pH-nivån för ett ämne låter dig veta hur surt eller basiskt det är. pH mäts på en skala från 0 till 14. Ämnen över 7 kategoriseras som basiska, där 7 är neutralpunkten. Vatten har ett pH-värde på 7. Ämnen med pH-värden under 7 kategoriseras som sura.
Vinäger är surt. Vinägerns pH-nivå varierar beroende på vilken typ av vinäger det är. Vit destillerad vinäger, den typ som är bäst lämpad för hushållsrengöring, har vanligtvis ett pH på runt 2,5.
Vinäger, som betyder ”surt vin” på franska, kan göras av allt som innehåller socker, till exempel frukt.
Genom en tvådelad jäsningsprocess används jäst och bakterier för att omvandla sockret till etanol (etylalkohol), som sedan bearbetas till ättiksyra. Det är ättiksyrahalten i vinäger som gör den sur.
Hur man testar surheten i vinäger
Vinägers pH kan enkelt testas genom att använda pH-remsor. pH-remsor är billiga att använda och allmänt tillgänglig för köp. De är designade för att ändra färg som svar på en vätskas pH-nivå och kommer med en färgkarta som du kan använda för att jämföra den testade remsan mot.
Vinägerns pH kan ändras om ytterligare ingredienser läggs till den. Om du till exempel späder ut vinäger med vatten, minskar dess surhet, vilket gör att pH-nivån stiger.
Varför har pH betydelse för hushållsbruk?
Destillerad vit vinäger är ett effektivt och kemikaliefritt hushållsrengöringsmedel. Ättiksyran i vinäger dödar många bakteriestammar på hushållsytor och hämmar tillväxten av nya bakterier och mögel.
Vinäger är ett helt naturligt rengöringsmedel.
Etanol, som produceras under jäsningsprocessen som används för att göra vinäger, är en ingrediens i många kemikaliebaserade rengöringsprodukter.
Jämfört med mer sura eller basiska rengöringsmedel, vinäger:
- är inte farligt om det kommer på huden
- är säker för användning runt barn och husdjur
- lämnar inga rester efter sig
- lämnar ingen kontrollant lukt efter sig
Poängen
Hushållsvinäger är ett effektivt naturligt rengöringsmedel som kan användas på många ytor. Om du är orolig för pH-värdet på vinägern i ditt hus, använd ett pH-testkit. Detta hjälper till att förhindra skadliga ytor med vinäger som är för surt.
