Vad är livsmedel som förhindrar stroke?

5 livsmedel som förhindrar stroke

1. Bladgrönt

Bladgröna grönsaker som spenat, grönkål och grönkål är rika på kostnitrater och andra näringsämnen som kan bidra till att minska risken för stroke.

När du äter bladgrönt omvandlar din kropp nitraterna till kväveoxid, en molekyl som spelar en viktig roll för att reglera blodflödet och blodtrycket.

En studie från 2021 visade att intag av minst 60 milligram (mg) per dag av vegetabiliskt nitrat (1 kopp gröna bladgrönsaker) ledde till en 17% minskad risk för ischemisk stroke.

2. Valnötter

Valnötter är en bra källa till alfa-linolensyra (ALA), en typ av omega-3-fettsyra som visat sig minska inflammation, förbättra blodflödet och sänka blodtrycket, vilket alla kan minska risken för stroke.

Dessutom är valnötter rika på antioxidanter och andra näringsämnen som kan hjälpa till att skydda mot oxidativ stress och andra faktorer som bidrar till strokerisk.

Forskning från 2021 som observerade mer än 93 000 människor i upp till 20 år visade att de som åt mer valnötter hade en lägre risk att dö av någon orsak, särskilt av hjärtsjukdomar, och de tenderade att leva längre än de som inte åt valnötter.

3. Citrus frukter

Citrusfrukter är en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, folat och kalium. De innehåller även flavonoider, som är växtföreningar med antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att skydda mot stroke.

A 2012 studie av 69 622 kvinnor fann att citrusfruktkonsumtion var associerad med en minskning av strokerisken.

4. Fet och mager fisk

Fet fisk som lax, färsk tonfisk och makrill innehåller mycket omega-3-fettsyror, vilket kan bidra till att minska risken för stroke genom att förbättra blodflödet och minska inflammation.

Mager fisk, som snapper, mahi-mahi och torsk, har lägre nivåer av omega-3, men de kan ha andra näringsämnen som är till hjälp för att förhindra stroke.

Till exempel innehåller mager fisk högre mängder protein, jod och selen, samt färre kalorier, vilket kan vara fördelaktigt för människors hälsa.

A Nederländsk befolkningsstudie 2018 fann att en eller flera portioner av antingen fet eller mager fisk per vecka kan minska risken för ischemisk stroke.

A 2018 genomgång av 5 studier fann att mager fisk – inklusive hummer, pilgrimsmusslor och räkor – kan vara särskilt fördelaktigt för strokerisk, kanske ännu mer än fet fisk. Författarna säger att det behövs fler studier för att bekräfta dessa fynd.

5. Yoghurt

Yoghurt är en bra källa till flera näringsämnen som är viktiga för kardiovaskulär hälsa, inklusive kalcium, kalium och probiotika.

A stor multinationell studie 2018 fann att större konsumtion av yoghurt och mjölk var kopplat till en minskad risk för dödsfall och allvarliga hjärt-kärlsjukdomar, såsom stroke eller hjärtinfarkt.

Hur är stroke relaterat till kost?

Stroke är kopplat till kost på flera sätt. En kost rik på mättade fetter, transfetter, kolesterol och natrium kan bidra till utvecklingen av riskfaktorer för stroke, såsom högt blodtryck, högt kolesterol, diabetes och fetma, vilket kan öka sannolikheten för att få en stroke.

Däremot kan en diet som är rik på livsmedel rik på vitaminer, mineraler och skyddande växtföreningar bidra till att minska dessa riskfaktorer och främja den allmänna kardiovaskulära hälsan, vilket kan minska risken för stroke.

Mat att äta mindre av för att förebygga stroke

Flera livsmedel kan öka risken för stroke när de konsumeras i överskott. Dessa omfatta:

• Processat kött: Konsumerar stora mängder bearbetat kött, som korv och kycklingnuggets, har länkats till en ökad risk för stroke.
• Sockerhaltiga drycker och livsmedel: Dricker sockerhaltiga drycker, såsom läsk och sportdrycker, samt livsmedel med högt tillsatt socker, såsom desserter, godis och snacks, kan bidra till utveckling av fetma, typ 2-diabetes och högt blodtryck, som alla ökar risken för stroke.
• Mat med hög natriumhalt: Konsumerar mat med hög natriumhalt, såsom snabbmat och bearbetade snacks, kan bidra till utvecklingen av högt blodtryck, vilket är en stor riskfaktor för stroke.
• Transfetter: Konsumerar mat som innehåller mycket transfetter, såsom stekt mat, bakverk och förpackade snacks, kan öka risken för stroke genom att bidra till utvecklingen av högt kolesterol och inflammation.
• Alkohol: Att dricka för mycket alkohol kan öka risken för stroke genom att det bidrar till högt blodtryck och oregelbunden hjärtrytm.

Andra tips för att förhindra stroke

Förutom att upprätthålla en hälsosam kost finns det flera andra sätt att minska risken för stroke:

• få regelbunden fysisk aktivitet
• sluta röka
• bibehålla en måttlig vikt
• hantera stress
• hantera hälsotillstånd som diabetes, högt blodtryck och högt kolesterol

Slutsats

Stroke är en av de vanligaste dödsorsakerna i USA. Att äta en näringsrik kost rik på antioxidanter, flavonoider och hälsosamma fetter kan minska risken för stroke.

Att fokusera på näringstäta livsmedel som frukt, grönsaker och hälsosamma fetter, och begränsa eller undvika bearbetade livsmedel och livsmedel med högt socker, kan hjälpa dig att hantera högt blodtryck, högt kolesterol och andra riskfaktorer för stroke.