Fråga: Vad är skillnaden mellan bordssalt, havssalt och koshersalt? Är en sorts salt bättre än de andra för mitt hjärta och blodtryck?
Svar: Skillnaderna mellan salter är relaterade till hur de bearbetas, vilket resulterar i olika smaker och texturer. Men oavsett typ av salt innehåller det 40 % natrium. Eventuella skillnader i natriumhalt beror på volymen och formen på kristallerna.
Kosher- och havssalt har större kristaller, vilket innebär att de tar upp mer plats och, i teorin, har lägre natrium i volymstandarder. Till exempel:
- En tesked bordssalt väger 6 gram och innehåller 2 325 mg natrium.
- En tesked havssalt väger 5 gram och innehåller 1 872 mg natrium.
- En tesked koshersalt väger 3 gram och innehåller 1 120 mg natrium.
Natrium är ett mineral som balanserar vätskorna i din kropp och reglerar ett antal viktiga kroppsfunktioner. Om du har för mycket natrium i kosten kan ditt blodtryck öka, vilket leder till ett tillstånd som kallas hypertoni. Natrium finns också naturligt i livsmedel.
Om du är på en natriumbegränsad diet rekommenderas att du begränsar eller eliminerar alla former av tillsatt salt från din kost. Du kan få mycket natrium från maten du äter. Om du inte har högt blodtryck eller hjärtsvikt och inte är på en natriumbegränsad diet, är ditt bästa val av salt sannolikt koshersalt, så länge du begränsar portionen till mindre än en halv tesked per dag.
