Vad händer när en personlig kock och självutnämnd foodie bestämmer sig för att lägga ner mejeriprodukter? En kvinna förklarar varför hon till slut sa farväl till Camembert och grädde – och upptäckte några trevliga överraskningar.
Hälsa och välbefinnande berör var och en av oss olika. Det här är en persons historia.
Som en ung millennial som bor i New York City har det varit lättare sagt än gjort att äta bra och prioritera min hälsa.
Oavsett om jag tog en pizzabit på kvällen eller stannade inne med en pint Ben och Jerry’s, satte jag mig inte alltid först som jag visste att jag skulle. Trots att jag var veganrestaurangägare, privat kock och självutnämnd matälskare hade jag mina problem med maten.
Till slut insåg jag att jag ser till mat för att upprätthålla min hälsa, min lycka och mitt uppehälle. Jag upptäckte att en bättre förståelse för vad jag stoppar i min kropp i slutändan hjälpte mig att skapa en bättre relation med min hälsa – och mat i allmänhet.
Det var så jag bestämde mig för att ge upp mejeriprodukter.
Den typiska reaktionen när någon blir tillsagd att eliminera något från sin kost – något de älskar – är ofta besvikelse och förnekelse. Våra matvanor är så invanda och att reformera dessa vanor kan vara utmanande, men sättet vi hanterar den utmaningen är det som hjälper oss att utvecklas.
Under det senaste året har jag slutat äta mejeriprodukter. Jag gav upp min älskade Ben och Jerry’s!
Var det svårt? Det krävde lite försök och misstag, men det var inte alls så svårt som man kunde förvänta sig. Var det värt det? Absolut. Jag har sett betydande förändringar i min hud, hår, matsmältning, humör, övergripande energi och till och med vikt. Mina skinny jeans tackar mig – tillsammans med varje del av min kropp.
Här är fem viktiga anledningar till att jag bestämde mig för att byta till en mejerifri diet. Och om du är intresserad av att byta själv, har jag inkluderat min nedladdningsbara 7-dagars mjölkfria måltidsplan längst ner, fylld med läckra recept och allt du behöver för att komma igång!
1. Acne
Jag har haft akne i flera år. Sedan jag var mjölkfri har min hud aldrig varit klarare. Akne är ett inflammatoriskt tillstånd. Olja fastnar i porerna, vilket gör att bakterier växer i folliklarna. Det orsakar sedan inflammation, som övergår i akne.
Mejeri är en viktig orsak till oljor i kroppen och hjälper inflammation att växa. Många faktorer kan förvärra akne – mejeriprodukter är inte alltid orsaken. Att experimentera med kost är värt ett försök och en resa till hudläkaren kan också hjälpa till att utesluta allvarligare problem.
2. Matsmältning
Min matsmältning blev mycket mer konsekvent – inga mer uppblåsthet eller irriterande magproblem. När din kropp inte kan bryta ner laktos blir ofta gaser och uppblåsthet resultatet. Om du konsumerar för mycket laktos kan det inflammera din tjocktarm och diarré kan utvecklas.
Ett tips: Köp inte pastöriserad mjölk med ultrahög temperatur som aldrig blir dålig. Det är inte naturligt och förmodligen inte något du vill stoppa in i din kropp.
3. Viktminskning
Att eliminera mejeriprodukter kan hjälpa till med viktminskning. Mjölk, vanlig yoghurt och andra osötade mejeriprodukter innehåller laktos, ett naturligt socker, medan andra mejeriprodukter kan innehålla tillsatt socker.
Om du försöker tappa envis magfett kan det verkligen hjälpa att eliminera allt socker. Även om viktminskning inte var ett personligt hälsomål för mig, är jag nu dag 4 utan socker alls.
4. Sköldkörteln
Mejeriprodukter är slembildande och proteinet i mejeriprodukter har visat sig öka inflammation i vitala delar av kroppen som sköldkörteln och matsmältningskanalen.
Sedan jag styckade mejeriprodukter har jag märkt förbättringar i min ämnesomsättning och energinivåer – som båda kan kopplas till sköldkörtelhälsan. Jag dricker också färskpressad sellerijuice dagligen på fastande mage för att alkalisera min kropp och som en förebyggande åtgärd för problem med sköldkörteln.
