Du har säkert hört många saker att göra och inte göra när det kommer till din graviditet. Bland dessa finns det flera matregler som du förmodligen har stött på – och några kan verka förvirrande. Exempel: Vad är grejen med att inte kunna äta vissa ostar?
Oroa dig inte – många (om inte de flesta) av dina favoritostar kan vara en hälsosam del av din graviditetsdiet. Så här navigerar du bland ostalternativen i din livsmedelsbutik.
Riktlinjer när det gäller att äta ost under graviditeten
Gravida människor är
Som ett resultat rekommenderar experter att du undviker ostar eller andra mejeriprodukter som är gjorda av opastöriserad mjölk. Du måste hålla dig till pastöriserade sorter istället. Pastörisering är en process som värmer mat till en viss temperatur för att döda skadliga bakterier.
Här är de goda nyheterna:
Vilka ostar tenderar att vara pastöriserade och säkra
Läs alltid etiketterna noggrant och leta efter ordet ”pastöriserad” när du väljer ostar. I allmänhet kommer säkra ostar att hittas i det vanliga mejerikylarområdet i din livsmedelsbutik.
Annars är det en bra idé att köpa enskilda block eller påsar med riven ost i stället för att låta osten skäras från ett hjul (du kan riskera korskontaminering på detta sätt).
Säkra varianter inkluderar men är inte begränsade till:
- amerikansk
- Colby
- cheddar
- Monterey Jack
- pepparjacka
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- provolone
- schweiziska
- Gouda
- Parmesan
- Romano
- keso
- färskost
- ricotta
- alla andra ostar (ko, get, får) gjorda med pastöriserad mjölk
Vilka ostar tenderar att vara opastöriserade och/eller osäkra
Mjukostar, bakteriemogna ostar och blåmögelostar är de typer du kan hitta i deli- eller specialgången i din livsmedelsbutik. Beroende på märke eller källa kan de pastöriseras eller inte.
Samma sak gäller med ostar som du kan hitta på din lokala gårdsmonter eller bondemarknad.
Potentiellt osäkra ostar inkluderar:
- Brie
- Camembert
- fetaost
- Roquefort
- queso fresk
- queso blanco
- panela
Kontrollera etiketterna noga för att se om osten i fråga är gjord med pastöriserad mjölk. Om det är otydligt på förpackningen, se till att fråga en butikspartner innan du köper. Och när du är osäker, välj något annat.
FYI: Federala lagar finns på plats som gör det olagligt i vissa stater att sälja obehandlad mjölk och andra mejeriprodukter över delstatsgränser. Det finns ett undantag från denna regel, och det är för ostar som är lagrade längre än
Relaterat: 13 livsmedel att äta medan du är gravid
Risker med att konsumera osäkra ostar under graviditeten
Opastöriserade ostar kan hysa E coli eller Listeria, vilket är skadliga bakteriestammar som kan göra dig sjuk av matförgiftning.
Återigen, du har en högre risk att utveckla livsmedelsburna sjukdomar när du är gravid. Medan de flesta infektioner är milda, finns det komplikationer som kan bli livshotande.
I värsta fall kan du utveckla en blodinfektion eller till och med hjärnhinneinflammation, vilket är inflammationen i membranen som omger din hjärna. Detta är sällsynt.
Vad som är mer oroande är att du kan överföra sjukdomen till ditt barn även om du inte själv känner dig sjuk. Komplikationer för barnet inkluderar missfall, för tidig födsel, sjukdom eller till och med spädbarnsdöd på grund av infektion.
Vad du ska göra om du har ätit osäker ost
Om du av misstag har ätit ost som är i den osäkra kategorin, försök att inte oroa dig för mycket. Som sagt, den
Håll ett öga på dig själv för att se om du känner dig sjuk. Du kanske märker diarré eller magbesvär först. Under tiden, kontakta din läkare om du har frågor om din potentiella exponering. Din läkare kan ta ditt blod för att testa för infektion och ge dig antibiotika om det behövs.
Var uppmärksam om du utvecklar influensaliknande symtom (feber, muskelvärk etc.). Dessa symtom är förknippade med en allvarligare infektion. Det kan ta mellan 1 och 4 veckor att utvecklas – och vissa människor har inte rapporterat symtom förrän 70 dagar efter att ha ätit förorenad mat.
Relaterat: 11 livsmedel och drycker att undvika under graviditeten
Dina favoritpastöriserade ostar kan vara en del av din graviditetsdiet. Se bara till att läsa etiketterna noggrant när du handlar och ställ frågor när ostens pastöriseringsstatus är otydlig.
Om du verkligen älskar opastöriserade ostar, håll dig stark. Du kommer att återgå till att äta dem efter att ditt barn har fötts med mycket mindre oro – så börja hitta de där snygga osttallsrecepten nu!
