Vad är en jordgubbsallergi?
Att bita i en mogen jordgubbe kan vara en härlig upplevelse. Men om du har en jordgubbsallergi kan att äta dessa röda bär orsaka en rad symtom. Du kan märka utslag, en konstig känsla i munnen eller till och med en allvarligare reaktion som anafylaxi. Om du är allergisk mot jordgubbar måste du undvika frukten och eventuellt liknande frukter för att förhindra en allergisk reaktion.
Vilka är symptomen?
Symtomen på en födoämnesallergi kan utvecklas inom några minuter eller upp till två timmar efter att ha ätit en viss mat.
Symtom på matallergi inkluderar:
- trånghet i halsen
- klåda eller stickningar i munnen
-
hudutslag, såsom nässelfeber eller eksem
- kliande hud
- väsande andning
- hosta
- trängsel
- illamående
- magont
- kräkningar
- diarre
- yrsel
- yrsel
Du kanske kan behandla milda eller måttliga allergier med antihistaminer. Dessa finns över disk och kan minska symtomen. Men receptfria (OTC) läkemedel hjälper inte om du har en allvarlig allergisk reaktion.
En allvarlig allergi mot jordgubbar kan resultera i en livshotande allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Anafylaxi gör att flera symtom uppträder samtidigt och kräver omedelbar akut medicinsk behandling.
Symtomen på en allvarlig allergisk reaktion inkluderar:
- svullnad i tungan
- blockerade luftvägar eller svullnad i halsen
- kraftigt blodtrycksfall
- snabb puls
- yrsel
- yrsel
- förlust av medvetande
Anafylaxi måste behandlas med adrenalin. Detta kan administreras med en autoinjektor, såsom en EpiPen. Om du har en allvarlig allergi måste du alltid ha en med dig. En intolerans kan fortfarande involvera immunsystemet, men inte IgEs, den typ av antikropp som kan leda till anafylaxi. Symtom på intolerans kan vara försenade och det kan ta upp till 72 timmar innan de dyker upp.
Hur vanligt är det?
En allergisk reaktion mot jordgubbar betyder att du har en matallergi. Matallergier är något vanligt. De påverkar 6 till 8 procent av barn under 3 år och upp till 9 procent av vuxna.
Frukt- och grönsaksallergier är fortfarande vanliga, men de förekommer mer sällan.
Vilka är orsakerna?
Matallergier uppstår när immunsystemet reagerar på en mat du har ätit. Eller, i allvarliga fall, en mat du har rört vid. Ditt immunsystem identifierar felaktigt den maten som något dåligt, som bakterier eller virus. Som svar skapar din kropp det kemiska histaminet och släpper ut det i blodomloppet. Histamin kan orsaka många symtom som varierar i svårighetsgrad.
En matallergi är inte samma sak som en matintolerans. Matintolerans orsakar inte en allergisk reaktion. Men en matintolerans kan orsaka symtom som liknar en matallergi.
Matintolerans kan uppstå på grund av många faktorer, inklusive matförgiftning eller brist på ett enzym som smälter en viss komponent i maten. Din läkare kan avgöra om du har en matallergi eller en matintolerans.
Vilka är riskfaktorerna?
En familjehistoria av allergier, eksem eller astma ökar chansen att du kan ha en födoämnesallergi. Du kan utveckla en när som helst, även om barn har en högre frekvens av allergier än vuxna. Men ibland växer barn ur en allergi.
Du kan också utveckla en matallergi även om du inte har en familjehistoria av allergier. Försenad introduktion av allergiframkallande livsmedel till spädbarn äldre än 7,5 månader kan faktiskt öka risken för matallergier, så introducera mellan 5,5 och 7 månader för skydd.
Om ditt barn utvecklar allergisymptom efter att ha ätit jordgubbar, ta bort frukten från kosten och prata med din läkare.
Vad mer kan jag vara allergisk mot?
Jordgubbar är medlemmar i Rosaceaefamilj. Andra frukter i denna familj inkluderar:
päron
- persikor
- körsbär
- äpplen
- hallon
- björnbär
Om du har en känd allergi mot en frukt i denna familj kan du också ha en jordgubbsallergi. Trots att björnbär finns i Rosaceae familj har inga kända korsreaktioner rapporterats bland jordgubbs- och björnbärsallergier. Hallon innehåller flera kända allergener och är därför mer ansvariga för allergiska reaktioner i denna fruktfamilj.
