Om vi är ärliga kan vi verkligen inte argumentera med slagordet ”Smör gör allt bättre.” Alla som någonsin har ätit smör på en bakad potatis, spridit ovanpå en blåbärsmuffins eller vispat till söt smörkrämglasyr kan intyga den magiska rikedomen hos detta läckra fett.
Men smör är inte direkt hälsokost. Dess höga kaloriantal och mättade fettinnehåll placerar den i kategorin ”ibland” av matval för vuxna.
Ändå, även om vi vuxna kanske vill begränsa vårt smörintag som en del av en balanserad kost, behöver bebisar utöva samma återhållsamhet inför en flagnande croissant eller smörig kaka? Näringsbehov för barn och vuxna är olika – men när det kommer till smör, bara hur annorlunda?
Här är vad du behöver veta om bebisar och smör.
Är smör säkert för spädbarn?
Bortsett från den sällsynta risken för en mejeriallergi, är smör säkert för spädbarn.
Ett rent fett ger cirka 100 kalorier, 11 gram fett, praktiskt taget inget protein och 0 kolhydrater per matsked, enligt
Dess fetthalt – som vi kommer att diskutera inom en sekund – kan bidra till barnets hälsosamma utveckling på flera positiva sätt.
Dessutom, på grund av sin släta, krämiga konsistens, utgör smör inte någon fara för kvävning hos spädbarn (usch!). Så länge det är utspritt tunt eller inkorporerat i andra släta livsmedel, bör det gå ner ganska lätt.
När ska man introducera smör till bebisar
American Academy of Pediatrics (AAP) säger att du kan introducera barnet till en mängd olika friska fasta ämnen runt 6 månaders ålder eller när din lilla visar tecken på beredskap.
Du behöver inte följa någon särskild ordning på vilka livsmedelsgrupper du ska införa och när.
Även om smör kanske inte är bland de allra första livsmedel du debuterar på barnstolsbrickan – och du kommer förmodligen att vilja servera det på något, snarare än som en soloklapp – bör barnen vara utvecklingsmässigt redo för det vid 6 månaders ålder och senare .
Tänk bara på att för att upptäcka matallergier eller biverkningar hos ditt barn är det bäst att begränsa dina introduktioner till ett nytt livsmedel i taget.
När du är redo att börja med smör, prova att servera det med något som ditt barn redan har provat.
Fördelar med smör för spädbarn
Tro det eller ej, men smör erbjuder vissa hälsofördelar för små barn, även om ditt barn kan vara helt friskt utan att äta det också. Och att begränsa fettintaget rekommenderas inte för de flesta spädbarn och småbarn, så det borde inte vara ett problem.
Sedan är det smörets mättnadsfaktor. Fettet i smör hjälper inte bara till att hålla bebismagen full, dess höga kaloriantal kan vara en fördel för barn som behöver gå upp i vikt (även om detta är ovanligt hos bebisar). Om du är orolig över din lillas vikt, prata med sin läkare om det möjliga behovet av extra kalorier.
Smör är också en överraskande källa till vitaminer. (Vem visste?) En matsked innehåller 400 internationella enheter av vitamin A, samt små mängder vitamin D, vitamin E, vitamin B12 och vitamin K2, enligt
Slutligen, den verkliga stjärnan av smörets fördelar för spädbarn kan vara dess fetthalt.
Under decennier har forskning (som
Nackdelar med smör för spädbarn
Som alla andra är bebisar inte immuna mot smörets läckra charm – så det är möjligt att din lilla kan överdriva det på det krämiga fettet.
Enligt AAP kan vissa villkor kräva att du minskar det mättade fettet i ditt barns kost.
Föräldrar till barn med övervikt, risk för övervikt eller med en familjehistoria av hjärtsjukdom eller högt kolesterol bör tala med sin barnläkare eller registrerade dietist om möjligheten att begränsa mättat fett, som i livsmedel som smör.
