Har isbergssallat några näringsmässiga fördelar?

Näringsmässiga fördelar med isbergssallat

Trots sitt rykte om att vara en fullständig nolla på näringsskalan, ger isbergssallat betydande mängder vitamin A och K. Den har också små mängder av många andra hälsosamma näringsämnen. Även om det är lite fiber, har det ett högt vatteninnehåll, vilket gör det till ett uppfriskande val under varmt väder. Det ger också kalcium, kalium, C-vitamin och folat.

Näringsämnena i isbergssallad kan hjälpa dig att möta de vanliga dagliga kraven på flera vitaminer och mineraler. De inkluderar:

• C-vitamin, en kraftfull antioxidant som hjälper till att hålla ditt immunförsvar friskt.
• Kalcium, som håller ben och tänder starka. Det stöder också muskelfunktion, nervfunktion och blodpropp.
• Vitamin K, ett vitamin som arbetar med kalcium för att förhindra benfrakturer. Det är också integrerat för blodkoagulering.
• Vitamin A (som betakaroten), en kraftfull antioxidant som hjälper till att upprätthålla mörkerseende och ögonhälsa. Det stöder också celltillväxt.
• Folat, ett B-vitamin som hjälper till att göra DNA och genetiskt material. Det är särskilt viktigt för kvinnor som är gravida eller planerar att bli gravida.
• Kalium, en mineral som minskar blodtrycket genom att minska effekterna av salt i kosten.

Hur är isbergssallat jämfört med andra sorter?

Som de flesta bladgrönsaker är isbergssallad låg i kalorier, socker och fett. Isbergssallat har bara ca en kalori per blad. Den har en högre vattenhalt än många andra sorters sallad. Det kanske inte är lika vitamin- eller näringsspäckat som mörkare, mer färgglada salladssorter – som rödsallat eller spenat – men isbergssallat kan fortfarande ha en plats i en hälsosam kostplan.

Hur man använder isbergssallat hemma

När du handlar isbergssallat, leta alltid efter ett salladshuvud som inte har några lösa blad. Bladen ska inte ha några bruna kanter eller fläckar. Många tar bort de yttre bladen innan de äter, men det är inte nödvändigt om du tvättar dem noggrant. Se till att förvara isbergssallat kyld och ät den inom några dagar efter köpet.

Isbergssallat har en mycket mild smak, vilket gör den anpassningsbar till många sallader och andra recept. Om du lägger till ett blad till din tonfisk- eller kycklingsalladsmacka är det ett enkelt sätt att få i sig lite extra näring. Koka den inte för länge, annars tar du bort isbergets crunch.

Isbergssallat är ett uppfriskande tillskott till all sorts sallad och är perfekt att kombinera med hemlagad smulad ädelostdressing. Prova dressingen med en stor klyfta isbergssallad i kombination med tomater, ädelostsmulor och citronsaft.

Iceberg kan blandas med andra gröna för extra textur och färg. Det kompletterar också smaken av frukt fint. Försök att kombinera den med gröna druvor, grillad kyckling och en lätt hallonvinägrett för en uppfriskande sommarlunch.

Läs mer: 10 hälsosamma salladsdressingar »

Hämtmat

Även om isbergssallat inte är känt för sitt näringsvärde, innehåller den några viktiga vitaminer och mineraler. Använd i sallader eller lägg till andra recept för en uppfriskande crunch en varm sommardag.