Om du ännu inte har upptäckt bobate, förvänta dig att göra det snart i en tebutik nära dig. Denna mycket populära sötade dryck har sitt ursprung i Asien. Det är en kombination av sötat te, naturliga eller artificiella smaker och ett lager tapioka ”pärlor” som guppar runt i botten av koppen. Tapiokan ser ut som bubblor när de kommer upp genom sugröret, alltså härledningen ”boba”.
Andra namn för boba inkluderar bubble tea, pearl milk tea, tapioca tea, ball drink och pearl shake. Drycken serveras vanligtvis kall, med ett extra brett sugrör för att suga upp den sega boba tillsammans med din drink. Boba-te är vanligtvis tillgängligt i tebutiker som erbjuder omfattande menyer med smaker och förberedelser.
Vilka är de bästa teerna för att lindra halsont? »
Vad finns i bobate?
Termen bobate täcker ett brett spektrum av söta, icke-kolsyrade, alkoholfria drycker. De flesta sorter inkluderar:
- bryggt te eller te gjort på koncentrat
- mjölk eller en icke-mejerihaltig tillsats för att göra drycken krämig
- gott om sötningsmedel
- tapiokabollar
Svart, jasmin och grönt te används ofta som bas. Många fruktsmaker är populära, inklusive mango, kiwi, jordgubbar, honungsdagg och passionsfrukt.
Även om det verkligen inte finns något ”traditionellt” boba-te-recept, är den enklaste varianten ett sötat grönt eller svart te med tapiokabollar – men du kan till och med få bobate utan den faktiska boba! Vissa butiker serverar boba iskaffe, fruktshakes och smoothies.
Är det näringsrikt?
Som en näringskälla är tapioka en icke-startare. Även om det är en stapelvara i vissa inhemska försörjningsdieter, är dess enda bidrag som en kolhydrat för snabb energi. Vitamin- och mineralinnehållet är mycket lågt, och bristen på fibrer är så anmärkningsvärd att även om du kunde konsumera tillräckligt med tapioka för att få en liten näringsmässig fördel, skulle du troligen bli väldigt förstoppad.
Tapiokabollarna är gjorda av tapiokastärkelse eller mjöl, som utvinns från kassavaroten, som odlas främst i Nigeria och Thailand.
Njut av bobate för dess söta, exotiska smak och den sega tapiokan, inte för att det är bra för dig.
Effekterna av fenoler och polyfenoler som finns i te har studerats omfattande och har visat lovande mot kardiovaskulära tillstånd och fetma. Men mängden socker du skulle konsumera genom att dricka tillräckligt med bobate för att få dessa fördelar skulle inte vara värt det. Dessutom skulle du inte konsumera tillräckligt med frukt i den genomsnittliga boba-drycken för att dra nytta av det heller. Och många tebutiker använder falska fruktsmaker eller sockerhaltiga fruktkoncentrat.
Du kan få konstgjort sötat eller osötat boba-te, även om det sistnämnda bara finns i ett fåtal butiker och inte riktigt har slagit fast.
| Serveringsstorlek: 16 fl. uns. | Bubble tea (grönt eller svart, med fruktos) | Boba mjölkte | Boba fruktsmak slushy |
| Kalorier | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Totalt fett (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Mättat fett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transfett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Kolesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Totala kolhydrater (g) | 54 | 56 | 66 |
| Fiber (g) | 0 | 0 | 1 |
| Socker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Protein (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Teer mot förstoppning »
Additiv skrämmer
Under de senaste åren har skandaler angående kemikalier som tillsatts i bobateblandningar av några få tillverkare och importerats till USA rapporterats. Det har förekommit rapporter om att DEHP, även känt som bis(2-etylhexyl)ftalat, ibland används som tillsats för tearomer. DEHP är en kemikalie som används för att mjukgöra plast. Den tillsattes till smakämnen och blandningar för att förbättra färg och konsistens i stället för den dyrare palmoljan. Djurstudier har föreslagit att DEHP orsakar minskad fertilitet och problem med tillväxtutveckling.
Varning
Även om en allergi mot tapioka är sällsynt, har intoleranser mot ingrediensen rapporterats, främst bland dem som har celiaki eller andra matsmältningssjukdomar. Maniokroten är en viktig källa till kolhydrater i vissa delar av världen, men felaktig beredning av maniokroten kan resultera i betydande hälsosymtom vid intag. Till exempel kan otillräcklig tillagning, blötläggning eller jäsning av kassavaroten eller kassavaskalet resultera i cyanidförgiftning, neurologiska effekter och struma.
Vissa tapiokamjöl kan också innehålla tillsatt sulfit, så bobate kanske inte är din bästa vän om du har en sulfitintolerans.
The boba bottom line
Boba, boba milk tea, bubble tea, pearl milk tea: Kalla det vad du vill, denna söta dryck är mer underhållning än näringsämnen. Skäm bort dig med måtta när du känner för en godbit och om du inte har någon av de ovan nämnda intoleranserna. Drick en kopp grönt eller svart te för deras unika fördelar och njut av äkta färsk frukt, inte sötade fruktsmaker.
OBS: Näringsinformationen för drycker är baserad på Chopstix-recept.
