Förutom att vara naturligt söta har körsbär ett relativt lågt kaloriinnehåll. De innehåller också en bra dos av näringsämnen och hälsosamma bioaktiva komponenter per portion, inklusive:
- fiber
- C-vitamin
- kalium
- polyfenoler
- karotenoider
- tryptofan
- serotonin
- melatonin
Enligt en recension från 2018 publicerad i tidskriften Nutrients grupperas körsbär i två huvudtyper: söta och syrliga. I USA är det vanligaste odlade sötkörsbäret Bing. Det vanligaste odlade syrliga körsbäret är Montmorency.
De flesta söta körsbär konsumeras färska. Endast
Kan individer som lever med diabetes äta körsbär?
Om du lever med diabetes är det viktigt att hålla dina blodsockernivåer inom de gränser som din läkare föreslagit. Ett sätt att göra det är att övervaka ditt intag av kolhydrater.
Hälsosamma källor till kostkolhydrater inkluderar icke-stärkelsehaltiga grönsaker, frukt, fullkorn och bönor. Körsbär är ett alternativ, men det är viktigt att övervaka din portionsstorlek.
Enligt The British Diabetic Association är en liten del 14 körsbär (ungefär samma som 2 kiwifrukter, 7 jordgubbar eller 3 aprikoser). Eftersom olika människor har olika toleranser mot kolhydrater, överväg att testa din blodsockernivå före och efter att ha provat körsbär för första gången.
Hur många kolhydrater är det i körsbär?
Medan körsbär innehåller näringsämnen och fibrer som gör dem till ett näringsrikt val för de flesta dieter, om du lever med diabetes, är en del av att hantera dina symtom att titta på ditt intag av kolhydrater och socker.
| Typ av körsbär | Kolhydrater |
|---|---|
| Färska söta körsbär (1 kopp servering, urkärnade) | 25g |
| Färska surkörsbär (1 kopp servering, urkärnade) | 19g |
| Konserverade körsbär förpackade i sirap (1 kopp servering) | 60 g |
| Maraschino körsbär (5, från en burk) | 10 g |
Färska körsbär
Baserat på mognad, a
Även om en portion på 1/2 kopp inte borde vara ett problem för de flesta individer som lever med diabetes, är det bästa sättet att förstå hur din kropp reagerar på körsbär att kontrollera dina blodsockernivåer 1 till 2 timmar efter att ha ätit en liten portion.
Konserverade körsbär
Konserverade körsbär är ofta förpackade i juice eller sirap som innehåller mycket extra socker. A
Maraschino körsbär
En servering av
Glykemiskt index för körsbär
Det glykemiska indexet (GI) indikerar matens effekter på blodsockernivån baserat på faktorer som:
- mognad
- tillagningsmetod
- vilken typ av socker den innehåller
- mängden bearbetning den har genomgått
Ett livsmedel med ett högt glykemiskt index kan höja din blodsockernivå.
Färska körsbär noteras som livsmedel med lågt GI, så länge du är uppmärksam på serveringsstorleken.
Kan körsbär påverka diabetes positivt?
Det finns pågående forskning om den potentiella rollen körsbär kan spela i diabeteshantering.
Resultaten av dessa och andra studier tyder på att körsbär kan ha en roll i hälsosam glukosreglering, eventuellt minska risken för diabetes och lindra dess negativa effekter.
- A
2018 års recension antydde att både söta och syrliga körsbär är en rik källa till polyfenoler och vitamin C, vilket kan vara hälsofrämjande genom att förebygga eller minska inflammation och oxidativ stress. - A
2012 studie av Alloxan-inducerade diabetiska råttor drog slutsatsen att extrakt av körsbär är användbart för att kontrollera blodsockernivån och att körsbär verkar hjälpa till med diabeteshantering och minskning av komplikationer av diabetes. - A
2014 studie drog slutsatsen att en kombination av renade söta och sura körsbär och ett antioxidant körsbärsextrakt hade gynnsamma effekter på att sänka glukos- och mikroalbuminnivåerna samt öka kreatinproduktionen hos diabetiska råttor. - A
2017 tidskriftsartikel drog slutsatsen att dietantocyaniner som finns i körsbär, tillsammans med andra frukter som blåbär, verkar rikta insulinkänsligheten och öka den. De har också visat potential att hjälpa till att hantera tillstånd som diabetes.
Eftersom forskning pågår kan inga hårda och snabba slutsatser för närvarande dras när det gäller körsbär och blodsockerhantering – särskilt eftersom några av ovanstående studier gjordes på djur, inte på människor.
Även om forskningen verkar lovande, är dina personliga blodsockermätningar det sanna testet på hur välgörande körsbär är för dig.
Om du lever med diabetes kan körsbär vara en hälsosam och välsmakande del av din kost, och ge C-vitamin, kalium och fibrer. Men baserat på körsbärs glykemiska index bör du träna portionskontroll när du njuter av dem.
Ett antal studier visar att körsbär så småningom kan spela en roll i diabeteshanteringen, inklusive glukosreglering, men dina specifika glukosmätningar bör vara den avgörande faktorn för hur ofta du vill njuta av dessa frukter.
