Hjälper kaffe gikt eller orsakar det det? Vad du behöver veta

Översikt

Gikt är en typ av inflammatorisk artrit som påverkar kroppens leder. Symtom är vanligast i fötter och tår.

Gikt orsakas av ett tillstånd som kallas hyperurikemi. Detta inträffar när för mycket urinsyra byggs upp i kroppen. Urinsyra skapas när kemiska föreningar som kallas puriner bryts ner. När hyperurikemi uppstår kan urinsyra deponera kristaller i lederna, vilket utlöser smärtsam svullnad och inflammation.

Gikt drabbar ungefär 4 procent av vuxna i USA. Det finns många riskfaktorer för gikt. Vissa tillstånd, såsom blod- och ämnesomsättningsstörningar kan få din kropp att producera för mycket urinsyra. Andra sjukdomar, som njur- och sköldkörtelproblem, kan försämra din kropps förmåga att eliminera urinsyra.

Kostvanor, såsom överdriven alkoholkonsumtion och att äta mat som innehåller mycket puriner (rött kött och skaldjur) eller fruktos (sockerhaltiga drycker), kan också leda till höga urinsyranivåer i blodet. Det finns dock motstridiga uppgifter om kaffe. Ofta undrar kaffedrickare som är oroliga för gikt: Är kaffe nyttigt eller skadligt?

Låt oss ta en titt på om kaffe höjer eller sänker din risk för gikt, och hur det passar in i din kost om du redan har gikt.

Forskning till förmån för kaffe

De flesta vetenskapliga undersökningar tyder på att kaffe kan spela en roll för att minska risken för gikt. Kaffe innehåller ett brett utbud av nyttiga föreningar, inklusive mineraler, polyfenoler och koffein. Se mer om hälsofördelarna med kaffe.

Kaffe tros minska giktrisken genom att sänka urinsyranivåerna flera mekanismer. Kaffe kan sänka urinsyranivåerna genom att öka hastigheten som din kropp utsöndrar urinsyra. Kaffe tros också konkurrera med enzymet som bryter ner puriner i kroppen. Detta kan sänka hastigheten med vilken urinsyra skapas.

En nyligen recension av forskningen fann att i många fall var att dricka kaffe associerat med lägre nivåer av urinsyra och färre episoder av hyperurikemi.

I ett Japansk studie nämnt, fann forskare att kaffekonsumtion hade ett omvänt samband med urinsyranivåer. De som drack mest kaffe (ungefär fem koppar per dag) hade de lägsta urinsyranivåerna bland studiedeltagarna. Även om både kaffe och te testades, verkade dessa resultat endast gälla kaffe.

Dessa bevis tyder på att andra föreningar i kaffe än koffein kan spela en roll för att sänka urinsyranivåerna.

Annan systematisk bedömning verkar stödja denna idé. I denna översikt 2014 nämner forskarna två studier av kaffe och gikt från den tredje nationella hälso- och näringsundersökningen. I en av studierkonsumtionen av både kaffe och te analyserades bredvid urinsyranivåerna i serum. Forskarna fann att kaffekonsumtion, men inte tekonsumtion, var förknippad med lägre urinsyranivåer och risk för hyperurikemi.

Varför kaffe kan vara fördelaktigt

Det finns några anledningar till varför kaffe kan ge en skyddande effekt mot ansamling av urinsyra. För att förstå varför måste vi först förstå hur vissa mediciner mot gikt fungerar.

Det finns två typer av giktmedicin som din läkare kan ordinera: xantinoxidashämmare och urikosurika.

Xantinoxidashämmare fungerar genom att hämma aktiviteten av xantinoxidas. Xantinoxidas är ett enzym som hjälper kroppen att metabolisera puriner. Eftersom puriner är en källa till urinsyra, kan inhibering av detta enzym hjälpa till att hålla urinsyranivåerna låga.

Koffein anses vara en metylxantin. Därför kan det också konkurrera med och potentiellt blockera verkan av xantinoxidas.

Urikosurik fungerar genom att hjälpa njurarna att befria kroppen från urinsyra. Även om koffein inte nödvändigtvis anses vara en urikosurikum, kan det fungera på liknande sätt.

Forskning har föreslagit det klorogensyra, en polyfenol som finns i kaffe, kan hjälpa till att förbättra insulinkänsligheten. Ett studie fann att hos personer med hyperinsulinemi fanns en minskning av både natrium- och urinsyrautsöndring via njurarna. När insulinnivåerna minskade och insulinkänsligheten förbättrades, förbättrades även elimineringen av natrium och urat.

Forskning mot kaffe

Det finns en brist på forskning som tyder på att kaffe kan bidra till att öka risken för gikt. Vissa forskare tror dock att det inte finns tillräckligt med bevis för att dricka kaffe för att minska giktrisken.

I ett systematisk bedömning, 11 studier undersöktes för sina resultat på kaffeintag och urinsyranivåer i serum. Forskarna fann att även om det fanns bevis som tyder på att kaffeintag minskar giktrisken, var resultaten inte tillräckligt statistiskt signifikanta för att spela roll.

Dessutom en studie visade ett mycket annorlunda samband mellan kaffeintag och serumurinsyranivåer. I den studien upptäckte forskare att urinsyranivåerna ökade under kaffekonsumtionsperioder och minskade under perioder utan kaffeintag.

Ytterligare forskning tyder också på att det är genetiska variationer som spelar en roll i sambandet mellan kaffekonsumtion och giktrisk. I denna analys visade sig vissa SNP (eller genetiska variationer) relaterade till uratmetabolism vara associerade med en högre risk för gikt. Samma SNP var också kopplade till minskad kaffekonsumtion.

Denna forskning tyder inte nödvändigtvis på en negativ inverkan av kaffe på giktrisken. Det tyder snarare på att förhållandet mellan gikt och kaffe kan påverkas av genetik.

Varför kaffe kan vara skadligt

Det finns mycket få bevis som tyder på att kaffeintag orsakar gikt eller ökar risken för gikt. Även om majoriteten av bevis är för att dricka kaffe för att minska giktrisken, finns det fortfarande utrymme att fortsätta att utöka forskningen.

Poängen

Det mesta av forskningen pekar på det faktum att att dricka kaffe potentiellt kan minska din risk för gikt. De primära riskfaktorerna för gikt inkluderar:

• att vara manlig
• vara fet
• en familjehistoria av gikt
• vissa mediciner
• hälsotillstånd, såsom högt blodtryck, kongestiv hjärtsvikt, njursjukdom och hyperlipidemi
• betydande alkoholkonsumtion
• en kost rik på puriner (rött kött, skaldjur, sockerhaltiga drycker)

Om du redan har gikt, kan dricka kaffe bidra till att minska risken att få en blossning. Detta beror på att kaffe kan hjälpa till att sänka urinsyran som din kropp skapar. Det kan också förbättra din kropps utsöndring av urinsyra.

Forskning tyder också på det te och koffeinfritt kaffe har inte samma urinsyrasänkande effekt som kaffe har. Istället verkar fördelarna vara de mest uttalade med dagligt, regelbundet kaffeintag.

Några matskedar av lättmjölk i ditt kaffe kan vara en extra fördel, men hoppa över sockret. Ett högt intag av socker kan vara en annan riskfaktor för utveckling av gikt.

I slutändan, om du är orolig för din risk att utveckla gikt eller utlösa en giktattack, kontakta din läkare för mer information om hur du hanterar ditt tillstånd.