Erytritol och diabetes
Om du har diabetes är det viktigt att kontrollera ditt blodsocker. Erytritol sägs lägga till sötma till mat och dryck utan att lägga till kalorier, höja blodsockret eller orsaka karies. Läs vidare för att lära dig om erytritol är för bra för att vara sant – eller om det lever upp till hypen.
Vilka är fördelarna med erytritol?
Erytritol är en sockeralkohol, men den innehåller faktiskt inte socker (sackaros) eller alkohol (etanol). Sockeralkoholer är sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som finns i allt från tuggummi till smaksatt vatten. Erytritol är nästan lika sött som socker och har praktiskt taget inga kalorier.
Erytritol finns naturligt i vissa frukter, såsom meloner, vindruvor och päron. Det finns också i vissa fermenterade livsmedel. När erytritol används i sockerfria livsmedel och drycker, är det troligen gjord av fermenterad majs.
Erytritol har flera fördelar, inklusive:
- smakar socker
- har färre kalorier än socker
- har inga kolhydrater
- ökar inte blodsockret
- orsakar inte karies
Erytritol finns tillgängligt i granulerad och pulverform. Det finns också i andra sötningsmedelsblandningar med reducerat kaloriinnehåll, som Truvia.
Om du använder andra sötningsmedel utöver erytritol kanske du inte upplever alla fördelar. Till exempel gäller detta nollkolhydratpåstående endast erytritol.
Hur påverkar diabetes blodsockret?
Normalt bryter din kropp ner de sockerarter och stärkelser du äter till ett enkelt socker som kallas glukos. Glukos ger energi till dina celler. Insulin är ett hormon din kropp behöver för att skicka glukos från ditt blodomlopp till dina celler.
Om du har diabetes kanske din kropp inte kan producera eller effektivt använda insulin. Detta kan få dina blodsockernivåer att stiga. Att äta en kost med mycket socker kan driva upp dessa nivåer ytterligare.
Om du äter en kost med hög sockerhalt kan det ytterligare påverka denna process. Det är där sötningsmedel som erytritol kommer in.
Vad forskningen säger
Enligt American Diabetes Association har sockeralkoholer inte lika stor effekt på blodsockret som andra kolhydrater. Ändå kan du bli förvånad över att lära dig att många sockerfria produkter innehåller kolhydrater och kalorier från andra källor. Dessa kan få ditt blodsocker att stiga.
En liten studie fann att varken en enda dos av erytritol eller en tvåveckors daglig regim hade en negativ effekt på blodsockerkontrollen.
Risker och varningar
Erytritol absorberas endast delvis av din kropp, vilket är anledningen till att det har lågt kaloriinnehåll. En granskning från 1998 av erytritols säkerhet fann att sötningsmedlet tolererades väl och var giftfritt, även vid höga doser.
Trots det är vissa människor känsliga för erytritol och andra sockeralkoholer och kan uppleva:
- kramper
- illamående
- uppblåsthet
- diarre
- huvudvärk
Att hantera blodsocker är en process av försök och misstag. Du måste kontrollera ditt blodsocker dagligen. Du måste också regelbundet ta mer avancerade blodprover för att kontrollera ditt tillstånd.
Du bör ringa din läkare om du har nya eller förvärrade symtom. Om dina blodsockernivåer stiger för högt eller sjunker för lågt, bör du omedelbart söka läkarvård.
Poängen
Om du har diabetes anses det i allmänhet vara säkert att använda erytritol med måtta. Om du är känslig för sockeralkoholer bör du inte äta erytritol.
Tänk på att att ha diabetes inte betyder att du måste undvika socker helt. Det kan vara en del av din matplan så länge du hanterar ditt totala kolhydratintag. Begränsa sockerhaltiga livsmedel till speciella tillfällen och ät dem i mindre portioner.
Fortsätt läsa: Xylitol vs erytritol: Vilket är den hälsosammare sockerersättningen? »
