Gikt är en typ av artrit som orsakas av ansamlingen av den kemiska urinsyran i dina leder. Det börjar vanligtvis plötsligt och orsakar symtom som intensiv ledvärk, inflammation och rodnad. Det vanligaste stället att uppleva gikt är i stortån.
Din kropp producerar urinsyra när den bryter ner kemikalier som kallas puriner. Puriner förekommer naturligt i din kropp, men de finns också i höga koncentrationer i vissa livsmedel. Överkonsumtion av dessa livsmedel kan potentiellt höja urinsyranivåerna i din kropp och leda till utveckling av gikt.
Hummus och kikärter är i allmänhet säkra val för personer med gikt. Fortsätt läsa när vi tittar närmare på purinhalten i dessa två livsmedel. Vi ger dig också en lista över andra säkra livsmedel, plus livsmedel att undvika.
Kikärter och gikt
Puriner är organiska föreningar som finns i din kropp som bryts ner till urinsyra. Att minimera antalet puriner som du får genom kosten kan minska urinsyranivåerna i ditt blod och minska dina chanser att utveckla gikt.
Det rekommenderas att personer med risk för gikt håller sin dagliga purinkonsumtion under 400 milligram per dag.
Kikärter och hummus är i allmänhet tillräckligt låga i puriner för att människor med höga urinsyranivåer kan konsumera dem säkert.
Hummus kommer ursprungligen från Mellanöstern. Den innehåller vanligtvis kikärter, tahini, citronsaft, salt och vitlök. Den är ofta toppad med olivolja, persilja eller paprika.
Kikärter innehåller
Den enda andra ingrediensen som finns i traditionell hummus som innehåller ett betydande antal puriner är persilja, som innehåller 200 till 300 milligram per 100 gram. Persilja strös vanligtvis ovanpå hummus i mycket små mängder.
Puriner i grönsaker jämfört med kött
Det verkar som att inte alla livsmedel som innehåller puriner fungerar på samma sätt i din kropp.
Enligt a
Det finns dock bevis för att en kost som är måttligt hög i purinrika grönsaker som ärtor, bönor, linser, spenat, svamp och sparris inte är associerad med ökade urinsyranivåer.
Det är inte klart varför purinrika grönsaker inte verkar öka risken för att utveckla gikt, men vissa forskare tror att det är relaterat till fiberinnehållet i dessa livsmedel.
Enligt samma genomgång av studier har forskare funnit bevis för att efter en purinrik diet i 1 till 2 veckor endast ger en liten ökning av urinsyranivåerna, medan lågpurindieter minskar urinsyranivåerna något.
På grund av det opraktiska i att strikt mäta purinnivåer bör personer med risk att utveckla gikt fokusera på att äta ett tillräckligt antal kalorier och hålla vikten inom ett hälsosamt intervall, samtidigt som de äter kött och skaldjur med måtta.
Är hummus bra eller dåligt mot gikt?
Enligt a
En 3,5-ounce portion hummus innehåller mer än 10 procent av ditt dagliga värde (DV) av följande vitaminer och mineraler:
- mangan (39 procent)
- koppar (26 procent)
- folat (21 procent)
- magnesium (18 procent)
- fosfor (18 procent)
- järn (14 procent)
- zink (12 procent)
- tiamin (12 procent)
- vitamin B6 (10 procent)
Det finns 7,9 gram protein och 6 gram fiber i 3,5 uns hummus.
För att minimera antalet puriner i din hummus, välj en typ som inte har persilja i den.
Annan mat att äta om du har gikt
Den bästa maten för personer med gikt är minimalt bearbetade livsmedel som innehåller massor av näringsämnen.
Att äta en typisk västerländsk kost rik på rött och bearbetat kött, raffinerat spannmål och socker är förknippat med
Medelhavsdieten är den traditionella stilen att äta i Medelhavsländer som Italien och Grekland. Människor som bor i dessa länder äter vanligtvis mest:
- fullkorn
- nötter och frön
- grönsaker
- frukter
- baljväxter
- fjäderfän
- fisk och skaldjur
- ägg
- mejeri
- örter och kryddor
- hälsosamma fetter som extra virgin olivolja och avokado
De flesta av dessa livsmedel är bra alternativ för personer med gikt.
Lax, i synnerhet, är relativt låg i puriner jämfört med annan fisk och skaldjur.
Det finns en begränsad mängd bevis för att C-vitamin kan sänka urinsyranivåerna, men mer omfattande forskning behövs för att stödja detta påstående.
Mat att undvika om du har gikt
Mat med hög purin som personer med risk för gikt bör undvika eller minimera inkluderar:
- Inälvsmat
- bacon
- viltkött förutom fasan, viltkött och kalvkött
- vissa typer av fisk, inklusive:
- sill
- öring
- sardiner
- ansjovis
- kolja
- tonfisk
- vissa typer av skaldjur, inklusive:
- pilgrimsmusslor
- krabba
- räka
- rom
- tillsatt socker
- sockerhaltiga drycker
- jäst
- alkohol (särskilt öl)
Hämtmat
Gikt är en typ av artrit som orsakas av höga halter av den kemiska urinsyran. Att undvika mat som innehåller mycket puriner kan hjälpa dig att minska urinsyranivåerna och minimera dina chanser att utveckla gikt.
Hummus och kikärter är relativt låga i puriner och är i allmänhet säkra för personer med höga urinsyranivåer.
Att äta en medelhavskost, med en måttlig konsumtion av fisk och fjäderfä, är förknippat med en lägre chans att utveckla gikt jämfört med en traditionell västerländsk kost.
