Enzymer: Vad är enzymer, pankreas, matsmältning och leverfunktion

Vad är enzymer?

Enzymer är proteiner som hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, eller de kemiska reaktionerna i våra kroppar. De bygger vissa ämnen och bryter ner andra. Alla levande varelser har enzymer.

Våra kroppar producerar naturligt enzymer. Men enzymer finns också i tillverkade produkter och livsmedel.

Vad gör enzymer?

En av enzymernas viktigaste roller är att hjälpa till med matsmältningen. Matsmältningen är processen att omvandla maten vi äter till energi. Det finns till exempel enzymer i vår saliv, bukspottkörteln, tarmarna och magen. De bryter ner fetter, proteiner och kolhydrater. Enzymer använder dessa näringsämnen för tillväxt och cellreparation.

Enzymer hjälper också till med:

• Andas.
• Bygga muskler.
• Nervfunktion.
• Att befria våra kroppar från gifter.

Vilka är de olika typerna av enzymer?

Det finns tusentals individuella enzymer i kroppen. Varje typ av enzym har bara ett jobb. Till exempel bryter enzymet sukras ner ett socker som kallas sackaros. Laktas bryter ner laktos, ett slags socker som finns i mjölkprodukter.

Några av de vanligaste matsmältningsenzymer är:

• Kolhydras bryter ner kolhydrater till sockerarter.
• Lipas bryter ner fett till fettsyror.
• Proteas bryter ner protein till aminosyror.

Delar av enzymer

Vilka är delarna av ett enzym?

Varje enzym har en ”aktiv plats”. Detta område har en unik form. Ämnet ett enzym arbetar på är ett substrat. Underlaget har också en unik form. Enzymet och substratet måste passa ihop för att fungera.

Hur påverkar temperatur och pH enzymer?

Enzymer behöver rätt förutsättningar för att fungera. Om förhållandena inte är rätt kan enzymer ändra form. Då passar de inte längre med underlag, så de fungerar inte korrekt.

Varje enzym har en ideal temperatur och pH:

• pH: Enzymer är känsliga för surhet och alkalinitet. De fungerar inte korrekt om en miljö är för sur eller basisk. Till exempel bryter ett enzym i magen som kallas pepsin ner proteiner. Om din mage inte har tillräckligt med syra kan pepsin inte fungera optimalt.
• Temperatur: Enzymer fungerar bäst när din kroppstemperatur är normal, cirka 98,6°F (37°C). När temperaturen ökar ökar enzymreaktionerna. Men om temperaturen blir för hög slutar enzymet att fungera. Det är därför hög feber kan störa kroppsfunktionerna.

Vanliga tillstånd och störningar

Vilka hälsotillstånd kan enzymproblem orsaka?

Metaboliska störningar är ofta resultatet av att man inte har tillräckligt med ett visst enzym. Föräldrar kan överföra dem till sina barn genom gener (ärvda). Några exempel på ärftliga metabola störningar inkluderar:

• Fabrys sjukdom hindrar kroppen från att tillverka enzymer (alfa-galaktosidas A) som bryter ner fett (lipider).
• Krabbe sjukdom (globoid cellleukodystrofi) påverkar enzymer som behövs för det skyddande höljet (myelin) på nervceller (Centrala nervsystemet).
• Lönnsirap urinsjukdom påverkar enzymer som behövs för att bryta ner vissa grenkedjeaminosyror.

Andra hälsotillstånd relaterade till enzymobalans inkluderar:

• Crohns sjukdom en obalans av bakterierna i tarmen (tarmmikrobiom) kan påverka en autoimmun respons i tarmkanalen. Detta kan spela en roll i presentationen och svårighetsgraden av Crohns sjukdom.
• Exokrin pankreasinsufficiens (EPI) är ett tillstånd där din bukspottkörtel inte har tillräckligt med matsmältningsenzymer. Du kan inte bryta ner mat eller ta upp näringsämnen. Kronisk pankreatit, pankreascancer, diabetes eller cystisk fibros kan leda till EPI.
• Laktosintolerant är en brist på det enzym som behövs för att smälta sockerarter i mjölk (laktos) och mejeriprodukter.

Hur används enzymtester för att diagnostisera hälsotillstånd?

Din vårdgivare kan använda en mängd olika enzym- och proteinblodprover för att kontrollera vissa hälsotillstånd. Till exempel kan förhöjda leverenzymer vara ett tecken på leversjukdom.

Ta hand om dina enzymer

Behöver jag ta enzymtillskott?

Människor utan kroniska hälsotillstånd kan vanligtvis få de enzymer de behöver från en hälsosam kost. Men om du har vissa hälsotillstånd kan din vårdgivare rekommendera att ta enzymtillskott. Till exempel kan många personer med EPI ta ett matsmältningsenzym innan de äter. Detta hjälper deras kroppar att absorbera näringsämnen från maten. Prata med din vårdgivare innan du tar någon typ av enzymtillskott.

Kan mediciner påverka enzymnivåerna?

Vissa mediciner påverkar enzymnivåerna. Till exempel kan antibiotika döda vissa bakterier som behövs för att vissa enzymer ska fungera på bästa sätt. Detta är anledningen till att antibiotika kan orsaka diarré. För att döda bakterierna som gör dig sjuk, utplånar de också viktiga goda bakterier som hjälper till med matsmältningen.

Statiner (läkemedel som sänker kolesterolet) kan höja leverenzymer och muskelenzymer. De kan öka risken för skador på levern eller musklerna.

När ska man ringa en läkare

När ska jag kontakta min läkare om ett enzymproblem?

Du kommer inte att veta om du har ett enzymproblem utan ett blodprov. Kontakta din läkare om du upplever något av följande problem:

• Buksmärtor.

• Uppblåsthet eller gas.

• Diarre.

• Trötthet.

• Illamående och kräkningar.

• Oförklarlig viktminskning.

• Lågt antal röda blodvärden (anemi).

• Gastrointestinal blödning.

Enzymer hjälper till att underlätta biokemiska reaktioner i våra kroppar. De hjälper till med allt från andning till matsmältning. Att ha för lite eller för mycket av ett visst enzym kan leda till hälsoproblem. Vissa personer med kroniska tillstånd kan behöva ta enzymtillskott för att hjälpa deras kroppar att fungera som de ska. Ta endast enzymtillskott under överinseende av din läkare.