Du är inte ensam när det kommer till kampen för att äta mindre socker.
Healthline frågade 3 223 amerikaner från hela landet om deras sockerkonsumtionsvanor och medvetenhet om tillsatt socker i mat.* Mer än hälften av de tillfrågade (62 procent) är oroliga över sockers inverkan och hur det påverkar deras midja, och 40 procent av de tillfrågade kommer sannolikt att känna sig skyldiga över att äta för mycket socker jämfört med kolhydrater (22 procent) eller fett (18 procent). En tredjedel av de tillfrågade vill vidta åtgärder för att minska sitt sockerintag och 1 av 10 (10 procent) har gjort slut med socker. Överraskande nog, 2 av 3 gissar fel på vilka populära livsmedel som innehåller mer socker. Människor är tre gånger mer benägna att välja sötade förpackade spannmål framför den trendiga ”avo toast” (kanske inte är så trendigt som vi trodde).
Att bryta upp är svårt att göra
Visst, vi vet att socker är dåligt och till och med känner oss skyldiga över att vi äter för mycket av det, men våra dagliga cravings kanske vinner över denna kunskap. Även om 86 procent av de tillfrågade tror att de är kunniga om sockers negativa inverkan på hälsan, äter 40 procent fortfarande för mycket – och känner sig skyldiga över det. Och när det kommer till hälsan hos våra nära och kära tror 65 procent att en vän eller familjemedlem kan vara sockerberoende.
Healthline-undersökningen visade att nästan hälften (45 procent) av människor är förvånade över att få veta att socker har samma beroendeframkallande egenskaper som heroin, kokain, meth och nikotin. Med tanke på att majoriteten av de tillfrågade i undersökningen var prenumeranter på nyhetsbrevet på Healthline.com, som vänder sig mot att vara mer hälsokunniga, är detta undersökningsresultat ännu mer häpnadsväckande.*
Dessutom kan överdrivet sockerintag spela en roll för att minska hjärnans naturliga reaktion på stress. Vänder du över en arbetsdeadline? Att nå en sockerfylld fix kan faktiskt maskera kroppens kamp-eller-flykt-svar. Experimentell forskning utförd 2014 vid University of California, Davis avslöjade att socker, inte aspartam, blockerade stresshormonet kortisol från att frigöras. När vi gör slut med socker måste vi se upp för både våra känslomässiga och sociala triggers. Experter rekommenderar att att vara mer uppmärksam på våra känslor, inklusive stress, kommer att göra det lättare att stävja beteendet.
Vet siffrorna: Socker är bra ’4’ ingenting
Konsumenter är inte medvetna om sockerhalten i några av de vanligaste, populära matvarorna, särskilt produkter som är förknippade med påståenden om hälsosam kost, som smaksatt yoghurt, granola och energibars. Ungefär hälften (49 procent) av de tillfrågade säger att det är svårt att veta hur mycket socker de äter och över 1 av 3 (38 procent) litar inte på livsmedelsetiketter. De flesta (70 procent) vet inte vad ett gram socker motsvarar i teskedar eller kalorier, och bland de 30 procent som tror sig veta måttet är det bara hälften som kan svara korrekt att 1 tesked socker motsvarar 4 gram ( eller 16 kalorier) socker.
Vad är ett bra knep för att komma ihåg det här matematiska problemet? Lär dig dina tidtabeller för fyra: 36 gram dividerat med 4 gram motsvarar 9 teskedar. Och 24 gram dividerat med 4 gram motsvarar 6 teskedar. Upprepa det igen: 4 gram motsvarar 1 tesked. Absolut inte tatueringsvärd, men 4 är en viktig siffra att komma ihåg när man försöker hålla reda på det dagliga intaget när man läser matetiketter.
Om du äter en portion Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry yogurt (20 gram socker) och en portion Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 gram socker), har du redan ätit 27 gram socker innan du beger dig till jobbet eller skola. Om du är kvinna har du precis överskridit din dagliga rekommenderade gräns för tillsatt socker i maten. Om du är en man har du tur, du har några gram kvar för resten av dagen. Ändå visade vår undersökning att endast 5 procent tyckte att frukost var det största problemet när det gäller att undvika socker.
