Om du följer en hälsosam livsstil kanske du redan tränar regelbundet och äter en hälsosam kost.
Men medan din kropp behöver mineraler och näringsämnen för att fungera korrekt, kan för mycket av vissa mineraler, som kalium, vara potentiellt skadliga.
Kalium spelar en roll i hälsosam cell-, nerv- och muskelfunktion. Men du vill inte att din kaliumnivå i blodet ska bli för låg eller för hög.
Ett hälsosamt intervall är mellan 3,5 och 5,0 mmol/L. Hyperkalemi, eller högt kalium, uppstår när nivån av kalium i ditt blod överstiger detta intervall.
När detta händer kan musklerna som styr ditt hjärtslag och din andning inte fungera korrekt. Detta kan leda till komplikationer som oregelbundna hjärtslag och till och med hjärtinfarkt.
Höga kaliumnivåer kan till och med orsaka:
- matsmältningsproblem
- domningar
- stickningar
Ett sätt att hantera din kaliumnivå är att äta en diet med låg kalium. Här är en lista över livsmedel att begränsa tillsammans med hälsosamma måltider du kan göra till lunch eller middag.
Mat att undvika eller begränsa
Att vara på en diet med låg kalium betyder inte att man undviker mat med hög kaliumhalt. Istället vill du begränsa konsumtionen av vissa livsmedel.
Du vill också minska ditt totala kaliumintag till högst 2 000 milligram (mg) per dag.
Flera livsmedel innehåller kalium, men vissa har en ansenlig mängd kalium jämfört med andra. Kalium finns i:
- frukter
- grönsaker
- stärkelserika livsmedel
- drycker
- mejeri
- snacks
Mat med hög kaliumhalt att begränsa inkluderar följande frukter:
- avokado
- apelsiner
- bananer
- aprikoser
- kiwi
- mango
- cantaloupmelon
Grönsaker att undvika eller begränsa inkluderar:
- potatisar
- tomater
- vintersquash
- pumpor
- svamp
- spenat
- rödbetor
Andra livsmedel med hög kaliumhalt att begränsa inkluderar:
- frukostflingor med torkad frukt
- mjölk och mejeriprodukter
- saltersättningsmedel
- apelsinjuice
- kikärter och linser
Om du behöver kostråd, prata med din läkare eller en dietist.
Hälsosamma måltider med låg kaliumhalt för hyperkalemi
Om du behöver äta mindre kalium, här är en titt på några lågkaliummåltider att förbereda den här veckan.
1. Chili ris med nötkött
Detta recept innehåller 427 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 1 pund magert nötfärs
- 1 kopp lök, hackad
- 2 koppar ris, kokt
- 1/2 tsk. chili con carne kryddpulver
- 1/8 tsk. svartpeppar
- 1/2 tsk. salvia
2. Persiljeburgare
Detta recept innehåller 289 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 1 pund magert nötfärs eller malet kalkon
- 1 msk. citron juice
- 1 msk. persiljeflingor
- 1/4 tsk. svartpeppar
- 1/4 tsk. malen timjan
- 1/4 tsk. oregano
3. Tacofyllning
Detta recept innehåller 258 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 1 1/4 lb magert nötfärs eller kalkon
- 1/2 tsk. malen röd paprika
- 1/2 tsk. svartpeppar
- 1 tsk. Italiensk smaksättning
- 1 tsk. vitlökspulver
- 1 tsk. lökpulver
- 1/2 tsk. Tabascosås
- 1/2 tsk. muskot
4. Enkel tonfiskgryta
Detta recept innehåller 93 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 3 koppar kokta makaroner
- 1 konserverad tonfisk, låt rinna av
- 1 10-ounce burk kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 1 dl riven cheddarost
- 1 1/2 kopp fransk stekt lök
5. Änglahårspasta med paprika och kyckling
Detta recept innehåller 191 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 1 tsk. olivolja
- 1 msk. finhackad vitlök
- 1 stor röd paprika, finhackad
- 3/4 burk skivade vattenkastanjer, 8 oz
- 1 kopp sugar snap ärtskidor
- 6 tjocka skivor rökt delikyckling
- 1 msk. lökpulver
- 1/4 tsk. malen svartpeppar
- 1 nypa salt
- 1 dl kycklingbuljong
- 2 paket änglahårspasta, 8 oz.
6. Äppelfyllda fläskkotletter
Detta recept innehåller 170 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.
Ingredienser:
- 1 msk. hackad lök
- 1/2 kopp smör
- 3 dl färskt ströbröd
- 2 dl hackade äpplen
- 1/4 kopp hackad selleri
- 2 tsk. hackad färsk persilja
- 1/4 tsk. salt-
- 6 tjocka fläskkotletter
- salt och peppar efter smak
- 1 msk. vegetabilisk olja
Andra alternativ för att hantera hyperkalemi
Det finns flera andra sätt att minska dina kaliumnivåer förutom att göra ändringar i din kost.
Beroende på hur allvarlig din hyperkalemi är, kan din läkare rekommendera ett diuretikum för att hjälpa till att spola ut överskott av kalium från din kropp genom urinering.
Eller din läkare kan ordinera ett kaliumbindemedel. Detta är ett läkemedel som binder till överskottet av kalium i din tarm, som du sedan släpper ut genom tarmaktivitet.
De flesta människor behöver inte anta en dietplan med låg kalium eftersom njurarna vanligtvis kan filtrera överskott av kalium från kroppen.
Men om du har diabetes eller njursjukdom, vilket hindrar dina njurar från att fungera korrekt, kan din läkare föreslå en diet med låg kalium.
Om du har njursjukdom kan du också behöva begränsa:
- natrium
- kalcium
- fosfor
Om du har diabetes kan du också behöva hantera antalet kolhydrater du äter. En registrerad dietist kan hjälpa dig att planera måltider för att möta dina specifika behov.
Att äta en diet med låg kalium kan hjälpa till att behandla hyperkalemi och förhindra potentiellt livshotande hjärtkomplikationer.
Om du utvecklar hjärtklappning, bröstsmärtor, domningar, muskelsvaghet eller stickningar, kontakta din läkare omedelbart.
Medan att byta till en måltidsplan med låg kalium fungerar för vissa människor, kan andra kräva medicinering för att hålla sin kaliumnivå inom ett säkert intervall.