En annan smörig fallgrop för småätare: Om för mycket fett fyller upp deras magar, kanske de inte har aptit på annan näringsrik mat. Håll smörportionerna måttliga för att hjälpa ditt barn att lämna utrymme för frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och andra byggstenar för en balanserad, näringsrik kost.
Hur är det med margarin?
Margarin hade en storhetstid på 1970- och 1980-talen, när den rådande näringsmässiga visdomen gick ut på att dietfett var en ledande bidragsgivare till överskott av kroppsfett. Och det är sant att margarin, tillverkat av vegetabiliska oljor, innehåller mindre fett än smör.
Men hydrogeneringsprocessen som ofta används för att skapa margarin producerar transfetter, som har kopplats till ökad risk för hälsoproblem som inflammation och hjärtsjukdomar.
För att förhindra bildandet av transfetter använder vissa margarinproducenter istället en produktionsmetod som kallas interesterifiering, men
När det gäller matning av margarin till ditt barn, tänk bara på att alla typer av margarin är ett mycket bearbetat livsmedel. Bearbetade livsmedel är inte alla dåliga – och du är verkligen inte en dålig förälder om ditt barn äter dem ibland – men i allmänhet, ju mer hel mat du kan erbjuda ditt barn, desto bättre.
Rekommenderade mängder smör för spädbarn
På grund av alla fördelar med fett för spädbarns utveckling ger experter spädbarn ett stort grönt ljus om detta makronäringsämne. Tills barn når 2 års ålder, rekommenderar AAP att inte begränsa fett i kosten.
Faktum är att spädbarn och småbarn bör få ungefär hälften av sina dagliga kalorier från fett. Eftersom 1-åriga bebisar behöver cirka 1 000 kalorier per dag, betyder det att 500 kalorier kan komma från fett (totalt cirka 56 gram fett per dag).
Naturligtvis ska inte alla dessa fettgram komma från smör. Du kan börja med en 1-tsk portion smör till ditt barn. (Och se till att erbjuda fetter från en mängd andra näringsrika källor, såsom nötsmör, avokado, olivolja och fet fisk.)
Mycket av ett barns fettintag kan komma från bröstmjölk, mjölkersättning eller – om de är över 1 år gamla – helmjölk.
Andra tips
För en så enkel produkt kan smör komma med huvudsnurrande variant. När du handlar i din lokala livsmedelsbutik kanske du undrar vilket av de många smörerna i mejerifodralet som är bäst för ditt barn.
När budgeten tillåter, överväg att välja ekologiskt smör. Inte bara är ekologiska jordbruksmetoder mer miljövänliga, de resulterar i livsmedel som kan minska ditt barns exponering för potentiellt skadliga bekämpningsmedel.
Smör gjort med grädde från gräsmatad komjölk är ett annat bra (men ibland dyrt) val.
Smörserveringsidéer
Smör kan ta sig in i allt från snygga suffléer till långkokande risotto. Om du lagar dessa för din familj, behöver du inte lämna smöret ur din lilla portion.
Och om ditt barns läkare verkligen föreslår att leta efter fler sätt att lägga till smör i kosten, kan du prova dessa enkla serveringsidéer:
- Tillsätt en liten mängd smör till kokta grönsaker (särskilt de med en bitter smak, som spenat, broccoli eller brysselkål).
- Gör toastpunkter för bebisen genom att breda smör på rostat fullkornsbröd, skivat i fjärdedelar.
- Använd smör som bas i krämiga mosade soppor som potatis, tomat eller svampgrädde (kyld för att undvika skållning av barnets mun).
Poängen
Vissa livsmedel är tuffare än andra att introducera till ditt barn – men din lilla kommer sannolikt inte att ha svårt att acceptera smör. (Vi slår vad om att det inte kommer att finnas något behov av spelet ”Här kommer flygplanet” här.)
Förutom dess rika smak och krämiga konsistens kan smör till och med ge hälsofördelar för ditt växande barns kropp och hjärna. Håll portionsstorlekarna måttliga och låt din barnstolsmiddag utveckla en smak för detta läckra fett.
