Aspartam-kontroversen
Aspartam är ett av de mest populära konstgjorda sötningsmedlen som finns på marknaden. Faktum är att chansen är god att du eller någon du känner har konsumerat en aspartamhaltig dietläsk under de senaste 24 timmarna.
År 2010 drack en femtedel av alla amerikaner en dietläsk varje dag, enligt
Även om sötningsmedlet fortfarande är populärt, har det också stått inför kontroverser de senaste åren. Många motståndare har hävdat att aspartam faktiskt är dåligt för din hälsa. Det finns också påståenden om långsiktiga återverkningar av aspartamkonsumtion.
Tyvärr, medan omfattande tester har utförts på aspartam, finns det ingen konsensus om huruvida aspartam är ”dåligt” för dig.
Vad är aspartam?
Aspartam säljs under varumärkena NutraSweet och Equal. Det används också i stor utsträckning i förpackade produkter – särskilt de som är märkta som ”diet” livsmedel.
Ingredienserna i aspartam är asparaginsyra och fenylalanin. Båda är naturligt förekommande aminosyror. Asparaginsyra produceras av din kropp, och fenylalanin är en essentiell aminosyra som du får från maten.
När din kropp bearbetar aspartam bryts en del av det ner till metanol. Konsumtion av frukt, fruktjuice, fermenterade drycker och vissa grönsaker innehåller också eller leder till metanolproduktion.
Från och med 2014 var aspartam den största källan till metanol i den amerikanska kosten. Metanol är giftigt i stora mängder, men mindre mängder kan också vara oroande när det kombineras med fri metanol på grund av förbättrad absorption.
Fri metanol finns i vissa livsmedel och skapas även när aspartam värms upp. Fri metanol som konsumeras regelbundet kan vara ett problem eftersom det bryts ner till formaldehyd, ett känt cancerframkallande ämne och neurotoxin, i kroppen.
Food Standards Agency i Storbritannien uppger dock att även hos barn som är högkonsumenter av aspartam, uppnås inte den maximala intagsnivån av metanol.
De konstaterar också att eftersom det är känt att äta frukt och grönsaker förbättrar hälsan, är metanolintag från dessa källor inte högprioriterat för forskning.
Dr. Alan Gaby, MD, rapporterade i Alternative Medicine Review 2007 att aspartam som finns i kommersiella produkter eller uppvärmda drycker kan vara en utlösande anfall och bör utvärderas i fall av svår hantering av anfall.
Aspartam godkännanden
Ett antal tillsynsmyndigheter och hälsorelaterade organisationer har vägt in positivt på aspartam. Det har fått godkännande från följande:
- US Food and Drug Administration (FDA)
- FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation
- Världshälsoorganisationen
- American Heart Association
- American Dietetic Association
Under 2013 avslutade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) en granskning av mer än 600 dataset från aspartamstudier. Den fann ingen anledning att ta bort aspartam från marknaden. Granskningen rapporterade inga säkerhetsproblem förknippade med normalt eller ökat intag.
Samtidigt har konstgjorda sötningsmedel en lång historia av kontroverser. Aspartam utvecklades runt tiden som FDA förbjöd de konstgjorda sötningsmedlen
Laboratorietester visade att massiva doser av dessa två föreningar orsakade cancer och andra störningar hos laboratoriedjur.
Även om aspartam verkligen är godkänt av FDA, har konsumentorganisationen Center for Science in the Public Interest citerat ett flertal studier som tyder på problem med sötningsmedlet, inklusive en studie från Harvard School of Public Health.
År 2000 beslutade National Institutes of Health att sackarin kunde vara
Produkter med aspartam
Närhelst en produkt är märkt ”sockerfri”, betyder det vanligtvis att den har ett konstgjort sötningsmedel i stället för socker. Även om inte alla sockerfria produkter innehåller aspartam, är det fortfarande ett av de mest populära sötningsmedlen. Det är allmänt tillgängligt i ett antal förpackade varor.
Några exempel på produkter som innehåller aspartam inkluderar:
- sockerfri läskedryck
- sockerfri glass
- fruktjuice med reducerat kaloriinnehåll
- gummi
- yoghurt
- sockerfritt godis
Att använda andra sötningsmedel kan hjälpa dig att begränsa ditt aspartamintag. Men om du vill undvika aspartam helt och hållet måste du också se till att hålla utkik efter det i förpackade varor. Aspartam märks oftast som innehållande fenylalanin.
