Vad är palmolja?
Palmolja är en vegetabilisk olja med hög halt av mättat fett. Den kommer från palmens frukt Elaeis guineensis. Detta träd har sitt ursprung i Västafrika men har sedan dess spridit sig till andra tropiska områden inklusive Sydostasien.
På grund av dess låga produktionskostnader och kvalitet är palmolja i hög efterfrågan. Det används i:
- livsmedel
- tvättmedel
- kosmetiska produkter
- biobränsle
Palmolja finns i mer än hälften av alla förpackade produkter som amerikaner konsumerar. Det kan vara säkert att säga att du använder eller äter palmoljeprodukter dagligen.
Denna produkt har dock kopplats till cancerrisk. Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) kan palmolja orsaka cancer när den bearbetas vid höga temperaturer. Mer forskning behövs för att bekräfta dessa fynd och dess effekt i försök på människor.
Palmolja och cancer
EFSA fann att vissa föroreningar i palmolja kan öka risken för cancer. När palmolja införlivas i livsmedel och relaterade produkter värms oljan upp. Bearbetning av palmolja gör dock att glycidylfettsyraestrar (GE) bildas.
När de smälts bryter GE:er ner och frigör glycidol, ett ämne som är känt för sina cancerframkallande effekter på djur och dess misstänkta skada på människor.
Även om det har gjorts djurstudier finns det lite forskning om palmolja och cancerrisk hos människor. Det finns också begränsad forskning om rekommenderade nivåer av användning av palmolja.
Men forskare betonar måttfullhet för att begränsa exponeringen vid användning och konsumtion av palmoljeprodukter.
Palmolja livsmedel och produkter
Stora mängder GE finns i palmolja, palmfett och andra relaterade oljor. Det finns också ett antal livsmedel rika på palmolja. US Food and Drug Administration kräver nu att all mat med palmolja ska märkas, även om de är blandade med andra oljor.
Vanliga livsmedel som innehåller mycket palmolja och relaterade derivat inkluderar:
- margariner
- matlagningsolja
- förkortningar
- glass
- småkakor
- kex
- tårtblandningar
- kex
- snabbnudlar
- förpackade bröd
- pizzadeg
- choklad
Oätbara produkter som innehåller palmolja inkluderar:
- läppstift
- schampo
- rengöringsmedel
- tvål
- tandkräm
- vitaminer
- biobränsle
Utsikterna
Palmolja är en vegetabilisk olja som används i matlagning och dagliga hushållsprodukter. Denna olja har dock visat sig ha cancerframkallande effekter i djurstudier. Det finns lite forskning om dess inverkan på människor, men forskare rekommenderar att vara uppmärksam på dina livsmedelsetiketter.
Att använda denna olja med försiktighet och med måtta kan minska dess negativa effekter. Om du har några funderingar kring de produkter du använder kan det vara klokt att rådfråga din läkare om riskerna med palmolja och hur du undviker dessa produkter.
