Du kanske eller kanske inte har sett palmitinsyra listad på livsmedelsingrediensetiketter. Det beror på att om kokosolja eller palmolja finns på ingredienslistan kan maten mycket väl ha palmitinsyra och inte märka den. Denna fettsyra finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor.
Så, vad är palmitinsyra och vilka är dess möjliga hälsoeffekter?
Palmitinsyra är ett mättat fett. Det finns naturligt i vissa animaliska produkter som kött och mejeriprodukter, såväl som i palm- och kokosnötsoljor.
Palmitinsyra kan också användas som tillsats i livsmedel. På grund av detta, och eftersom palm- och kokosnötsoljor ofta används i bearbetade livsmedel, kan du få palmitinsyra i din kost utan att ens inse det.
Ta reda på om de många evidensbaserade hälsofördelarna med kokosolja.
Negativa hälsoeffekter
Handla om
Tyvärr verkar det som om bevisen tyder på att palmitinsyra också kan. Studier visar att palmitinsyra avsevärt kan höja LDL-kolesterol – eller ”dåligt” kolesterol – nivåer.
Enligt
A
Få inte panik!
Kokosolja innehåller cirka 90 procent mättat fett, där varje matsked innehåller
Det är också viktigt att komma ihåg att även om växtoljor som palmolja och kokosnötsolja innehåller palmitinsyra, kanske de inte påverkar kroppen på samma sätt som om du enbart fick i dig palmitinsyra.
Laurinsyra är en annan typ av mättat fett som finns i kokosnötolja, som utgör cirka 50 procent av dess fettsyra
Men medan laurinsyra på samma sätt höjer kolesterolet, har det också visat sig höja HDL (det goda) kolesterolet, ännu mer än det höjer LDL (det onda) kolesterolet. Ändå är det oklart om denna ökning av HDL motverkar någon ökning av LDL.
