Är det säkert att äta ostron under graviditeten?

Är det säkert att äta ostron under graviditeten?

Det korta svaret är: Ja, det kan vara OK (och till och med hälsosamt) att äta ostron under graviditeten. Men det betyder inte att det är OK att äta Allt typer och beredningar av ostron.

Ostron serveras ofta råa. Och medan vissa människor kan äta råa ostron utan negativa effekter, är det farligt att konsumera råa ostron – eller någon typ av rått kött eller skaldjur – om du är gravid.

Graviditet försvagar ditt immunförsvar. Och när ditt immunförsvar inte är lika starkt är du mer mottaglig för sjukdomar som matförgiftning. Detta kan göra dig sjuk efter att ha ätit rå eller dåligt tillagad mat som innehåller bakterier.

Olika typer av matförgiftning inkluderar infektioner från Listeria och Vibrio vulnificus. Dessa livsmedelsburna sjukdomar under graviditeten kan – i sällsynta fall – leda till komplikationer som missfall, dödfödsel eller för tidig förlossning.

Inte bara bör du undvika råa ostron under graviditeten, du bör också undvika rökta ostron. Även om de är tekniskt tillagade under rökningsprocessen, tillagas de inte alltid vid en säker temperatur.

Vilka förberedelser är OK?

Eftersom råa ostron medför risk för kontaminering och matförgiftning, ät bara ostron som har blivit färdigkokta – antingen genom stekning, stekning, bakning eller kokning.

När du beställer ostron från en restaurang, bekräfta att de är helt kokta innan du äter. Helkokta ostron får en fast konsistens.

Hur man lagar ostron säkert hemma

När du lagar ostron hemma, vidta åtgärder för att undvika korskontaminering. Kokta ostron (och andra typer av mat) bör aldrig komma i kontakt med rå fisk och skaldjur. Korskontaminering kan också leda till matförgiftning.

Det är också viktigt att tvätta händerna noggrant efter att ha rört vid rå fisk och skaldjur. Använd varm tvål och vatten och undvik att röra vid ansiktet förrän du har rengjort händerna.

Köp också bara färska ostron. Deras skal ska vara helt stängda och de ska lukta saltvatten. Koka inte ostron med redan öppna skal.

För att skydda dig själv, laga ostron direkt efter köpet. Kylning och tillagning några dagar senare ökar risken för matförgiftning.

Som extra skydd, koka ostron i cirka 3 till 5 minuter innan du steker, steker eller bakar. Kokningshjälp dödar bakterier på skalet och garanterar att du har tillagat skaldjuren ordentligt innan du äter den.

Efter kokning kan du steka eller steka ostron i cirka 3 minuter, eller grädda i 10 minuter.

Hur mycket kvicksilver är det i ostron?

Så du har riktlinjen för kokt-icke-rökt nere, och du vill ha en stor tallrik med stekta ostron från din favorit skaldjursrätt. Då kommer du på att du undrar över kvicksilver.

Lyckligtvis finns ostron på ”bästa val”-listan när det gäller att äta skaldjur när man är gravid, enligt Food and Drug Administration (FDA).

Måttlighet är fortfarande nyckeln – du kommer att vilja hålla dig till 2 till 3 portioner skaldjur på den här listan i veckan – men ostron i denna kategori med lägst kvicksilver bör ge dig lite sinnesro.

Att konsumera för mycket kvicksilver kan vara farligt för ett barn i livmodern och skada nervsystemet. Så FDA skapar dessa riktlinjer för att hjälpa gravida att undvika kvicksilverförgiftning.

Men fisk (inklusive skaldjur) är också bra för dig och ditt växande barn. Du bör sträva efter att äta minst 8 uns (och upp till 12 uns) av en mängd olika skaldjur med låg kvicksilver per vecka. (Detta motsvarar cirka 2 till 3 portioner).

Förutom ostron inkluderar andra lågkvicksilveralternativ lax, sardiner, räkor, pilgrimsmusslor och krabba.

Vilka är fördelarna med att äta ostron för mamma och bebis?

Ostron innehåller flera näringsämnen som protein, zink, järn, kalium, D-vitamin och omega-3-fettsyror. Protein och zink främjar en sund fostertillväxt, och kalium hjälper till att balansera vätskenivåerna.

Omega-3-fettsyror stöder ditt barns hjärnutveckling och kan bidra till att minska risken för havandeskapsförgiftning och för tidig födsel. Järn minskar risken att utveckla anemi, vilket kan vara vanligare under graviditeten.

Alternativ till att äta ostron under graviditeten

Men vad händer om du inte är ett stort fan av ostron? Eller istället för att vara sugen på ostron, får du ont i magen av tanken på att äta dem?

Oroa dig inte – det finns andra sätt att få samma förmåner.

Fråga din läkare om att ta tillskott av fiskolja eller linfröolja, eller öka ditt intag av andra skaldjur med låg kvicksilverhalt. Andra alternativ rika på omega-3 inkluderar lax, sardiner, sill och öring.

Livsmedel som innehåller zink inkluderar jordnötter och pumpafrön. Se till att också ta ditt prenatala vitamin dagligen för att få järn, zink, vitamin D och andra viktiga näringsämnen.

Symtom på matförgiftning

Matförgiftning är potentiellt farlig under graviditeten. Så det är inte bara viktigt att undvika bakterieinnehållande livsmedel, du bör också känna igen symtom på en livsmedelsburen sjukdom.

Tecken på matförgiftning inkluderar:

• illamående
• magont
• diarre
• feber
• kräkningar

Matförgiftning är tillfällig och varar vanligtvis från några timmar till några dagar.

Du bör dock uppsöka läkare om du är gravid och utvecklar symtom. Detta är särskilt viktigt om du:

• inte kan hålla nere vätskor
• uppleva blodiga kräkningar eller avföring
• har diarré som varar mer än 3 dagar
• utveckla tecken på uttorkning

Ostron innehåller näringsämnen som är bra för dig och ditt barn, men det är viktigt att äta dem säkert. Se till att de är genomkokta för att undvika matförgiftning, och begränsa dig till 2 till 3 portioner per vecka för att vara uppmärksam på mängden kvicksilver du konsumerar.

När de äts på ett säkert sätt kan ostron lägga till variation till din tallrik, samtidigt som de tillfredsställer dina begär och möter dina näringsbehov.

Food Fix: Vad man ska äta när man är gravid