och 300 kalorier per tillsatt kopp.
Att sträcka sig efter mjölk istället för grädde är också ett bra sätt att lätta upp dina måltider. Byt till exempel ut tjock grädde med 2 % mjölk i soppor, pilkad potatis och majsbröd för att trimma upp till 40 gram fett och 295 kalorier per tillsatt kopp.
Ät det: Kycklingbröst utan skinn
Det mesta av fettet som finns i kyckling finns i huden. Köp kycklingbröst utan skinn eller ta bort skinnet hemma för att raka upp till 14 gram fett och 40 kalorier från varje bröst.
Håll kycklingbröst utan skinn smakfulla och fuktiga genom att marinera dem i en livlig sås eller saltlake innan du grillar, steker eller bakar. De smakar också bra i en gryta med kycklingsoppa eller gryta.
Detta trick fungerar bra för kalkon också. Om du står inför en Thanksgiving-middag med alla tillbehör, välj en köttbit utan skinn eller lämna huden oäten.
Lämna det: Mjöl och majstortillas
Tacos, fajitas och burritos ger barnvänliga fordon för magra köttbitar, fiberrika bönor och skarpa grönsaker. Tyvärr kan kalorierna som finns i mjöl och majstortillas snabbt läggas ihop.
På din familjs nästa stora tacokväll kan du få samma djärva smaker med en lättare belastning genom att hoppa över wrapen, hacka lite sallad och servera skålar med tacosallad istället. Du kan också servera nakna fajitas eller burritos genom att lägga till kött, bönor, grönsaker och andra pålägg till färska grönsaker eller en liten skopa brunt ris.
För varje majs- och mjöltortilla som du hoppar över kan du undvika upp till 50 respektive 95 kalorier.
Ät det: grönsaker, lämna det: kött
Protein är en viktig del av en välbalanserad kost, men de flesta amerikaner får i sig mer protein än de behöver, enligt
Minska mängden kött och öka mängden grönsaker i familjens favoritgrytor och andra rätter, för att minska kalorier och lägga till hjärthälsosamma fibrer till dina måltider. Byt till exempel ut ett halvt kilo nötfärs i shepherd’s pie eller pastasås mot ett halvt kilo skivad svamp. Du kommer fortfarande att uppnå en köttig konsistens och välsmakande smak, med upp till 450 färre kalorier.
Hackad spenat, grönkål och morötter gör också mångsidiga tillägg till många recept.
Gör smarta byten för hälsosammare familjemåltider
Du kan fortfarande njuta av speciella måltider och godsaker med din älskade, utan att offra hälsan. Innan du gör en maträtt, läs ingredienserna och leta efter möjligheter att byta in mer näringsrika alternativ, som ost med låg fetthalt, magrare köttbitar eller extra grönsaker. Med tiden kan dessa små byten läggas ihop, vilket leder till mer näringsrika måltider och en hälsosammare familj.