Biverkningar av aspartam
Enligt
- FDA: 50 milligram per kilo kroppsvikt
- EFSA: 40 milligram per kilo kroppsvikt
En burk dietläsk innehåller cirka 185 milligram aspartam. En person på 150 pund (68 kilogram) skulle behöva dricka mer än 18 burkar läsk om dagen för att överskrida FDA:s dagliga intag. Alternativt skulle de behöva nästan 15 burkar för att överträffa EFSA:s rekommendation.
Men personer som har ett tillstånd som kallas fenylketonuri (PKU) bör inte använda aspartam. Personer som tar mediciner mot schizofreni bör också undvika aspartam.
Fenylketonuri
Personer med PKU har för mycket fenylalanin i blodet. Fenylalanin är en essentiell aminosyra som finns i proteinkällor som kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Det är också en av de två ingredienserna i aspartam.
Människor med detta tillstånd kan inte bearbeta fenylalanin korrekt. Om du har detta tillstånd är aspartam mycket giftigt.
Tardiv dyskinesi
Tardiv dyskinesi (TD) tros vara en biverkning av vissa schizofrenimediciner. Fenylalaninet i aspartam kan utlösa de okontrollerade muskelrörelserna hos TD.
Övrig
Anti-aspartamaktivister hävdar att det finns en koppling mellan aspartam och en mängd sjukdomar, inklusive:
- cancer
- anfall
- huvudvärk
- depression
-
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
- yrsel
- viktökning
- missbildningar
- lupus
- Alzheimers sjukdom
-
multipel skleros (MS)
Forskning pågår för att bekräfta eller ogiltigförklara samband mellan dessa åkommor och aspartam, men för närvarande finns det fortfarande inkonsekventa resultat i studier.
Vissa
Aspartams effekter på diabetes och viktminskning
När det kommer till diabetes och viktminskning är ett av de första stegen många människor tar att minska tomma kalorier från sina dieter. Detta inkluderar ofta socker.
Aspartam har både för- och nackdelar när man överväger diabetes och fetma. För det första säger Mayo Clinic att i allmänhet kan konstgjorda sötningsmedel vara fördelaktiga för personer med diabetes. Ändå betyder detta inte nödvändigtvis att aspartam är det bästa sötningsmedlet att välja på – du bör fråga din läkare först.
Sötningsmedel kan också hjälpa till att gå ner i vikt, men detta är vanligtvis bara fallet om du konsumerar mycket sockerhaltiga produkter innan du försöker gå ner i vikt. Att byta från sockerhaltiga produkter till de som innehåller konstgjorda sötningsmedel kan också minska risken för hål i tänderna och karies.
Enligt en 2014
Forskningen är långt ifrån avgörande om hur aspartam och andra icke-närande sötningsmedel påverkar dessa sjukdomar och andra.
Naturliga alternativ till aspartam
Kontroversen om aspartam fortsätter. Tillgängliga bevis tyder inte på långsiktiga negativa effekter, men forskning pågår.
Innan du byter tillbaka till socker (som innehåller mycket kalorier och inget näringsvärde) kan du överväga naturliga alternativ till aspartam. Du kan prova att söta mat och dryck med:
- munkfrukt
- allulos
- stevia blad
Även om sådana produkter verkligen är mer ”naturliga” jämfört med konstgjorda versioner som aspartam, bör du fortfarande konsumera dessa alternativ i begränsade mängder.
Liksom socker kan naturliga alternativ till aspartam innehålla många kalorier med lite eller inget näringsvärde.
Aspartams syn
Allmänhetens oro över aspartam lever och mår bra idag. Vetenskaplig forskning har inte visat några konsekventa bevis på skada, vilket leder till acceptans för dagligt bruk.
På grund av hård kritik har många människor vidtagit åtgärder för att undvika konstgjorda sötningsmedel helt och hållet. Ändå fortsätter konsumtionen av aspartam av människor som är medvetna om sitt sockerintag att skjuta i höjden.
När det kommer till aspartam är din bästa insats – som med socker och andra sötningsmedel – att konsumera det i begränsade mängder.
