Solrosor är inte bara vackra att titta på. De ger också en näringsrik frukt som botaniskt kallas solroskärnor. De flesta människor kallar kärnorna för ”frön”.
Solroskärnor är inkapslade i ätbara, svarta och vita, stiftrandiga skal. De är ett populärt mellanmål. Men alla solrosfrön är inte skapade lika, speciellt när det kommer till kalorier.
Fortsätt läsa för att ta reda på mer om näring för solrosfrö.
Hur många kalorier är det i solrosfrön?
Enligt US Department of Agriculture (USDA) näringsämnesdatabas:
1/4 kopp råa solrosfrön har 204 kalorier 1/2 kopp frön med de ätbara skalen har 67
kalorier
Om du är ett fan av torrrostade solrosfrön, a
Solrosfrön finns tillgängliga kryddade i en mängd olika smaker som gräddfil och lök, ranch och dillgurka. I de flesta fall tillför inte kryddorna kalorier. Till exempel är en 1/4-kopps servering av David’s Ranch Sunflower Seeds 190 kalorier, oavsett om du äter bara kärnorna eller om du äter kärnorna och kryddorna i deras skal.
Chokladfantaster kan njuta av chokladtäckta solrosfrön. Men spara dem för en och annan njutning. En 1,4-ounce portion (mindre än 1/4 kopp) mörk chokladtäckta solrosfrön har cirka 200 kalorier.
Hur mycket fett är det i solrosfrön?
Solrosfrön innehåller mycket fett, mestadels fleromättat fett. Enligt
Fleromättade fetter kan:
- minska nivåerna av det onda (LDL) kolesterolet
- minska risken för hjärtinfarkt
- minska risken för stroke
- hantera blodsockret
- lägre blodtryck
De hälsosamma fetterna i solrosfrön är bra för dig, men de kan fortfarande öka din midja om du överdriver. Solrosfrön är små, så det är lätt att äta mer än du borde. Om du inte är försiktig kan du konsumera mer än en portion i en sittning. Försök att mäta dem i förväg för att förhindra att du äter för många.
Andra hälsofördelar med solrosfrön
Solrosfrön kan vara små, men de ger en näringsrik kraft. De är en stor källa till många vitaminer och näringsämnen, inklusive över 100 procent av det dagliga rekommenderade intaget av koppar, mangan och selen.
Vitamin E
Vitamin E är inte ett enda vitamin. Det är en grupp fettlösliga föreningar med kraftfulla antioxidantförmågor. Vitamin E hjälper till att förhindra att fria radikaler skadar friska celler i din kropp.
Selen
Detta mineral är viktigt för reproduktion och DNA-syntes. Det hjälper också till att minska oxidativ stress från fria radikaler.
Niacin
Kallas även vitamin B-3, niacin hjälper till att reparera DNA. Det kan hjälpa till att sänka det totala kolesterolet och minska risken för hjärtsjukdom också.
Vitamin B-6
Detta vattenlösliga vitamin hjälper din kropp att tillverka noradrenalin och serotonin, kemikalier som överför hjärnsignaler. Det kan också lindra symtom på premenstruellt syndrom (PMS).
Fiber
Om du vill ha friska tarmar, ät mer fibrer. Fiber hjälper till att hålla tarmarna i rörelse smidigt och ofta. Fiber kan också hjälpa till att sänka kolesterolet, hantera blodsockret och främja viktminskning genom att hålla dig mättare längre.
Protein
Proteiner är dina cellers konstruktionsteam. Det vill säga, de gör mycket av arbetet med att skapa, underhålla och reparera vävnader i din kropp. Proteiner är din kropps byggstenar för:
- ben
- muskel
- brosk
- hud
- blod
Folat
Om du är en kvinna i fertil ålder är detta B-vitamin avgörande. Det hjälper till att förebygga neuralrörsdefekter som ryggmärgsbråck och anencefali. Folat kan också ge ditt minne en boost, förbättra hjärthälsa och förebygga cancer. Men mer forskning behövs för att bevisa dess effektivitet.
Pantotensyra
Pantotensyra hjälper din kropp att metabolisera fetter, kolhydrater och proteiner till energi. Detta B-vitamin främjar sårläkning och kan också hjälpa till att minska kolesterolet.
Järn
Järn är ett spårmineral som din kropp behöver för att göra röda blodkroppar. Du behöver tillräckliga mängder järn för att förhindra järnbristanemi och känna dig pigg.
Sätt att äta solrosfrön
Solrosfrön är gott direkt från påsen. Men om du tänker utanför ramarna kommer du att hitta många fler sätt att inkludera dem i din matplan. Här är några idéer:
- lägg till grönsallad, fruktsallad, kycklingsallad,
och tonfisksallad - rör ner i din morgonhavregryn
- lägg till smoothies
- lager med yoghurt och färsk frukt för att skapa en
parfait - strö över yoghurt och glass
Slutsats
De flesta typer av solrosfrön har ett blygsamt till måttligt högt antal kalorier. Solrosfrön kan vara en del av en hälsosam kost när de äts med måtta och i stället för ohälsosamma mellanmål med högre kalorier.
Tänk på att många bearbetade solrosfrön är laddade med salt. För mycket salt i din kost är tufft för ditt hjärta och njurar. Det kan också få dig att behålla vatten och leda till högt blodtryck. För att hålla natrium på undersidan, ät råa, osaltade solrosfrön.