Hur mycket socker? Nya näringsfakta etiketter
Nya näringsfaktamärkningar kommer att lanseras den 26 juli 2018. Förhoppningen är att dessa nya märkningar tydligare ska avslöja för konsumenterna hur mycket totalt och tillsatt socker som finns i våra förpackade livsmedel. Det är lovande eftersom just nu, enligt vår undersökning, vet de flesta människor inte hur man läser matetiketter eftersom det relaterar till deras allmänna hälsa.
Många av oss köper mat när vi är på språng och har ännu mindre tid att studera eller dechiffrera etiketter. Men även med den nya näringsfaktamärkningen kommer vi fortfarande att behöva räkna ut eftersom socker anges i gram. Oavsett om du är bra på matte eller inte så äter vi fortfarande för mycket socker och kanske inte vet det. ”Vissa uppskattningar visar att vuxnas genomsnittliga intag ligger på nära 130 pund socker per år – en häpnadsväckande mängd av alla ämnen, än mindre en med sådana katastrofala konsekvenser för hälsan”, skrev Dr Frank Lipman, grundare och chef för Eleven Eleven Wellness Center i New York City.
Sugar IQ misslyckas
Vår undersökning visade att även om minst en tredjedel kontrollerar socker i livsmedel som vanligtvis förknippas med högt sockerinnehåll, såsom kakor eller frysta desserter, är respondenterna mindre benägna att kontrollera dolda sockerarter i dressingar, såser eller kryddor. Undersökningen visade att 2 av 3 gissar fel på vilken populär mat som innehåller mer socker. De flesta människor (67 procent) antog att en Starbucks Chokladcroissant innehåller mer socker än en Dannon Strawberry Yoghurt. Yoghurten har faktiskt 24 gram socker jämfört med 10 gram som finns i chokladcroissanten.
Amerikaner vill äta mindre socker men har svårigheter när det gäller att identifiera vilka livsmedel som utgör de största hoten mot att överträffa den totala rekommenderade dagliga konsumtionen.
Fall i punkt:
- Se upp för socker som gömmer sig bakom andra meddelanden: YoBaby Yoghurt, en ekologisk yoghurt för spädbarn 6 månader till 2 år, har 9 gram socker i varje portion (över 2 teskedar). Det som är chockerande är att det också är märket ”#1 Barnläkare rekommenderas”.
- Det är inte bara söta saker: En Domino’s handslängd liten ostpizza med marinarasås har cirka 9 gram socker.
- Var försiktig med drycker: En burk (eller 11 fluid ounces) Coco Libre Organic Coconut Water har 20 gram socker.
De goda nyheterna
Nyckeln till en glad och frisk kropp är att ge din kropp det den behöver. Att ersätta bearbetat socker med mer hälsosamma naturliga källor för att mätta och ersätta fysiska begär är det första steget, tillsammans med att hitta sätt att minska våra känslomässiga triggers. Hitta mer hjälp i Healthlines The Practical 12-Step Guide to Breaking up with Sugar.
”Vår undersökning sa att vi verkligen behöver göra mer för våra miljontals månatliga besökare”, säger David Kopp, Healthlines VD. ”Våra resultat pekade på enkel utbildning om socker som den viktigaste saknade ingrediensen för människor som redan vill begränsa sitt socker. När jag gjorde slut med socker var de första dagarna jobbiga, men det blev lättare och mycket mer givande än jag förväntade mig.”
”Vi leder med empati först och främst”, säger Tracy Stickler, chefredaktör. ”Oavsett om det är en separation eller en total skilsmässa från socker behöver vi praktisk hjälp. Med all den senaste tidens press om sockerpolitiken och vem som är skyldig, bestämde vi oss för att det nu var dags att ta frågorna från lobbybordet till middagsbordet tillsammans med pålitliga råd från experter och verkliga framgångshistorier.”
* Healthline-undersökningarna genomfördes 22 september till 5 oktober 2016 bland ett nationellt urval av 2 723 Healthline-besökare och ett nationellt urval av 500 onlinekonsumenter. Fynden är statistiskt signifikanta vid en konfidensnivå på 95 procent, med +/- 5 procents felmarginal.
Se varför det är dags att #BreakUpWithSugar
