Rädisor är kanske inte den mest populära grönsaken i din trädgård, men de är en av de nyttigaste.
Dessa undervärderade rotfrukter är packade med näringsämnen. De kan till och med hjälpa eller förhindra vissa hälsotillstånd.
5 hälsofördelar med rädisor
Rädisor är inte väl studerade för konventionell medicinsk användning. De flesta studier har gjorts på djur, inte på människor. Ändå har rädisor använts som folkmedicin i århundraden. De används i Ayurveda och traditionell kinesisk medicin för att behandla många tillstånd som feber, halsont, gallsjukdomar och inflammation.
Rädisor kan erbjuda dessa ytterligare hälsofördelar.
1. De kommer inte att spåra ur din hälsosamma kostplan
En 1/2-kopps portion skivade rädisor innehåller cirka 12 kalorier och praktiskt taget inget fett, så de kommer inte att sabotera din hälsosamma kost. De är det perfekta krispiga mellanmålet när munchiesen slår till.
Rädisor är en bra källa till vitamin C. Bara 1/2 kopp erbjuder cirka 14 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Vitamin C är en antioxidant som hjälper till att bekämpa fria radikaler i din kropp och hjälper till att förhindra cellskador orsakade av åldrande, en ohälsosam livsstil och miljögifter. Vitamin C spelar också en nyckelroll i kollagenproduktionen, vilket stöder frisk hud och blodkärl.
Rädisor innehåller små mängder av:
- kalium
- folat
- riboflavin
- niacin
- vitamin B-6
- vitamin K
- kalcium
- magnesium
- zink
- fosfor-
- koppar
- mangan
- natrium
2. Anticanceregenskaper
Att äta korsblommiga grönsaker som rädisor kan hjälpa till att förebygga cancer. Enligt Linus Pauling Institute innehåller korsblommiga grönsaker föreningar som bryts ner till isotiocyanater när de kombineras med vatten. Isotiocyanater hjälper till att rena kroppen från cancerframkallande ämnen och förhindrar tumörutveckling.
En studie från 2010 fann att extrakt av rädisorot innehöll flera typer av isotiocyanater som orsakade celldöd i vissa cancercellinjer.
3. Stödja ett hälsosamt matsmältningssystem
En 1/2-kopps portion rädisor ger dig 1 gram fiber. Att äta ett par portioner varje dag hjälper dig att nå ditt dagliga fiberintagsmål. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning genom att fylla upp din avföring för att hjälpa avfall att flytta genom dina tarmar. Fiber kan också hjälpa dig att hantera blodsockernivåerna och har kopplats till viktminskning och lägre kolesterol.
Rädisablad kan vara särskilt fördelaktiga. Resultaten av en studie från 2008 på råttor som fått en kost med högt kolesterol tyder på att rädisblad är en bra källa till fiber för att förbättra matsmältningsfunktionen. Detta kan delvis bero på ökad gallproduktion.
En separat studie visade att rädisjuice kan hjälpa till att förebygga magsår genom att skydda magvävnaden och stärka slemhinnebarriären. Slemhinnebarriären hjälper till att skydda din mage och tarm mot ovänliga mikroorganismer och skadliga gifter som kan orsaka sår och inflammation.
4. Antifungala egenskaper
Rädisor är ett naturligt svampdödande medel. De innehåller det svampdödande proteinet RsAFP2. Ett
En tidigare studie på möss visade att RsAFP2 inte bara var effektiv mot Candida albicans, men också andra Candida arter i mindre grad. RsAFP2 var inte effektiv mot Candida glabrata stammar.
5. Hjälp till att minska zen-effekter
Zearalenon (zen) är en giftig svamp som invaderar många majsgrödor och djurfoder. Det har kopplats till reproduktionsproblem hos djur och människor, även om risken för människor anses vara liten. Enligt a
Näringsinnehåll
Lär dig mer om näringsvärdet av att äta råa rädisor.
Röda klot, råa, 1/2 kopp skivade
| Kalorier | 12 kalorier |
| Protein | 0,35 g |
| Kolhydrater | 2,0 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Kalium | 134,56 mg |
| Folat | 15,66 mcg |
Vad är rädisor?
Rädisor är rotfrukter från Brassica familj. Nära släktingar till rädisan inkluderar:
- broccoli
- senapsgrönt
- grönkål
- blomkål
- kål
- rovor
Rädislökar, även kallade klot, finns i många former och färger. Den mest populära rädissorten i USA är ljusröd och liknar en pingisboll med en liten svans. Andra sorter är vita, lila eller svarta. De kan vara större och avlånga till formen.
De flesta rädisor har en pepprig smak, även om vissa kan vara söta. Ljusare varianter som den vita, vinterdaikonrädisan har en mildare smak. Rädisor blir för stickande om de får ligga i jorden för länge eller om de inte äts direkt. Mindre rädisor tenderar att ha den bästa smaken och konsistensen.
Läckra sätt att använda rädisor
Begränsa dig inte till att bara använda rädisor i sallader. Tänk utanför lådan! Den saftiga smaken av rädisor lämpar sig väl för många recept. Här är några sätt att införliva rädisor i din kost:
- Lägg till tunna skivor av rädisor i smörgåsar.
- Gör en rädisedipp genom att pulsera 1/2 kopp grekisk yoghurt, 1/4 kopp hackade rädisor, en finhackad vitlöksklyfta och en skvätt rödvinsvinäger i en matberedare tills den är slät.
- Lägg till några rivna rädisor till din favoritslaw.
- Ge tonfisksallad eller kycklingsallad pepp och crunch genom att lägga till 1 till 2 teskedar hackade rädisor.
- Grovhackade rädisor ger tacos saftig crunch.
- Toppa din biff eller hamburgare med grillade rädisaskivor.
- Använd rädisor som en hälsosam crudité för dipp.
- Inlagra dem som du skulle göra med gurkor.
När du förbereder rädisor, kasta inte de gröna delarna. Rädisor är läckra och hälsosamma. De är smakrika i sallader eller sauterade i lite olivolja och vitlök. Du kan också blanda dem med andra grönsaker som senapsgröt, kålrot, grönkål och spenat.
Takeawayen
Rädisor är bra för dig. De är i allmänhet säkra att äta, men gå inte överbord om du har problem med sköldkörteln.
För stora mängder kan störa produktionen av sköldkörtelhormon. A
Nästa gång du promenerar genom produktavdelningen i din livsmedelsbutik, låt inte rädisor vara en eftertanke. Du kanske inte kan konsumera tillräckligt för att uppfylla ditt rekommenderade intag av alla näringsämnen, men att lägga till en portion eller två till din kost varje dag ger dig en hälsosam dos av nyttiga näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar.
