Sojalecitin är en av de ingredienser som ofta ses men sällan förstås. Tyvärr är det också en livsmedelsingrediens som är svår att hitta opartisk, vetenskapligt underbyggd data om. Så vad behöver du veta om sojalecitin och varför kan du behöva det?
Vad är sojalecitin?
Lecitin är en livsmedelstillsats som kommer från flera källor – en av dem är soja. Det används vanligtvis som ett emulgeringsmedel, eller smörjmedel, när det tillsätts till mat, men har också användningsområden som en antioxidant och smakskydd.
Liksom många livsmedelstillsatser är sojalecitin inte utan kontroverser. Många tror att det medför potentiella hälsorisker. Men få, om några, av dessa påståenden stöds av konkreta bevis.
Du kanske redan tar det
Sojalecitin finns i kosttillskott, glass och mejeriprodukter, modersmjölksersättning, bröd, margarin och annan färdigmat. Med andra ord, du konsumerar förmodligen redan sojalecitin, oavsett om du inser det eller inte.
Den goda nyheten är att det vanligtvis ingår i så små mängder att det inte är något att bry sig om.
Du kan ta det om du har högt kolesterol
En av de vanligare anledningarna till att människor vänder sig till att lägga till mer sojalecitin i kosten är för att minska kolesterolet.
Forskningen om effektiviteten av detta är begränsad. I
Behöver du mer kolin?
Kolin är ett viktigt näringsämne och en del av signalsubstansen acetylkolin. Det finns i en mängd olika livsmedel, inklusive sojalecitin i form av fosfatidylkolin.
Utan korrekta mängder kolin kan människor uppleva organdysfunktion, fettlever och muskelskador. Lyckligtvis kan öka din kolinkonsumtion vända effekterna av denna brist.
Även om du är allergisk mot soja
Även om sojalecitin härrör från soja, avlägsnas de flesta allergenerna i tillverkningsprocessen.
Enligt University of Nebraska varnar de flesta allergiker inte personer som är allergiska mot soja mot sojalecitinkonsumtion eftersom risken för reaktion är så liten. Ändå kan vissa personer med extrem sojaallergi reagera på det, så de som är högkänsliga varnas för det.
Sojalecitin är en allmänt säker livsmedelstillsats. Eftersom det finns i så små mängder i mat är det osannolikt att det är skadligt. Även om bevisen som stöder sojalecitin som tillskott är något begränsade, kan bevisen som stöder kolin styra människor mot denna livsmedelstillsats i kosttillskottsform.
Andra bekymmer
Vissa människor är oroade över användningen av sojalecitin eftersom det är tillverkat av genetiskt modifierad soja. Om detta är ett problem för dig, leta efter ekologiska produkter, eftersom de måste vara gjorda med ekologiskt sojalecitin.
Även om lecitinet i soja är naturligt, är ett kemiskt lösningsmedel som används för att extrahera lecitinet ett problem för vissa.