5. Candida
Mejeri är bland de livsmedel att undvika om du har eller är i riskzonen för Candida överväxt. Mejeri har varit
Mjölken vi konsumerar är pastöriserad och homogeniserad, och syntetiska vitaminer tillsätts vanligtvis. Dessa onaturliga tillsatser kan orsaka överväxt av jäst kopplat till Candida. Inflammationsorsakande livsmedel som mejeriprodukter – när de orsakar problem i matsmältningskanalen – kan leda till diarré, huvudvärk och trötthet.
Till sist, några tips om hur jag gick igenom processen att kasta mejeriprodukter samtidigt som jag gav näring åt min kropp och tillät mig själv att njuta av utsökt mat.
- Hitta mejerifria versioner av min favoritmat. Det är enklare än någonsin att hitta mejerifria produkter i de flesta butiker – och som privat kock är en av de mest efterfrågade menyerna jag förbereder mejerifri, så jag har redan utnyttjat några kreativa recept.
- Att hålla ett öppet sinne. Några av mina kunders favoriter utan mejeriprodukter inkluderar blomkålspizza, cashewost och mandelmjölk. Om du inte är säker på hur du ska äta några av dina favoritmat utan mejeri, prova en eller två små förändringar först – som mandelmjölk på din granola – och sedan gradvis fasa in de mer uttalade sakerna. Du kommer att bli förvånad över hur läckra många av dessa alternativ är.
- Inkorporerar näringsrika livsmedel. Att lägga till livsmedel som broccoli, grönkål, maskrosgrönt och spenat i din dagliga kost kan hjälpa till att bibehålla de viktigaste näringsämnena din kropp behöver, som vitamin D, kalcium och protein. Det finns massor av andra livsmedel än mejeriprodukter som vi kan konsumera för att ge nödvändiga näringsämnen. Faktum är att bara tre paranötter om dagen kan hjälpa till att alkalisera kroppen och lugna eventuella oönskade inflammationer.
Kom bara ihåg att övergången till en mejerifri kost kan vara så gradvis som du vill för din hälsa och livsstil. Om du gillar att hoppa in med båda fötterna först som jag brukar göra, här är några köksbyten jag gjort och rekommenderar:
- Ta bort komjölken och fyll i kylen med mandelmjölk eller kokosmjölk. Se till att de är osötade om du vill undvika tillsatt socker.
- Hur smärtsamt det än kan vara, kasta ut all glass. Prova ett hälsosammare alternativ som So Delicious eller Halo Top mandelmjölksglass.
- Fyll på med näringsjäst. Det är naturligt lågt i natrium och kalorier, plus att det är fettfritt, sockerfritt, glutenfritt och veganskt.
- Inkorporera nötter som cashewnötter och paranötter för att hjälpa till med nödvändigt protein.
- Ladda upp din favorit färsk frukt och grönsaker – alltid!
- För alla mina ostälskare: Prova rå cashewost som inte bara är näringsrik utan också kalorivänlig.
- Och sist men inte minst, min personliga favoritsak: Ha massor av kokosvatten till hands för att återfukta under dagen.
Ost är ofta det svåraste offret för människor som avstår från mejeri. Det är en vardaglig stapelvara, och mat som parmesan-infunderad pesto, ostliknande panini, krämig ricotta-lasagne och den alltid populära pizzan gör det i våra magar mer än vi skulle vilja erkänna. Men överväg de potentiella hälsofördelarna innan du säger, ”Jag kan inte ge upp ost!”
Med lite måltidsförberedelser och några kreativa byten blir det enkelt. Och enligt min erfarenhet är det värt det.
Kom bara ihåg att prata med en läkare innan du går mjölkfri. Mejeri är viktigt för benhälsan och ger många näringsämnen som är avgörande för din kropps hälsa och underhåll. En nutritionist eller läkare kanske kan hjälpa dig att avgöra vad som är bäst för dig.
Om du är intresserad av att dumpa mejeriprodukter har jag skapat en 7-dagars mejerifri måltidsplan för att göra det superenkelt. Ladda ner här.
Julia Chebotar är en utbildare för naturlig mat, kock, hälsocoach och hälsoexpert. Hon tror att en hälsosam livsstil handlar om balans och uppmuntrar sina kunder att konsumera ekologiska och säsongsmässigt levande produkter. Julia hjälper kunder att skapa vanor och som har stor inverkan på hälsa, vikt och energi. Anslut med henne på henne hemsida,Instagram, och Facebook.
