Populär oro
Populär oro
Aspartam är en populär sockerersättning som finns i:
- dietläsk
- snacks
- yoghurt
- andra livsmedel
Det erbjuder ett lågkalorialternativ till socker.
Food and Drug Administration (FDA) har godkänt det, men vissa människor fruktar att det kan orsaka hälsoproblem.
I den här artikeln kan du ta reda på vad aspartam består av och vad forskningen säger om dess säkerhet.
Vad är aspartam?
Aspartam är ett syntetiskt ämne som kombinerar två ingredienser:
1. Asparaginsyra. Detta är en icke-essentiell aminosyra som förekommer naturligt i människokroppen och i maten. Aminosyror är byggstenarna för protein i kroppen. Kroppen använder asparaginsyra för att skapa hormoner och för att stödja normal funktion av nervsystemet. Kostkällor inkluderar kött, fisk, ägg, sojabönor och jordnötter.
2. Fenylalanin. Detta är en essentiell aminosyra som finns naturligt i de flesta proteinkällor, men kroppen producerar den inte naturligt. Människor måste få det från mat. Kroppen använder det för att göra proteiner, hjärnkemikalier och hormoner. Källor inkluderar magert kött, mejeriprodukter, nötter och frön.
Att kombinera dessa två ingredienser skapar en produkt som är cirka 200 gånger så söt som vanligt socker. En liten mängd kan göra att maten smakar väldigt sött. Den ger också väldigt få kalorier.
Vilka är kraven?
Ett antal webbplatser hävdar att aspartam (säljs även som Equal och NutraSweet) orsakar en rad hälsoproblem, inklusive:
- FRÖKEN
- lupus
- anfall
- fibromyalgi
- depression
- minnesförlust
- synproblem
- förvirring
De
Vid tidpunkten för godkännandet motsatte sig några forskare godkännandet. En djurstudie visade att dess komponenter kan ha en negativ effekt på hjärnans utveckling och hälsa. Detta skulle dock troligen bara ske vid ett mycket högt intag av aspartam.
En säkerhetsnämnd beslutade att det var osannolikt att en människa skulle konsumera den mängd aspartam som behövs för att utlösa dessa hälsoproblem. De tillade att studien var felaktig och sötningsmedlet var säkert.
American Cancer Society tillägger att FDA har satt ett “acceptabelt dagligt intag (ADI)” för ingrediensen. Detta är
Vilka är de potentiella farorna?
Vad har vi hittat sedan 1980-talet? För bästa information vänder vi oss till vetenskapliga studier. Här är lite av det vi har upptäckt hittills:
Immunförsvar och oxidativ stress
Författare till en granskning från 2017 drog slutsatsen att aspartam kan påverka immunsystemet och som ett resultat kan det leda till oxidativ stress och inflammation.
Deras resultat antydde att aspartam kan påverka cellerna i olika kroppsorgan, inklusive hjärnan, hjärtat, levern och njurarna. Eftersom det är resistent mot bakterier kan det också leda till en obalans i tarmmikrobiotan.
De föreslog att aspartam kunde påverka glukostolerans och insulinnivåer och efterlyste ytterligare forskning om fördelarna och nackdelarna med detta sötningsmedel för personer med diabetes.
Fenylketonuri
FDA varnar för att personer med fenylketonuri, en sällsynt ärftlig sjukdom, har svårt att metabolisera en fenylalanin, en av komponenterna i aspartam. Om personen konsumerar detta ämne, smälter kroppen det inte ordentligt, och det kan ackumuleras.
Höga nivåer kan leda till hjärnskador.
FDA uppmanar personer med detta tillstånd att övervaka deras intag av fenylalanin från aspartam och andra källor.
Humör förändras
Kan aspartam öka risken för humörstörningar som depression? I
A
- huvudvärk
- beslag
- migrän
- irriterande humör
- ångest
- depression
- sömnlöshet
De föreslog att fenylalanin i aspartam kan hindra kroppen från att producera och släppa “må-bra” signalsubstanser, såsom serotonin och dopamin. De föreslog också att aspartam kan bidra till oxidativ stress och frisättning av kortisol.
Författarna föreslog att man skulle använda aspartam med omsorg, men de efterlyste också ytterligare forskning för att bekräfta en koppling.
Cancer
Vissa djurstudier har funnit ett samband mellan aspartam och leukemi och andra cancerformer.
En studie från 2007 fann till exempel att råttor som fick låga doser av aspartam varje dag i sitt liv, inklusive fosterexponering, var mer benägna att utveckla cancer.
En studie från 2012 visade att män som konsumerade mer än en daglig portion läsk hade en högre risk för non-Hodgkins lymfom.
Men män som konsumerade stora mängder vanlig läsk hade också en ökad risk för non-Hodgkins lymfom. Orsaken till ökningen i varje enskilt fall var inte klarlagd.
Samma vetenskapsmän bad senare om ursäkt, eftersom de hade använt svaga data i studien.
En utvärdering av studier från 2019 fann inga bevis för en koppling mellan sötningsmedel och drycker med lågt kaloriinnehåll – eller nollkalori – och en högre risk för cancer hos människor.
De
Multipel skleros och lupus
Enligt National MS Society är tanken att det finns en koppling mellan aspartam och MS en “motbevisad teori.”
Lupus Foundation of America tror inte att intag av aspartam kan leda till lupus.
Huvudvärk
I en
Men författarna till
Få några tips här om naturliga sätt att bli av med huvudvärk.
Anfall
I
Ett
Fibromyalgi
År 2010 publicerade forskare en
Men inga experimentella bevis stöder dessa påståenden.
Ska man undvika aspartam?
Personer med fenylketonuri bör vara försiktiga när de konsumerar aspartam, och det kan ha en inverkan på dem med en humörstörning. Vissa forskare har föreslagit att det också kan påverka hur immunsystemet fungerar.
Men det finns för närvarande inga bevis som tyder på att det ökar risken för anfall, MS, lupus, cancer eller andra sjukdomar.
Följande organisationer anser alla aspartam som en säker sockerersättning:
- FDA
- Gemensamma expertkommittén för livsmedelstillsatser
- FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation
- Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet
- Världshälsoorganisationen
På grund av ökad oro hos allmänheten har dock många livsmedels- och dryckestillverkare valt att undvika aspartam. Om du tror att du kan vara känslig för sockerersättningen, se till att läsa mat- och dryckesetiketter och försöka välja aspartamfria produkter.
