Vad är sockeralkohol?
Sockeralkohol är ett sötningsmedel som kan hittas i många lågkalori-, diet- och kalorifattiga livsmedel. Det ger en smak och konsistens som liknar den hos vanligt bordssocker. Detta gör det till ett tillfredsställande alternativ för personer som vill begränsa sitt sockerintag, till exempel de med diabetes.
Eftersom sockeralkohol inte absorberas helt under matsmältningen, ger den ungefär hälften så mycket kalorier som vanligt socker. Dessutom har det mindre inverkan på blodsockernivåerna.
Sockeralkohol förekommer naturligt i vissa frukter och grönsaker. Den är också kommersiellt tillverkad. Det kan identifieras på livsmedelsetiketter med flera ingrediensnamn. Dessa inkluderar:
namn på sockeralkohol
- xylitol
- sorbitol
- maltitol
- mannitol
- laktitol
- isomalt
- erytritol
- glycerin
- glycerin
- glycerol
- hydrerade stärkelsehydrolysat
Handla sockeralkohol.
Trots sitt namn är sockeralkohol inte berusande. Den innehåller inte alkohol, inte ens i spårmängder.
Är det OK att dricka sockeralkohol om man har diabetes?
Sockeralkohol är en kolhydrat. Även om dets inverkan på blodsockret är mindre än verkligt socker, kan det höja blodsockernivån om du konsumerar för mycket av det.
Om du har diabetes är det OK för dig att äta mat som innehåller sockeralkohol. Men eftersom sockeralkohol är en kolhydrat, måste du fortfarande titta på portionsstorleken.
Läs näringsfakta-etiketten på allt du äter, inklusive livsmedelsprodukter som är sockerfria eller kalorifria. I många fall hänvisar dessa påståenden till specifika portionsstorlekar. Att äta mer än den exakta portionsstorleken som anges kan påverka mängden kolhydrater du får i dig.
Vilka är riskerna med sockeralkohol om du har diabetes?
Eftersom livsmedel med sockeralkohol är märkta som ”lågt socker” eller ”sockerfri”, kan du anta att det är mat du kan äta i obegränsade mängder. Men om du har diabetes kan att äta dessa livsmedel innebära att du får i dig mer kolhydrater än vad din kostplan tillåter.
För att eliminera denna risk, räkna kolhydrater och kalorier som härrör från sockeralkoholer. Inkludera dem i din övergripande dagliga måltidsplan.
Vad är fördelarna?
Om du har diabetes kan du upptäcka att sockeralkohol är ett bra alternativ till socker. Positiva hälsoeffekter från sockeralkohol inkluderar följande:
- Det har mindre inverkan på blodsockernivån.
- Insulin kanske inte behövs alls, eller bara i små mängder, för att metabolisera sockeralkohol.
- Den har färre kalorier än socker och andra sötningsmedel med högre kalorier.
- Det orsakar inte hål eller skadar tänderna.
- Smaken och konsistensen påminner om socker utan kemisk eftersmak.
Finns det biverkningar av sockeralkohol? Är de olika om du har diabetes?
Oavsett om du har diabetes eller inte, kan du uppleva specifika biverkningar av sockeralkohol. Detta beror på att sockeralkohol är en typ av FODMAP, som kallas en polyol. (FODMAP är en akronym som står för fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler.)
FODMAPs är matmolekyler som vissa människor har svårt att smälta. Att äta mat som innehåller sockeralkohol kan fungera som ett laxermedel eller skapa gastrointestinala besvär hos vissa människor. Dessa symtom kan bli mer allvarliga om du äter en stor mängd.
Biverkningar av sockeralkohol
- magsmärtor eller obehag
- kramper
- gas
- uppblåsthet
- diarre
Finns det alternativ till sockeralkohol om du har diabetes?
Att ha diabetes betyder inte att du aldrig kan njuta av godis, även om sockeralkohol inte passar dig.
I vissa fall kan du till och med njuta av vanligt socker i små mängder som en del av din måltidsplan. Det finns flera sockerersättningar för personer med diabetes som du kanske också föredrar. Dessa inkluderar följande:
Artificiella sötningsmedel
Konstgjorda sötningsmedel kan tillverkas syntetiskt eller tillverkas av vanligt socker via en kemisk process. Eftersom de inte ger några kalorier och ingen näring, kallas de också för icke-närande sötningsmedel.
Konstgjorda sötningsmedel kan vara mycket sötare än naturligt socker. De ingår ofta som ingredienser i lågkalorimat och kan hittas i paketform.
Konstgjorda sötningsmedel är inte kolhydrater och höjer inte blodsockret.
artificiella sötningsmedel
- Sackarin (Sweet’N Low, Sugar Twin). Sackarin (bensoesulfimid) var det första kalorifria sötningsmedlet. Vissa tycker att den har en lite bitter smak. Handla sackarin.
- Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam kommer från asparaginsyra och fenylalanin. Handla aspartam.
- Sukralos (Splenda). Sukralos härrör från socker. Det kan ha en mer naturlig smak för vissa människor än sackarin och aspartam. Handla sukralos.
Nya sötningsmedel
Nya sötningsmedel framställs genom en mängd olika processer. De kan också vara en kombination av en eller flera olika typer av sötningsmedel. De inkluderar:
nya sötningsmedel
- Stevia (Truvia, Pure Via). Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från steviaväxtens blad. Eftersom det kräver bearbetning kallas det ibland för ett konstgjort sötningsmedel. Stevia är icke-närande och har ett lågt kaloriinnehåll. Handla stevia.
- Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatos är ett lågkolhydratsötningsmedel som kommer från laktos. Den har ett lågt kaloriinnehåll. Tagatose kan bryna och karamellisera, vilket gör det till ett bra alternativ för socker i bakning och matlagning. Handla tagatose.
Poängen
Att ha diabetes betyder inte att du behöver ge upp sötsaker helt. Mat som innehåller sockeralkohol som ingrediens kan vara ett välsmakande alternativ som lätt kan passa in i de flesta måltidsplaner.
Sockeralkoholer har en del kalorier och kolhydrater, så det är viktigt att hålla ett öga på mängden du äter. De kan också orsaka magbesvär hos vissa människor.