Ett exempel på en korsreaktiv allergi är oralt allergisyndrom. Vissa människor utvecklar detta tillstånd som äldre barn, tonåringar och vuxna. Symtomen inkluderar:
- kliande mun
- kliad hals
- svullnad i och runt mun och svalg
Denna allergi är kopplad till pollenallergi. Jordgubbar och andra frukter i Rosaceae familjen är kopplade till björkallergisk rinit (hösnuva).
Symtomen på oralt allergisyndrom försvinner vanligtvis när den råa frukten (eller grönsaken som orsakar oralt allergisyndrom) sväljs eller tas ut ur munnen, men detta är inte alltid fallet. Om symtomen är allvarliga eller livshotande, sök akut medicinsk behandling. Vissa människor kanske kan äta frukten eller grönsaken om den är tillagad utan att få en allergisk reaktion, men du bör prata med din läkare innan du provar detta.
Mat att undvika
Om du märker allergiska symptom efter att ha ätit jordgubbar, eliminera dem från din kost omedelbart. Detta inkluderar livsmedel som innehåller jordgubbar i någon form, inklusive smakämnen.
Du kan få en reaktion på jordgubbar även om de inte finns på maten du äter. Till exempel kan en jordgubbe som används för att dekorera en bit chokladkaka resultera i en allergisk reaktion om du äter kakan, även om du inte ätit jordgubben.
Du kan också utveckla födoämnesallergisymptom från frukter relaterade till jordgubben. Om du upplever symtom efter att ha ätit frukt som persikor, äpplen eller björnbär, ta bort dem från din kost också.
När ska man söka hjälp
Tala med din läkare om du misstänker att du har en födoämnesallergi. Din läkare kommer att prata med dig om dina symtom och din familjehistoria. De kan också utföra vissa tester. Matallergitester inkluderar:
- hudtester
- eliminationsdieter
- blodprov
- orala matutmaningar
| Typ av test | Vad du kan förvänta |
| hudtest | Din läkare sticker din hud och exponerar det misstänkta allergenet för det. Din läkare kommer sedan att leta efter en reaktion på din hud. |
| eliminationsdiet | Detta test kräver att du tar bort vissa livsmedel ur din kost och lägger till dem igen efter några veckor. |
| blodprov | Din läkare tar ditt blod och skickar det till ett laboratorium. En tekniker på laboratoriet testar ditt blod med specifika livsmedel och letar efter vissa antikroppar i blodet. |
| oral matutmaning | Detta test kräver att du konsumerar små mängder av ett misstänkt allergen under en läkares överinseende. Läkaren letar sedan efter en reaktion. Om du inte reagerar på maten kanske du kan fortsätta äta den. |
Syn
Att leva med jordgubbsallergi kan vara obekvämt, men du bör inte uppleva allergisymptom om du undviker jordgubbar och andra utlösande livsmedel.
Jordgubbar används för att smaksätta många livsmedel, så du måste kontrollera ingrediensetiketterna noga för att se till att de inte finns i bearbetad mat. När du går ut och äter, låt din server veta om din allergi och se till att alla som lagar mat åt dig är medvetna om din allergi.
Beroende på hur allvarlig din jordgubbsallergi är, kanske du vill återinföra dem i din kost någon gång för att se om du fortfarande har allergin. Prata i det här fallet med din läkare om en oral matutmaning.
Matersättning
Att undvika jordgubbar betyder inte att du inte kan njuta av andra frukter. Men var uppmärksam på frukterna relaterade till jordgubbar som också kan orsaka allergiska reaktioner. Bananer, blåbär och meloner är inte en del av Rosaceaefamilj, så du kanske vill äta dessa frukter i stället för jordgubbar.
Om du inte kan äta flera frukter och grönsaker på grund av allergier, fråga din läkare om du bör komplettera din kost för att säkerställa att du får i dig alla nödvändiga vitaminer och mineraler.
Nyligen genomförda studier tittar på sätt att föda upp allergivänliga jordgubbar. Vissa studier visar att jordgubbsraser utan deras röda färg kan minska allergiska reaktioner. Någon gång kanske man kan ha vissa jordgubbssorter även om man har jordgubbsallergi.
